{"id":13655,"date":"2025-03-07T12:55:32","date_gmt":"2025-03-07T11:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=13655"},"modified":"2025-03-07T12:55:32","modified_gmt":"2025-03-07T11:55:32","slug":"pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/","title":{"rendered":"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>pasta con coliflor a la siciliana<\/strong> es un homenaje a la tradici\u00f3n culinaria siciliana adaptado a los tiempos modernos. Este plato nace de la idea de transformar ingredientes sencillos en una experiencia gourmet sin complicaciones, manteniendo la esencia de la cocina italiana.<\/p>\n<p>Originalmente, en la receta tradicional, se utilizaban anchoas para potenciar el sabor, pero en esta versi\u00f3n se omiten para lograr una propuesta 100% vegana. La combinaci\u00f3n de coliflor, azafr\u00e1n, pi\u00f1ones y pasas genera un equilibrio \u00fanico, en el que cada bocado evoca la calidez y la pasi\u00f3n del sur de Italia.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de ser una opci\u00f3n saludable y ligera, esta receta es ideal para esos d\u00edas en los que se dispone de poco tiempo pero se desea disfrutar de una comida reconfortante. Los sabores se potencian gracias a un sofrito arom\u00e1tico y a la integraci\u00f3n de la pasta, que se cocina en el mismo agua de la coliflor, absorbiendo todos los matices.<\/p>\n<p>El relato detr\u00e1s de este plato es tan interesante como su sabor: una fusi\u00f3n entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n, donde la creatividad se une a la sostenibilidad.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar <strong>Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nY si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva.<br \/>\n<strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-69f5452522f55\" data-id=\"qGD8VGKY0qU\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-qGD8VGKY0qU-69f5452522f55\" data-vid=\"qGD8VGKY0qU\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qGD8VGKY0qU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qGD8VGKY0qU\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qGD8VGKY0qU\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-03-07T12:55:32+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qGD8VGKY0qU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qGD8VGKY0qU\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 personas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 5 min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 20 min<\/p>\n<ul>\n<li>160 g de pasta (bucatini, spaghetti o pasta corta)<\/li>\n<li>300 g de coliflor<\/li>\n<li>20 hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>20 g de pi\u00f1ones<\/li>\n<li>20 g de pasas<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 guindilla (opcional)<\/li>\n<li>3 cucharadas de pan rallado<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13661 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana-1.jpg\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Preparaci\u00f3n --><\/p>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar la Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>1. Preparaci\u00f3n de la coliflor y la pasta<\/strong><\/h4>\n<p>En una olla grande, pon a hervir abundante agua con sal. Mientras tanto, corta la coliflor en trozos peque\u00f1os para facilitar una cocci\u00f3n uniforme. Cocina la coliflor durante 7-8 minutos, hasta que est\u00e9 al dente, y reserva parte del agua de cocci\u00f3n para integrarla m\u00e1s adelante con la pasta.<\/p>\n<h4><strong>2. Tostado de pi\u00f1ones y pan rallado<\/strong><\/h4>\n<p>En una sart\u00e9n amplia o paellera, calienta un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Incorpora los pi\u00f1ones y deja que se doren a fuego medio-bajo para potenciar su aroma. A\u00f1ade el pan rallado y mezcla bien; en caso de que se perciba exceso de aceite, integra un poco m\u00e1s de pan rallado para lograr esa textura crujiente caracter\u00edstica.<\/p>\n<h4><strong>3. Sofrito arom\u00e1tico con ajo y azafr\u00e1n<\/strong><\/h4>\n<p>Utiliza la misma sart\u00e9n para sofre\u00edr un diente de ajo junto a la guindilla (si optas por el toque picante). Mientras el ajo se dora suavemente, a\u00f1ade las hebras de azafr\u00e1n previamente remojadas en un poco del agua de cocci\u00f3n de la coliflor. Este proceso intensifica el color y el aroma, creando la base perfecta para la crema.<\/p>\n<h4><strong>4. Creaci\u00f3n de la cremita vegana<\/strong><\/h4>\n<p>Una vez la coliflor est\u00e9 cocida, esc\u00farrela y m\u00e9zclala en la sart\u00e9n con el sofrito. Utiliza un minipimer para triturar la coliflor hasta obtener una cremita homog\u00e9nea y sedosa. Este pur\u00e9 capturar\u00e1 todos los matices del azafr\u00e1n y el ajo, resultando en una salsa ligera y sabrosa.<\/p>\n<h4><strong>5. Integraci\u00f3n final: pasta y pasas<\/strong><\/h4>\n<p>Cocina la pasta en el agua de cocci\u00f3n de la coliflor para aprovechar todos los sabores. Cuando la pasta est\u00e9 lista, esc\u00farrela y m\u00e9zclala con la cremita. Incorpora las pasas, previamente remojadas, y remueve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.<\/p>\n<h4><strong>6. Emplatado y presentaci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p>Finaliza a\u00f1adiendo un chorrito extra de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra. Remueve para amalgamar los sabores y sirve caliente. Cada bocado es un viaje a Sicilia, con un toque moderno que respeta la tradici\u00f3n vegana.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Curiosidades y Or\u00edgenes --><\/p>\n<h3><strong>Curiosidades y or\u00edgenes de la receta<\/strong><\/h3>\n<p>Aunque la receta tradicional de la coliflor a la siciliana sol\u00eda incluir anchoas para intensificar el sabor, esta versi\u00f3n vegana se adapta a las necesidades actuales sin perder el toque aut\u00e9ntico. La fusi\u00f3n entre la suavidad de la coliflor y el toque ex\u00f3tico del azafr\u00e1n crea una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica. Adem\u00e1s, la t\u00e9cnica de cocinar la pasta en el mismo agua de la coliflor permite que cada ingrediente se impregne de los sabores, elevando este plato a otro nivel.<\/p>\n<p>El origen de esta receta se remonta a las tradiciones del sur de Italia, donde la cocina se caracteriza por la simplicidad y el uso de ingredientes frescos y locales. Con el tiempo, la versi\u00f3n vegana ha ganado popularidad por su versatilidad y por ser una opci\u00f3n saludable sin sacrificar el sabor.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Consejos y Trucos --><\/p>\n<h3>Trucos y consejos para una Pasta con coliflor a la siciliana perfecta<\/h3>\n<h4>Cocci\u00f3n al dente<\/h4>\n<p>Para que la coliflor conserve su textura y aporte cuerpo a la cremita, es fundamental no sobrecocerla. El punto ideal se comprueba pinchando en la parte del tallo: el cuchillo debe introducirse con facilidad, se\u00f1al de que a\u00fan mantiene firmeza.<\/p>\n<h4>Tostado controlado<\/h4>\n<p>El tostado lento de los pi\u00f1ones y del pan rallado permite liberar sus aromas naturales. Se recomienda hacerlo a fuego medio-bajo, de modo que el crujiente se obtenga sin que se quemen.<\/p>\n<h4>Aromatiza con cuidado<\/h4>\n<p>El ajo y el azafr\u00e1n deben integrarse de forma gradual en el sofrito, para que el conjunto adquiera una complejidad que realce el sabor del plato sin dominarlo.<\/p>\n<h4>Uso del minipimer<\/h4>\n<p>Una vez cocida la coliflor, utiliza el minipimer para triturarla hasta obtener una cremita suave y homog\u00e9nea. Este paso es esencial para que la salsa capte todos los matices de los ingredientes.<\/p>\n<h4>Aprovecha la paellera<\/h4>\n<p>Utiliza la misma paellera para cocinar diferentes componentes del plato. Raspa suavemente los restos con una esp\u00e1tula de silicona para aprovechar todo el sabor adherido, evitando as\u00ed lavar demasiados utensilios.<\/p>\n<h4>Decoraci\u00f3n final con romero<\/h4>\n<p>Para un toque especial, decora el plato con unas peque\u00f1as \u00abflorecitas\u00bb de romero. Este detalle aporta un aroma fresco y realza visualmente la presentaci\u00f3n.<\/p>\n<h4>Prueba y ajusta<\/h4>\n<p>Antes de emplatar, prueba la cremita y la pasta para asegurarte de que el balance de sabores es el deseado. Ajusta la sal, la pimienta o el toque picante seg\u00fan tu preferencia, garantizando un resultado perfecto en cada bocado.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfQu\u00e9 variedad de coliflor es la mejor para esta receta?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">La coliflor blanca fresca es la opci\u00f3n ideal, pues su sabor suave se mezcla perfectamente con el azafr\u00e1n y los dem\u00e1s ingredientes.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfSe puede preparar la cremita con antelaci\u00f3n?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, la cremita de coliflor se puede preparar con antelaci\u00f3n y conservar en el refrigerador hasta el momento de mezclarla con la pasta.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPor qu\u00e9 omitir las anchoas en esta versi\u00f3n?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">La receta vegana excluye las anchoas para adaptarse a un estilo de vida libre de ingredientes de origen animal, sin perder el sabor tradicional.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfQu\u00e9 tipo de pasta resulta mejor para esta receta?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Se recomiendan pastas como bucatini o spaghetti, ya que absorben bien el agua de cocci\u00f3n y se integran perfectamente con la cremita.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfEsta receta es apta para veganos?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, esta versi\u00f3n est\u00e1 completamente libre de ingredientes de origen animal, manteniendo un sabor aut\u00e9ntico y equilibrado.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"\u00bfQu\u00e9 variedad de coliflor es la mejor para esta receta?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"La coliflor blanca fresca es la opci\u00f3n ideal, pues su sabor suave se mezcla perfectamente con el azafr\u00e1n y los dem\u00e1s ingredientes.\"\n    }\n  }, {\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"\u00bfSe puede preparar la cremita con antelaci\u00f3n?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"S\u00ed, la cremita de coliflor se puede preparar con antelaci\u00f3n y conservar en el refrigerador hasta el momento de mezclarla con la pasta.\"\n    }\n  }, {\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"\u00bfPor qu\u00e9 omitir las anchoas en esta versi\u00f3n?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"La receta vegana excluye las anchoas para adaptarse a un estilo de vida libre de ingredientes de origen animal, sin perder el sabor tradicional.\"\n    }\n  }, {\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"\u00bfQu\u00e9 tipo de pasta resulta mejor para esta receta?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Se recomiendan pastas como bucatini o spaghetti, ya que absorben bien el agua de cocci\u00f3n y se integran perfectamente con la cremita.\"\n    }\n  }, {\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"\u00bfEsta receta es apta para veganos?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"S\u00ed, esta versi\u00f3n est\u00e1 completamente libre de ingredientes de origen animal, manteniendo un sabor aut\u00e9ntico y equilibrado.\"\n    }\n  }]\n}\n<\/script><\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Recetas relacionadas --><\/p>\n<h3><strong>Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n<\/strong><\/h3>\n<p>Si te fascina la cocina italiana y buscas opciones veganas, te pueden interesar estas sugerencias:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-verduras\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta con verduras<\/a><\/strong>: explosi\u00f3n fresca y vibrante.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas<\/a><\/strong>: experiencia cremosa y reconfortante.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-salsa-bolonesa-vegana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta con salsa bolonesa vegana<\/a><\/strong>: versi\u00f3n sabrosa, tradicional y reinventada.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><!-- Cierre --><\/p>\n<h3><strong>\u00a1Disfruta de tu Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)!<\/strong><\/h3>\n<p>Este plato es el reflejo de una cocina que respeta la tradici\u00f3n mientras abraza la innovaci\u00f3n. Cada bocado es una invitaci\u00f3n a redescubrir el sabor de Sicilia de forma saludable y consciente.<\/p>\n<p>Si te ha gustado la receta, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">suscr\u00edbete a mi canal de YouTube<\/a><\/strong> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>s\u00edgueme en Instagram<\/strong><\/a> para m\u00e1s contenido aut\u00e9ntico. Comparte tus experiencias y d\u00e9jame un comentario con tus impresiones.<\/p>\n<p style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" \n\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\" \n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.1K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"13655\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjlFRS1MTlkyNW1J\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9EE-LNY25mI\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/9EE-LNY25mI\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"9EE-LNY25mI\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">V\u00eddeo de YouTube VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjlFRS1MTlkyNW1J<\/span>\n            <img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjlFRS1MTlkyNW1J\" data-date=\"1777043439\" data-video-id=\"9EE-LNY25mI\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9EE-LNY25mI\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/9EE-LNY25mI\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/9EE-LNY25mI\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"9EE-LNY25mI\" data-video-title=\"#Pasta con #habas y #pecorino \ud83d\udd25\u00a1El #secreto es la #brasa! \ud83c\udf3f\ud83e\udd24 \u00a1R\u00fastico y #espectacular! #recetafacil\">\n                <img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >#Pasta con #habas y #pecorino \ud83d\udd25\u00a1El #secreto es la #brasa! \ud83c\udf3f\ud83e\udd24 \u00a1R\u00fastico y #espectacular! #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Lmg4Y0xlQ0ZKNWEw\" data-date=\"1776545290\" data-video-id=\"h8cLeCFJ5a0\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=h8cLeCFJ5a0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/h8cLeCFJ5a0\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/h8cLeCFJ5a0\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/h8cLeCFJ5a0\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/h8cLeCFJ5a0\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/h8cLeCFJ5a0\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"h8cLeCFJ5a0\" data-video-title=\"\u00a1GRACIAS! \u2764\ufe0f\ud83e\udd79 Celebramos los 3.000 suscriptores con vosotros \ud83c\udf89\">\n                <img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >\u00a1GRACIAS! \u2764\ufe0f\ud83e\udd79 Celebramos los 3.000 suscriptores con vosotros \ud83c\udf89<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Li0zQWlOcWU5V3k4\" data-date=\"1776242044\" data-video-id=\"-3AiNqe9Wy8\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-3AiNqe9Wy8\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/-3AiNqe9Wy8\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/-3AiNqe9Wy8\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/-3AiNqe9Wy8\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/-3AiNqe9Wy8\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/-3AiNqe9Wy8\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"-3AiNqe9Wy8\" data-video-title=\"#Risotto con #Radicchio y #Gorgonzola \ud83e\uddc0 \ud83c\udf30 \u00a1El contraste de texturas que se hace #equilibrio! #arroz\">\n                <img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >#Risotto con #Radicchio y #Gorgonzola \ud83e\uddc0 \ud83c\udf30 \u00a1El contraste de texturas que se hace #equilibrio! #arroz<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t\t\t\t\tbody #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a {\n\t\t\tbackground: #c91f1f;\n\t\t}\n    \t\t\tbody #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn {\n\t\t\tbackground: #c91f1f;\n\t\t}\n        <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>La ficha<\/h3><\/div>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-13671\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"13671\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-lrcm-basic-2\"><div class=\"wprm-container-float-left\">\n    \n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg\" aria-label=\"Abrir una versi\u00f3n m\u00e1s grande de la imagen de la receta\"><img  title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 10px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg\" class=\"attachment-560x560 size-560x560\"  alt=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">La pasta con coliflor a la siciliana es un homenaje a la tradici\u00f3n culinaria siciliana adaptado a los tiempos modernos con su versi\u00f3n vegana. <\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">r\u00e1pida, vegana<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">5<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">20<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">25<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" d=\"M19,0c-3.3,0-6,2.7-6,6v9c0,0.6,0.4,1,1,1h2v6c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V1C20,0.4,19.6,0,19,0z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-label\">Raciones :<\/span><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calor\u00edas <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">580<\/span><span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"13671\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n<div id=\"recipe-13671-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-13671-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"13671\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Ingredientes<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">160<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pasta<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">bucatini, spaghetti o pasta corta<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">coliflor<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">20<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">hebras<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">azafr\u00e1n<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">20<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pi\u00f1ones<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">20<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pasas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">diente de ajo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">guindilla<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">opcional<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cucharadas <\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pan rallado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite oliva virgen extra<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pimienta negra<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-13671-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-13671-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"13671\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Pon las pasas a remojar en agua tibia.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Tuesta los pi\u00f1ones en una paella, removiendo y vigilando que no se quemen.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Tuesta el pan rallado en una paella con un chorrito de aceite.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Hierve la coliflor en agua con sal durante unos 7 minutos, hasta que est\u00e9 tierna. S\u00e1cala con una espumadera y reserva el agua de cocci\u00f3n, ya que la usaremos tambi\u00e9n para hervir la pasta.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">En una sart\u00e9n con aceite, sofr\u00ede el ajo y el peperoncino. A\u00f1ade la coliflor y salt\u00e9ala unos minutos.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-5\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Disuelve el azafr\u00e1n en un poco del agua caliente de la coliflor y agr\u00e9galo a la sart\u00e9n.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-6\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Retira el ajo y tritura la coliflor hasta que tenga la consistencia de una crema.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-7\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Saltea la pasta con la crema y las pasa escurridas en una paella, agregando agua de cocci\u00f3n, si es necesario<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13671-step-0-8\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Sirve con el pan rallado frito y los pi\u00f1ones tostado por encima.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-13671\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qGD8VGKY0qU\" title=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta con coliflor a la siciliana es un homenaje a la tradici\u00f3n culinaria siciliana adaptado a los tiempos modernos. Este plato nace de la idea de transformar ingredientes sencillos en una experiencia gourmet sin complicaciones, manteniendo la esencia de la cocina italiana. Originalmente, en la receta tradicional, se utilizaban anchoas para potenciar el sabor, pero en esta versi\u00f3n se omiten para lograr una propuesta 100% vegana. La combinaci\u00f3n de coliflor, azafr\u00e1n, pi\u00f1ones y pasas genera un equilibrio \u00fanico, en el que cada bocado evoca la calidez y la pasi\u00f3n del sur de Italia. Adem\u00e1s de ser una opci\u00f3n saludable y ligera, esta receta es ideal para esos d\u00edas en los que se dispone de poco tiempo pero se desea disfrutar de una comida reconfortante. Los sabores se potencian gracias a un sofrito arom\u00e1tico y a la integraci\u00f3n de la pasta, que se cocina en el mismo agua de la coliflor, absorbiendo todos los matices. El relato detr\u00e1s de este plato es tan interesante como su sabor: una fusi\u00f3n entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n, donde la creatividad se une a la sostenibilidad. Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales Para 2 personas &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 5 min &#x23f1; Tiempo de cocci\u00f3n: 20 min 160 g de pasta (bucatini, spaghetti o pasta corta) 300 g de coliflor 20 hebras de azafr\u00e1n 20 g de pi\u00f1ones 20 g de pasas 1 diente de ajo 1 guindilla (opcional) 3 cucharadas de pan rallado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. C\u00f3mo preparar la Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) 1. Preparaci\u00f3n de la coliflor y la pasta En una olla grande, pon a hervir abundante agua con sal. Mientras tanto, corta la coliflor en trozos peque\u00f1os para facilitar una cocci\u00f3n uniforme. Cocina la coliflor durante 7-8 minutos, hasta que est\u00e9 al dente, y reserva parte del agua de cocci\u00f3n para integrarla m\u00e1s adelante con la pasta. 2. Tostado de pi\u00f1ones y pan rallado En una sart\u00e9n amplia o paellera, calienta un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Incorpora los pi\u00f1ones y deja que se doren a fuego medio-bajo para potenciar su aroma. A\u00f1ade el pan rallado y mezcla bien; en caso de que se perciba exceso de aceite, integra un poco m\u00e1s de pan rallado para lograr esa textura crujiente caracter\u00edstica. 3. Sofrito arom\u00e1tico con ajo y azafr\u00e1n Utiliza la misma sart\u00e9n para sofre\u00edr un diente de ajo junto a la guindilla (si optas por el toque picante). Mientras el ajo se dora suavemente, a\u00f1ade las hebras de azafr\u00e1n previamente remojadas en un poco del agua de cocci\u00f3n de la coliflor. Este proceso intensifica el color y el aroma, creando la base perfecta para la crema. 4. Creaci\u00f3n de la cremita vegana Una vez la coliflor est\u00e9 cocida, esc\u00farrela y m\u00e9zclala en la sart\u00e9n con el sofrito. Utiliza un minipimer para triturar la coliflor hasta obtener una cremita homog\u00e9nea y sedosa. Este pur\u00e9 capturar\u00e1 todos los matices del azafr\u00e1n y el ajo, resultando en una salsa ligera y sabrosa. 5. Integraci\u00f3n final: pasta y pasas Cocina la pasta en el agua de cocci\u00f3n de la coliflor para aprovechar todos los sabores. Cuando la pasta est\u00e9 lista, esc\u00farrela y m\u00e9zclala con la cremita. Incorpora las pasas, previamente remojadas, y remueve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme. 6. Emplatado y presentaci\u00f3n Finaliza a\u00f1adiendo un chorrito extra de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra. Remueve para amalgamar los sabores y sirve caliente. Cada bocado es un viaje a Sicilia, con un toque moderno que respeta la tradici\u00f3n vegana. Curiosidades y or\u00edgenes de la receta Aunque la receta tradicional de la coliflor a la siciliana sol\u00eda incluir anchoas para intensificar el sabor, esta versi\u00f3n vegana se adapta a las necesidades actuales sin perder el toque aut\u00e9ntico. La fusi\u00f3n entre la suavidad de la coliflor y el toque ex\u00f3tico del azafr\u00e1n crea una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica. Adem\u00e1s, la t\u00e9cnica de cocinar la pasta en el mismo agua de la coliflor permite que cada ingrediente se impregne de los sabores, elevando este plato a otro nivel. El origen de esta receta se remonta a las tradiciones del sur de Italia, donde la cocina se caracteriza por la simplicidad y el uso de ingredientes frescos y locales. Con el tiempo, la versi\u00f3n vegana ha ganado popularidad por su versatilidad y por ser una opci\u00f3n saludable sin sacrificar el sabor. Trucos y consejos para una Pasta con coliflor a la siciliana perfecta Cocci\u00f3n al dente Para que la coliflor conserve su textura y aporte cuerpo a la cremita, es fundamental no sobrecocerla. El punto ideal se comprueba pinchando en la parte del tallo: el cuchillo debe introducirse con facilidad, se\u00f1al de que a\u00fan mantiene firmeza. Tostado controlado El tostado lento de los pi\u00f1ones y del pan rallado permite liberar sus aromas naturales. Se recomienda hacerlo a fuego medio-bajo, de modo que el crujiente se obtenga sin que se quemen. Aromatiza con cuidado El ajo y el azafr\u00e1n deben integrarse de forma gradual en el sofrito, para que el conjunto adquiera una complejidad que realce el sabor del plato sin dominarlo. Uso del minipimer Una vez cocida la coliflor, utiliza el minipimer para triturarla hasta obtener una cremita suave y homog\u00e9nea. Este paso es esencial para que la salsa capte todos los matices de los ingredientes. Aprovecha la paellera Utiliza la misma paellera para cocinar diferentes componentes del plato. Raspa suavemente los restos con una esp\u00e1tula de silicona para aprovechar todo el sabor adherido, evitando as\u00ed lavar demasiados utensilios. Decoraci\u00f3n final con romero Para un toque especial, decora el plato con unas peque\u00f1as \u00abflorecitas\u00bb de romero. Este detalle aporta un aroma fresco y realza visualmente la presentaci\u00f3n. Prueba y ajusta Antes de emplatar, prueba la cremita y la pasta para asegurarte de que el balance de sabores es el deseado. Ajusta la sal, la pimienta o el toque picante seg\u00fan tu preferencia, garantizando un resultado perfecto en cada bocado. Preguntas Frecuentes \u00bfQu\u00e9 variedad de coliflor es la mejor para esta receta? La coliflor blanca fresca es la opci\u00f3n ideal, pues su sabor suave se mezcla perfectamente con el azafr\u00e1n y los dem\u00e1s ingredientes. \u00bfSe puede preparar la cremita con antelaci\u00f3n? S\u00ed, la cremita de coliflor se puede preparar con antelaci\u00f3n y conservar en el refrigerador hasta el momento de mezclarla con la pasta. \u00bfPor qu\u00e9 omitir las anchoas en esta versi\u00f3n? La receta vegana excluye las anchoas para adaptarse a un estilo de vida libre de ingredientes de origen animal, sin perder el sabor tradicional. \u00bfQu\u00e9 tipo de pasta resulta mejor para esta receta? Se recomiendan pastas como bucatini o spaghetti, ya que absorben bien el agua de cocci\u00f3n y se integran perfectamente con la cremita. \u00bfEsta receta es apta para veganos? S\u00ed, esta versi\u00f3n est\u00e1 completamente libre de ingredientes de origen animal, manteniendo un sabor aut\u00e9ntico y equilibrado. Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n Si te fascina la cocina italiana y buscas opciones veganas, te pueden interesar estas sugerencias: Pasta con verduras: explosi\u00f3n fresca y vibrante. Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas: experiencia cremosa y reconfortante. Pasta con salsa bolonesa vegana: versi\u00f3n sabrosa, tradicional y reinventada. \u00a1Disfruta de tu Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)! Este plato es el reflejo de una cocina que respeta la tradici\u00f3n mientras abraza la innovaci\u00f3n. Cada bocado es una invitaci\u00f3n a redescubrir el sabor de Sicilia de forma saludable y consciente. Si te ha gustado la receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube e s\u00edgueme en Instagram para m\u00e1s contenido aut\u00e9ntico. Comparte tus experiencias y d\u00e9jame un comentario con tus impresiones. \u00a1Buen provecho! La pasta con coliflor a la siciliana es un homenaje a la tradici\u00f3n culinaria siciliana adaptado a los tiempos modernos con su versi\u00f3n vegana.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13664,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[23,20],"tags":[356,1551,1648,1171,307,250,35,251],"class_list":["post-13655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeros","category-recetas","tag-ajo","tag-azafran","tag-coliflor","tag-guindilla","tag-pan-rallado","tag-pasas","tag-pasta-es","tag-pinones"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Te explico c\u00f3mo preparar una versi\u00f3n vegana de pasta con coliflor a la siciliana. Sabor aut\u00e9ntico y textura crujiente en tan solo 20 minutos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Te explico c\u00f3mo preparar una versi\u00f3n vegana de pasta con coliflor a la siciliana. Sabor aut\u00e9ntico y textura crujiente en tan solo 20 minutos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-07T11:55:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Mattarello\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Mattarello\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/\",\"name\":\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg\",\"datePublished\":\"2025-03-07T11:55:32+00:00\",\"description\":\"Te explico c\u00f3mo preparar una versi\u00f3n vegana de pasta con coliflor a la siciliana. Sabor aut\u00e9ntico y textura crujiente en tan solo 20 minutos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ La ragazza col mattarello","description":"Te explico c\u00f3mo preparar una versi\u00f3n vegana de pasta con coliflor a la siciliana. Sabor aut\u00e9ntico y textura crujiente en tan solo 20 minutos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Te explico c\u00f3mo preparar una versi\u00f3n vegana de pasta con coliflor a la siciliana. Sabor aut\u00e9ntico y textura crujiente en tan solo 20 minutos.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_published_time":"2025-03-07T11:55:32+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Mattarello","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"Escrito por":"Mia Mattarello","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/","name":"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana) ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg","datePublished":"2025-03-07T11:55:32+00:00","description":"Te explico c\u00f3mo preparar una versi\u00f3n vegana de pasta con coliflor a la siciliana. Sabor aut\u00e9ntico y textura crujiente en tan solo 20 minutos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-coliflor-a-la-siciliana-version-vegana\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pasta con coliflor a la siciliana (versi\u00f3n vegana)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png","width":192,"height":192,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13655"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13658,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13655\/revisions\/13658"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}