{"id":13728,"date":"2025-03-18T18:29:56","date_gmt":"2025-03-18T17:29:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=13728"},"modified":"2025-03-20T13:15:25","modified_gmt":"2025-03-20T12:15:25","slug":"pasta-al-limon-receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-al-limon-receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos\/","title":{"rendered":"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos"},"content":{"rendered":"<p>Hoy os traigo una receta que lo tiene todo y os va a encantar: <strong>pasta al lim\u00f3n<\/strong> en tan solo 15 minutos. Un plato que es la mezcla perfecta de frescura, sabor y ligereza. Esta receta de espaguetis al lim\u00f3n, inspirada en la genialidad de <a href=\"https:\/\/www.peppeguida.com\/recipes\/spaghettini-all-acqua-di-limone-e-provolone-del-monaco\/\">Peppe Guida<\/a> \u2013 s\u00ed, ese chef que incluso fue uno de los protagonistas de un memorable <a href=\"https:\/\/www.netflix.com\/es-en\/title\/81711982?trackId=268410292\">episodio de Chef&#8217;s Table<\/a> \u2013 lleva mi toque personal y esos peque\u00f1os trucos que he ido perfeccionando a lo largo de los a\u00f1os. \u00bfSab\u00e9is lo mejor? Que conseguimos una textura cremosa sin tener que recurrir a la crema, aprovechando \u00fanicamente el almid\u00f3n natural que suelta la pasta mientras se cocina.<\/p>\n<p>Lo que prepar\u00e1is no es solo un plato, sino una experiencia culinaria que invita a compartir momentos inolvidables con amigos y familiares. \u00a1Ponedle ganas, a darle movimiento a esos spaghettini y dejad que el vibrante aroma del lim\u00f3n y el tomillo invada vuestra cocina!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar <strong>pasta al lim\u00f3n<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-69f7436e2eeea\" data-id=\"eqUTL4EyUVg\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-eqUTL4EyUVg-69f7436e2eeea\" data-vid=\"eqUTL4EyUVg\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eqUTL4EyUVg?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eqUTL4EyUVg\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eqUTL4EyUVg\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-03-18T18:29:56+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eqUTL4EyUVg?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eqUTL4EyUVg\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 personas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 5 min<\/p>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 10 min<\/p>\n<ul>\n<li>160 g de spaghettini (o spaghetti normales)<\/li>\n<li>Ralladura de 2 limones (sin la parte blanca)<\/li>\n<li>60 g de queso parmesano rallado<\/li>\n<li>3 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n<li>3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto<\/li>\n<li>Opcional: peque\u00f1as flores de br\u00f3coli (para aportar un toque herb\u00e1ceo)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13744 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-al-limon-Receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos-1.jpg\"  alt=\"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-al-limon-Receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-al-limon-Receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-al-limon-Receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar la pasta al lim\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Cocci\u00f3n estilo risotto<\/strong><\/h4>\n<p>Primero, coloca 160 g de spaghettini en una paellita amplia con fondo grueso. A continuaci\u00f3n, vierte un par de cucharones de agua caliente y remueve suavemente con movimientos circulares. Esto permite que la pasta comience a liberar su almid\u00f3n. Luego, a\u00f1ade m\u00e1s agua caliente de forma gradual. De este modo, se formar\u00e1 una cremita natural que le dar\u00e1 una textura sedosa al plato.<\/p>\n<p>Asimismo, es importante mantener un ritmo constante al agregar el agua, ya que de este modo se garantiza una cocci\u00f3n uniforme sin que los spaghettini se rompan. Por ello, sigue removiendo suavemente mientras la pasta absorbe el l\u00edquido.<\/p>\n<h4><strong>El toque del lim\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>A continuaci\u00f3n, incorpora la ralladura de 2 limones. Recuerda rallar \u00fanicamente la parte amarilla y descartar la parte blanca, ya que esta \u00faltima puede a\u00f1adir amargor. Adem\u00e1s, distribuye bien la ralladura para que se mezcle con el almid\u00f3n liberado. As\u00ed, conseguir\u00e1s un aroma fresco y embriagador que realzar\u00e1 el sabor de la pasta.<\/p>\n<p>De igual forma, este sencillo truco es clave para obtener ese toque c\u00edtrico que hace \u00fanica a la pasta al lim\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong>Integraci\u00f3n del queso y las hierbas<\/strong><\/h4>\n<p>Cuando la pasta est\u00e9 casi al dente y se haya formado la cremita, es el momento de a\u00f1adir 60 g de queso parmesano rallado.<br \/>\nLuego, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las 3 ramitas de tomillo fresco.<\/p>\n<p>Finalmente, si lo deseas, decora el plato con peque\u00f1as flores de br\u00f3coli. Este toque extra aporta un matiz herb\u00e1ceo y un aspecto visual encantador. Con estos pasos, obtendr\u00e1s una pasta al lim\u00f3n cremosa y llena de sabor que encantar\u00e1 a todos.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Trucos y consejos para un resultado perfecto<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Mueve la pasta con suavidad<\/strong><\/h4>\n<p>Es importante dar \u00abvueltecitas\u00bb suaves a los spaghettini para evitar que se rompan y conseguir una cocci\u00f3n uniforme.<\/p>\n<h4><strong>Ajusta la sal gradualmente<\/strong><\/h4>\n<p>A\u00f1ade la sal poco a poco y prueba la pasta durante la cocci\u00f3n, ya que el queso tambi\u00e9n aporta salinidad. As\u00ed conseguir\u00e1s el equilibrio perfecto en el sabor.<\/p>\n<h4><strong>El momento del queso<\/strong><\/h4>\n<p>Incorpora el queso cuando la pasta ya est\u00e9 casi lista y mezcla con un poco de agua para obtener una textura cremosa y bien integrada.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPuedo usar otro tipo de pasta?<\/h4>\n<p>Aunque se recomiendan spaghettini o spaghetti finos para una textura delicada, puedes experimentar con linguine, siempre cuidando la cocci\u00f3n para que no se rompan.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfEs imprescindible el tomillo fresco?<\/h4>\n<p>El tomillo le da ese toque arom\u00e1tico especial, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por albahaca o simplemente omitirlo.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfC\u00f3mo consigo una salsa cremosa sin usar crema?<\/h4>\n<p>La clave est\u00e1 en cocinar la pasta al estilo risotto, a\u00f1adiendo agua caliente poco a poco para que suelte su almid\u00f3n, y mezclando el queso con un poco de agua antes de incorporarlo.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfPuedo decorar la pasta con otros ingredientes?<\/h4>\n<p>S\u00ed, adem\u00e1s de las flores de br\u00f3coli, puedes a\u00f1adir un extra de ralladura o algunas hojas de tomillo para potenciar el aroma.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pasta con tomate y albahaca<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/lasana-a-la-bolonesa-la-receta-tradicional-italiana-autentica-y-deliciosa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lasa\u00f1a a la bolo\u00f1esa<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-brocoli-y-anchoas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pasta con br\u00f3coli<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>\u00a1Disfruta de tu pasta al lim\u00f3n!<\/strong><\/h3>\n<p>Esta receta demuestra que, con pocos ingredientes y el toque justo de lim\u00f3n, se puede lograr una pasta fresca y cremosa en tan solo 15 minutos. \u00a1An\u00edmate a prepararla y cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha salido!<\/p>\n<p>Si te ha gustado esta receta, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">suscr\u00edbete a mi canal de YouTube<\/a><\/strong> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>sigue mi Instagram<\/strong><\/a> para descubrir m\u00e1s recetas aut\u00e9nticas de la cocina italiana. \u00a1D\u00e9jame tu comentario y comparte tus fotos!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" \n\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\" \n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.1K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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class=\"centertext\"><h3>La ficha<\/h3><\/div>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-13738\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"13738\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-lrcm-basic-2\"><div class=\"wprm-container-float-left\">\n    \n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Pasta al lim\u00f3n<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-al-limon-Receta-cremosa-rapida-y-fresca-en-15-minutos.jpg\" aria-label=\"Abrir una versi\u00f3n m\u00e1s grande de la imagen de la receta\"><img  title=\"Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 10px;border-style: 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style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Pasta al lim\u00f3n con spaghettini, ralladura de lim\u00f3n, queso parmesano, tomillo y aceite de oliva, un plato fresco y cremoso en 15 min.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">autentica, cremosa, espaguetis, pasta<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">5<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" 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wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">15<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" 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wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-author-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g  transform=\"translate(0, 0)\"><polygon fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"square\" stroke-miterlimit=\"10\" points=\"12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 \" stroke-linejoin=\"miter\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-author-label\">Autor :<\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-normal\">Mia Mattarello<\/span><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/pasta-al-limon\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"13738\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n<div id=\"recipe-13738-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-13738-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"13738\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Ingredientes<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">160<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">spaghetti<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">o spaghettini<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Ralladura 2 limones<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">sin la parte blanca<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">60<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">queso parmesano rallado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">ramitas tomillo fresco<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3-4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">tbsp<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal al gusto<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Opcional: peque\u00f1as flores de br\u00f3coli<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">para aportar un toque herb\u00e1ceo<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-13738-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-13738-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"13738\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-13738-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Coloca los 160 g de spaghettini en una paellita amplia con fondo grueso. Vierte un par de cucharones de agua caliente y remueve suavemente con movimientos circulares para que la pasta comience a liberar su almid\u00f3n. A\u00f1ade m\u00e1s agua caliente de forma gradual hasta formar una cremita natural.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13738-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Incorpora la ralladura de 2 limones, cuidando de rallar solo la parte amarilla y descartando la parte blanca para evitar amargor. Distribuye bien la ralladura para que se mezcle con el almid\u00f3n.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13738-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Cuando la pasta est\u00e9 casi al dente y se haya formado la cremita, a\u00f1ade 60 g de queso parmesano rallado. Mezcla el queso con un poco de agua tibia para facilitar su integraci\u00f3n y obtener una salsa homog\u00e9nea.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13738-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las 3 ramitas de tomillo fresco. Si lo deseas, decora el plato con peque\u00f1as flores de br\u00f3coli para aportar un toque extra herb\u00e1ceo y un bonito aspecto visual.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13738-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve inmediatamente.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-13738\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Pasta al lim\u00f3n \ud83c\udf4b| Espaguetis CREMOSOS sin nada de crema \ud83e\udd2f | Receta en 15 minutos \u23f1\ufe0f\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eqUTL4EyUVg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traigo una receta que lo tiene todo y os va a encantar: pasta al lim\u00f3n en tan solo 15 minutos. Un plato que es la mezcla perfecta de frescura, sabor y ligereza. Esta receta de espaguetis al lim\u00f3n, inspirada en la genialidad de Peppe Guida \u2013 s\u00ed, ese chef que incluso fue uno de los protagonistas de un memorable episodio de Chef&#8217;s Table \u2013 lleva mi toque personal y esos peque\u00f1os trucos que he ido perfeccionando a lo largo de los a\u00f1os. \u00bfSab\u00e9is lo mejor? Que conseguimos una textura cremosa sin tener que recurrir a la crema, aprovechando \u00fanicamente el almid\u00f3n natural que suelta la pasta mientras se cocina. Lo que prepar\u00e1is no es solo un plato, sino una experiencia culinaria que invita a compartir momentos inolvidables con amigos y familiares. \u00a1Ponedle ganas, a darle movimiento a esos spaghettini y dejad que el vibrante aroma del lim\u00f3n y el tomillo invada vuestra cocina! Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar pasta al lim\u00f3n de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales Para 2 personas &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 5 min &#x23f1; Tiempo de cocci\u00f3n: 10 min 160 g de spaghettini (o spaghetti normales) Ralladura de 2 limones (sin la parte blanca) 60 g de queso parmesano rallado 3 ramitas de tomillo fresco 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto Opcional: peque\u00f1as flores de br\u00f3coli (para aportar un toque herb\u00e1ceo) Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. C\u00f3mo preparar la pasta al lim\u00f3n Cocci\u00f3n estilo risotto Primero, coloca 160 g de spaghettini en una paellita amplia con fondo grueso. A continuaci\u00f3n, vierte un par de cucharones de agua caliente y remueve suavemente con movimientos circulares. Esto permite que la pasta comience a liberar su almid\u00f3n. Luego, a\u00f1ade m\u00e1s agua caliente de forma gradual. De este modo, se formar\u00e1 una cremita natural que le dar\u00e1 una textura sedosa al plato. Asimismo, es importante mantener un ritmo constante al agregar el agua, ya que de este modo se garantiza una cocci\u00f3n uniforme sin que los spaghettini se rompan. Por ello, sigue removiendo suavemente mientras la pasta absorbe el l\u00edquido. El toque del lim\u00f3n A continuaci\u00f3n, incorpora la ralladura de 2 limones. Recuerda rallar \u00fanicamente la parte amarilla y descartar la parte blanca, ya que esta \u00faltima puede a\u00f1adir amargor. Adem\u00e1s, distribuye bien la ralladura para que se mezcle con el almid\u00f3n liberado. As\u00ed, conseguir\u00e1s un aroma fresco y embriagador que realzar\u00e1 el sabor de la pasta. De igual forma, este sencillo truco es clave para obtener ese toque c\u00edtrico que hace \u00fanica a la pasta al lim\u00f3n. Integraci\u00f3n del queso y las hierbas Cuando la pasta est\u00e9 casi al dente y se haya formado la cremita, es el momento de a\u00f1adir 60 g de queso parmesano rallado. Luego, a\u00f1ade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y las 3 ramitas de tomillo fresco. Finalmente, si lo deseas, decora el plato con peque\u00f1as flores de br\u00f3coli. Este toque extra aporta un matiz herb\u00e1ceo y un aspecto visual encantador. Con estos pasos, obtendr\u00e1s una pasta al lim\u00f3n cremosa y llena de sabor que encantar\u00e1 a todos. Trucos y consejos para un resultado perfecto Mueve la pasta con suavidad Es importante dar \u00abvueltecitas\u00bb suaves a los spaghettini para evitar que se rompan y conseguir una cocci\u00f3n uniforme. Ajusta la sal gradualmente A\u00f1ade la sal poco a poco y prueba la pasta durante la cocci\u00f3n, ya que el queso tambi\u00e9n aporta salinidad. As\u00ed conseguir\u00e1s el equilibrio perfecto en el sabor. El momento del queso Incorpora el queso cuando la pasta ya est\u00e9 casi lista y mezcla con un poco de agua para obtener una textura cremosa y bien integrada. Preguntas Frecuentes \u00bfPuedo usar otro tipo de pasta? Aunque se recomiendan spaghettini o spaghetti finos para una textura delicada, puedes experimentar con linguine, siempre cuidando la cocci\u00f3n para que no se rompan. \u00bfEs imprescindible el tomillo fresco? El tomillo le da ese toque arom\u00e1tico especial, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por albahaca o simplemente omitirlo. \u00bfC\u00f3mo consigo una salsa cremosa sin usar crema? La clave est\u00e1 en cocinar la pasta al estilo risotto, a\u00f1adiendo agua caliente poco a poco para que suelte su almid\u00f3n, y mezclando el queso con un poco de agua antes de incorporarlo. \u00bfPuedo decorar la pasta con otros ingredientes? S\u00ed, adem\u00e1s de las flores de br\u00f3coli, puedes a\u00f1adir un extra de ralladura o algunas hojas de tomillo para potenciar el aroma. Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n Pasta con tomate y albahaca Lasa\u00f1a a la bolo\u00f1esa Pasta con br\u00f3coli \u00a1Disfruta de tu pasta al lim\u00f3n! Esta receta demuestra que, con pocos ingredientes y el toque justo de lim\u00f3n, se puede lograr una pasta fresca y cremosa en tan solo 15 minutos. \u00a1An\u00edmate a prepararla y cu\u00e9ntame en los comentarios c\u00f3mo te ha salido! Si te ha gustado esta receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube e sigue mi Instagram para descubrir m\u00e1s recetas aut\u00e9nticas de la cocina italiana. \u00a1D\u00e9jame tu comentario y comparte tus fotos! \u00a1Buen provecho! Pasta al lim\u00f3n con spaghettini, ralladura de lim\u00f3n, queso parmesano, tomillo y aceite de oliva, un plato fresco y cremoso en 15 min.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13747,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[23,20],"tags":[1401,243,301,385,1292],"class_list":["post-13728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeros","category-recetas","tag-aceite-de-oliva","tag-limon","tag-parmesano-es","tag-spaghetti-es","tag-tomillo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pasta al lim\u00f3n: Receta cremosa, r\u00e1pida y fresca en 15 minutos ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pasta al lim\u00f3n con 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