{"id":13619,"date":"2025-03-01T09:40:12","date_gmt":"2025-03-01T08:40:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=13619"},"modified":"2025-03-01T09:40:12","modified_gmt":"2025-03-01T08:40:12","slug":"verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas\/","title":{"rendered":"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"0\" data-end=\"496\">Esta receta de verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas se basa en una de las t\u00e9cnicas m\u00e1s cl\u00e1sicas de la cocina italiana: asar al horno utilizando pan rallado y hierbas arom\u00e1ticas. Es un proceso f\u00e1cil pero infalible, adaptable a cada \u00e9poca del a\u00f1o gracias a la selecci\u00f3n de productos de temporada. En esta versi\u00f3n, he a\u00f1adido una crema de alubias y espinacas para aportar cremosidad y convertir lo que normalmente ser\u00eda un\u00a0<strong>contorno<\/strong> en un plato completo, reconfortante, nutritivo y elegante.<\/p>\n<p data-start=\"498\" data-end=\"785\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">El resultado es una opci\u00f3n culinaria vegana, econ\u00f3mica y perfecta para esos d\u00edas fr\u00edos de invierno. Es ideal para compensar los excesos navide\u00f1os o para empezar a cuidar la alimentaci\u00f3n de cara a la primavera. Porque comer bien no tiene por qu\u00e9 ser complicado, \u00a1conf\u00eda en la ragazza! &#x1f343;&#x2728;<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Mira el video con todos los pasos<\/strong><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar <strong>verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas<\/strong> de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nY si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva.<br \/>\n<strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-69d92f2a86024\" data-id=\"ybg3lCeWdjo\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-ybg3lCeWdjo-69d92f2a86024\" data-vid=\"ybg3lCeWdjo\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ybg3lCeWdjo?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/ybg3lCeWdjo\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/ybg3lCeWdjo\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-03-01T09:40:12+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ybg3lCeWdjo?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ybg3lCeWdjo\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Ingredientes principales para las verduras gratinadas<\/strong><\/h3>\n<h4>Para 2 personas<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Tiempo de preparaci\u00f3n:<\/strong> 15 min<br \/>\n&#x1f525; <strong>Tiempo de cocci\u00f3n:<\/strong> 25 min en horno + 10 min en sart\u00e9n<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Para las verduras al horno:<\/strong>\n<ul>\n<li>1 puerro (parte blanca, en rodajas gruesas)<\/li>\n<li>1 zanahoria grande (en rodajas de \u00bd cm)<\/li>\n<li>150 g de calabaza (en cubos de 2 cm)<\/li>\n<li>6 coles de Bruselas (cortadas a la mitad si son grandes)<\/li>\n<li>100 g de br\u00f3coli romanesco (en ramilletes peque\u00f1os)<\/li>\n<li>1 diente de ajo (partido por la mitad)<\/li>\n<li>4 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n<li>2 cucharadas de pan rallado<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Para la crema de alubias y espinacas:<\/strong>\n<ul>\n<li>150 g de alubias blancas cocidas (escurridas)<\/li>\n<li>100 g de espinacas frescas<\/li>\n<li>1 diente de ajo (partido por la mitad)<\/li>\n<li>1 pizca de cayena (opcional)<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (+1 cucharada para terminar la crema)<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13637 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas-1.jpg\"  alt=\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>C\u00f3mo preparar las verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>1. Hornear las verduras gratinadas<\/strong><\/h4>\n<p>Precalienta el horno a 200\u00b0C (calor arriba y abajo). En un bol, mezcla el puerro, la zanahoria, la calabaza, las coles de Bruselas y el br\u00f3coli romanesco junto con el diente de ajo partido, el tomillo fresco, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Extiende las verduras en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, espolvorea el pan rallado por encima y a\u00f1ade la otra cucharada de aceite. Hornea durante 25 minutos, removiendo a mitad de cocci\u00f3n para lograr un dorado uniforme en las <em>verduras gratinadas<\/em>.<\/p>\n<h4><strong>2. Preparar la crema para las verduras gratinadas<\/strong><\/h4>\n<p>En una sart\u00e9n, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y a\u00f1ade el diente de ajo partido junto con el peperoncino. Sofr\u00ede a fuego medio-bajo durante 1 minuto para que el aceite se aromatice. Incorpora las espinacas y salt\u00e9alas durante 2-3 minutos hasta que se reduzcan. Agrega las alubias y cocina 2 minutos m\u00e1s. Retira el ajo y tritura la mezcla con el minipimer, a\u00f1adiendo una cucharada de aceite extra para darle brillo. Si la crema queda demasiado espesa, puedes agregar una cucharada de agua o caldo para ajustar la consistencia de la crema para las <em>verduras gratinadas<\/em>.<\/p>\n<h4><strong>3. Montaje del plato de verduras gratinadas<\/strong><\/h4>\n<p>En un plato hondo, extiende una capa de la crema de alubias y espinacas. Sobre ella, coloca las verduras asadas con su costra dorada de pan rallado. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor. <em>Consejo:<\/em> Si deseas darle m\u00e1s profundidad a la crema, a\u00f1ade un poco de ralladura de lim\u00f3n o unas gotas de vinagre bals\u00e1mico antes de triturar.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Trucos y consejos para lograr unas verduras gratinadas perfectas<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Controla el dorado en las verduras gratinadas<\/strong><\/h4>\n<p>Remueve las verduras a mitad de cocci\u00f3n para asegurar un dorado uniforme y resaltar la textura crujiente del pan rallado.<\/p>\n<h4><strong>Ajusta la cremosidad a tu gusto<\/strong><\/h4>\n<p>Si la crema de alubias y espinacas te resulta demasiado espesa, a\u00f1ade un poco de agua o caldo hasta conseguir la consistencia ideal para unas verduras gratinadas irresistibles.<\/p>\n<h4><strong>Personaliza el sabor de tus verduras gratinadas<\/strong><\/h4>\n<p>Prueba a incorporar ralladura de lim\u00f3n o unas gotas de vinagre bals\u00e1mico a la crema para darle un toque extra de frescura y profundidad.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>Preguntas Frecuentes<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfPuedo sustituir alguna verdura por otra?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Claro, la receta es vers\u00e1til. Puedes adaptar las verduras seg\u00fan la temporada o tus preferencias personales, manteniendo la armon\u00eda de sabores en tus <em>verduras gratinadas<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfEs imprescindible triturar la crema hasta que quede completamente lisa?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">No, puedes dejar algunos trozos para aportar textura, dependiendo de tu gusto personal.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfSe puede preparar esta receta con antelaci\u00f3n?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, tanto las verduras asadas como la crema se pueden preparar con antelaci\u00f3n y recalentar justo antes de servir.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>\u00bfQu\u00e9 alternativas existen para el pan rallado?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Puedes utilizar panko o incluso preparar tu propio pan rallado casero para darle un toque m\u00e1s artesanal a la receta.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>\u00bfEsta receta es apta para veganos?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">S\u00ed, todos los ingredientes son de origen vegetal, lo que la hace perfecta para una dieta vegana.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfPuedo sustituir alguna verdura por otra?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Claro, la receta es vers\u00e1til. Puedes adaptar las verduras seg\u00fan la temporada o tus preferencias personales, manteniendo la armon\u00eda de sabores en tus verduras gratinadas.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfEs imprescindible triturar la crema hasta que quede completamente lisa?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"No, puedes dejar algunos trozos para aportar textura, dependiendo de tu gusto personal.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfSe puede preparar esta receta con antelaci\u00f3n?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"S\u00ed, tanto las verduras asadas como la crema se pueden preparar con antelaci\u00f3n y recalentar justo antes de servir.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfQu\u00e9 alternativas existen para el pan rallado?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Puedes utilizar panko o incluso preparar tu propio pan rallado casero para darle un toque m\u00e1s artesanal a la receta.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"\u00bfEsta receta es apta para veganos?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"S\u00ed, todos los ingredientes son de origen vegetal, lo que la hace perfecta para una dieta vegana.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><br \/>\n<!-- Fin Markup JSON-LD para FAQPage --><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n<\/strong><\/h3>\n<p>Si te gustan las recetas aut\u00e9nticas y saludables, te recomiendo explorar estas opciones:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta con tomate y albahaca<\/a><\/strong>: Un cl\u00e1sico italiano lleno de sabor.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/lasana-a-la-bolonesa-la-receta-tradicional-italiana-autentica-y-deliciosa\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Lasa\u00f1a a la bolo\u00f1esa<\/a><\/strong>: Tradici\u00f3n y autenticidad en cada capa.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-brocoli-y-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta con br\u00f3coli<\/a><\/strong>: Una opci\u00f3n saludable y deliciosa para variar el men\u00fa.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>\u00a1Disfruta de tus verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas!<\/strong><\/h3>\n<p>Esta receta demuestra que con ingredientes sencillos y un toque de creatividad se pueden crear platos llenos de sabor y tradici\u00f3n. An\u00edmate a prepararla en casa y comparte tus resultados en los comentarios.<\/p>\n<p>Si te ha gustado esta receta, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">suscr\u00edbete a mi canal de YouTube<\/a><\/strong> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>s\u00edgueme en Instagram<\/strong><\/a> para descubrir m\u00e1s recetas aut\u00e9nticas. \u00a1Deja un comentario y comparte tus experiencias!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" \n\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\" 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class=\"centertext\"><h3>La ficha<\/h3><\/div>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-13622\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"13622\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-lrcm-basic-2\"><div class=\"wprm-container-float-left\">\n    \n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas.jpg\" aria-label=\"Abrir una versi\u00f3n m\u00e1s grande de la imagen de la receta\"><img  title=\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas ~ Primeros Recetas  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 10px;border-style: 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class=\"wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal\"><span style=\"display: block;\">Una receta vegana y reconfortante que transforma verduras asadas \u2013 como puerro, zanahoria, calabaza, coles de Bruselas y br\u00f3coli \u2013 en un plato completo gracias a una cremosa salsa de alubias y espinacas.<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-tags-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-columns wprm-block-text-normal\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-normal\">Primer plato<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-normal\">Italiana<\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-keyword-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-keyword-label\">Etiquetas: <\/span><span class=\"wprm-recipe-keyword wprm-block-text-normal\">econ\u00f3mico, vegano<\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">15<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">10<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-custom-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-custom-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-custom-time-label\">Horneado <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-custom_time wprm-recipe-custom_time-minutes\">25<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-custom_time-unit wprm-recipe-custom_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">50<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-servings-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M10,0C9.4,0,9,0.4,9,1v4H7V1c0-0.6-0.4-1-1-1S5,0.4,5,1v4H3V1c0-0.6-0.4-1-1-1S1,0.4,1,1v8c0,1.7,1.3,3,3,3v10c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V12c1.7,0,3-1.3,3-3V1C11,0.4,10.6,0,10,0z\"\/><path data-color=\"color-2\" fill=\"#333333\" d=\"M19,0c-3.3,0-6,2.7-6,6v9c0,0.6,0.4,1,1,1h2v6c0,1.1,0.9,2,2,2s2-0.9,2-2V1C20,0.4,19.6,0,19,0z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-label\">Raciones :<\/span><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal\">2<\/span><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-nutrition-container wprm-recipe-calories-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-nutrition-label wprm-recipe-calories-label\">Calor\u00edas <\/span><span class=\"wprm-recipe-nutrition-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-nutrition wprm-recipe-calories wprm-block-text-normal\">510<\/span><span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-nutrition-unit wprm-recipe-calories-unit wprm-block-text-normal\">kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/verduras-gratinadas-con-crema-de-alubias-y-espinacas\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"13622\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n<div id=\"recipe-13622-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-13622-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"13622\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Ingredientes<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\"><strong>Para las verduras al horno<\/strong><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">puerro<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">parte blanca, en rodajas gruesas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">zanahoria grande<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">en rodajas de \u00bd cm<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">de calabaza<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">en cubos de 2 cm<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">6<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">coles de Bruselas<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">cortadas a la mitad si son grandes<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">de br\u00f3coli romanesco<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">en ramilletes peque\u00f1os<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">diente de ajo<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">partido por la mitad<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">ramitas de tomillo fresco<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cucharadas de pan rallado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal y pimienta negra al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\"><strong>Para la crema de alubias y espinacas<\/strong><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"12\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">de alubias blancas cocidas<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">escurridas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"13\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">de espinacas frescas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"14\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">diente de ajo<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">partido por la mitad<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"15\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pizca de peperoncino<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">opcional<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"16\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cucharada de aceite de oliva virgen extra<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">+1 cucharada para terminar la crema<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"17\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-13622-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-13622-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"13622\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Instrucciones<\/h3><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><strong>Hornear las verduras<\/strong><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-13622-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Precalienta el horno a 200\u00b0C (calor arriba y abajo).<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">En un bol, mezcla las verduras (puerro, zanahoria, calabaza, coles de Bruselas, br\u00f3coli romanesco) con el ajo partido por la mitad, tomillo fresco, sal, pimienta negra y 1 cucharada de aceite de oliva.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Extiende las verduras en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Espolvorea el pan rallado por encima y a\u00f1ade la otra cucharada de aceite de oliva.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Hornea durante 25 minutos, removiendo a mitad de cocci\u00f3n para un dorado uniforme.<\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><strong>Preparar la crema de alubias y espinacas<\/strong><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-13622-step-1-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">En una sart\u00e9n, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y a\u00f1ade el ajo partido por la mitad junto con el peperoncino. Sofr\u00ede a fuego medio-bajo durante 1 minuto para que aromatice el aceite.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-1-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Incorpora las espinacas y saltea 2-3 minutos hasta que se reduzcan.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-1-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">A\u00f1ade las alubias y mezcla todo bien. Cocina 2 minutos m\u00e1s.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-1-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Retira el ajo y tritura la mezcla con el minipimer, a\u00f1adiendo una cucharada de aceite de oliva al final para que la crema quede m\u00e1s brillante. Si est\u00e1 demasiado espesa, puedes agregar una cucharada de agua o caldo.<\/div><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\"><strong>Montaje del plato<\/strong><\/h4><ul class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-13622-step-2-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">En un plato hondo, extiende una capa de crema de alubias y espinacas.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-2-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Coloca encima las verduras asadas con su costra dorada de pan rallado.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-13622-step-2-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 5px;\">Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para finalizar.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-13622\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ybg3lCeWdjo\" title=\"Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<div id=\"recipe-13622-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Notas<\/h3><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\"><strong>Consejo<\/strong>: Si quieres darle m\u00e1s profundidad de sabor a la crema, puedes a\u00f1adir un poco de ralladura de lim\u00f3n o unas gotas de vinagre bals\u00e1mico antes de triturar.<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas se basa en una de las t\u00e9cnicas m\u00e1s cl\u00e1sicas de la cocina italiana: asar al horno utilizando pan rallado y hierbas arom\u00e1ticas. Es un proceso f\u00e1cil pero infalible, adaptable a cada \u00e9poca del a\u00f1o gracias a la selecci\u00f3n de productos de temporada. En esta versi\u00f3n, he a\u00f1adido una crema de alubias y espinacas para aportar cremosidad y convertir lo que normalmente ser\u00eda un\u00a0contorno en un plato completo, reconfortante, nutritivo y elegante. El resultado es una opci\u00f3n culinaria vegana, econ\u00f3mica y perfecta para esos d\u00edas fr\u00edos de invierno. Es ideal para compensar los excesos navide\u00f1os o para empezar a cuidar la alimentaci\u00f3n de cara a la primavera. Porque comer bien no tiene por qu\u00e9 ser complicado, \u00a1conf\u00eda en la ragazza! &#x1f343;&#x2728; Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Y si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes principales para las verduras gratinadas Para 2 personas &#x23f1; Tiempo de preparaci\u00f3n: 15 min &#x1f525; Tiempo de cocci\u00f3n: 25 min en horno + 10 min en sart\u00e9n Para las verduras al horno: 1 puerro (parte blanca, en rodajas gruesas) 1 zanahoria grande (en rodajas de \u00bd cm) 150 g de calabaza (en cubos de 2 cm) 6 coles de Bruselas (cortadas a la mitad si son grandes) 100 g de br\u00f3coli romanesco (en ramilletes peque\u00f1os) 1 diente de ajo (partido por la mitad) 4 ramitas de tomillo fresco 2 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto Para la crema de alubias y espinacas: 150 g de alubias blancas cocidas (escurridas) 100 g de espinacas frescas 1 diente de ajo (partido por la mitad) 1 pizca de cayena (opcional) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (+1 cucharada para terminar la crema) Sal al gusto Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. C\u00f3mo preparar las verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas 1. Hornear las verduras gratinadas Precalienta el horno a 200\u00b0C (calor arriba y abajo). En un bol, mezcla el puerro, la zanahoria, la calabaza, las coles de Bruselas y el br\u00f3coli romanesco junto con el diente de ajo partido, el tomillo fresco, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Extiende las verduras en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, espolvorea el pan rallado por encima y a\u00f1ade la otra cucharada de aceite. Hornea durante 25 minutos, removiendo a mitad de cocci\u00f3n para lograr un dorado uniforme en las verduras gratinadas. 2. Preparar la crema para las verduras gratinadas En una sart\u00e9n, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y a\u00f1ade el diente de ajo partido junto con el peperoncino. Sofr\u00ede a fuego medio-bajo durante 1 minuto para que el aceite se aromatice. Incorpora las espinacas y salt\u00e9alas durante 2-3 minutos hasta que se reduzcan. Agrega las alubias y cocina 2 minutos m\u00e1s. Retira el ajo y tritura la mezcla con el minipimer, a\u00f1adiendo una cucharada de aceite extra para darle brillo. Si la crema queda demasiado espesa, puedes agregar una cucharada de agua o caldo para ajustar la consistencia de la crema para las verduras gratinadas. 3. Montaje del plato de verduras gratinadas En un plato hondo, extiende una capa de la crema de alubias y espinacas. Sobre ella, coloca las verduras asadas con su costra dorada de pan rallado. Finaliza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor. Consejo: Si deseas darle m\u00e1s profundidad a la crema, a\u00f1ade un poco de ralladura de lim\u00f3n o unas gotas de vinagre bals\u00e1mico antes de triturar. Trucos y consejos para lograr unas verduras gratinadas perfectas Controla el dorado en las verduras gratinadas Remueve las verduras a mitad de cocci\u00f3n para asegurar un dorado uniforme y resaltar la textura crujiente del pan rallado. Ajusta la cremosidad a tu gusto Si la crema de alubias y espinacas te resulta demasiado espesa, a\u00f1ade un poco de agua o caldo hasta conseguir la consistencia ideal para unas verduras gratinadas irresistibles. Personaliza el sabor de tus verduras gratinadas Prueba a incorporar ralladura de lim\u00f3n o unas gotas de vinagre bals\u00e1mico a la crema para darle un toque extra de frescura y profundidad. Preguntas Frecuentes \u00bfPuedo sustituir alguna verdura por otra? Claro, la receta es vers\u00e1til. Puedes adaptar las verduras seg\u00fan la temporada o tus preferencias personales, manteniendo la armon\u00eda de sabores en tus verduras gratinadas. \u00bfEs imprescindible triturar la crema hasta que quede completamente lisa? No, puedes dejar algunos trozos para aportar textura, dependiendo de tu gusto personal. \u00bfSe puede preparar esta receta con antelaci\u00f3n? S\u00ed, tanto las verduras asadas como la crema se pueden preparar con antelaci\u00f3n y recalentar justo antes de servir. \u00bfQu\u00e9 alternativas existen para el pan rallado? Puedes utilizar panko o incluso preparar tu propio pan rallado casero para darle un toque m\u00e1s artesanal a la receta. \u00bfEsta receta es apta para veganos? S\u00ed, todos los ingredientes son de origen vegetal, lo que la hace perfecta para una dieta vegana. Recetas relacionadas que te encantar\u00e1n Si te gustan las recetas aut\u00e9nticas y saludables, te recomiendo explorar estas opciones: Pasta con tomate y albahaca: Un cl\u00e1sico italiano lleno de sabor. Lasa\u00f1a a la bolo\u00f1esa: Tradici\u00f3n y autenticidad en cada capa. Pasta con br\u00f3coli: Una opci\u00f3n saludable y deliciosa para variar el men\u00fa. \u00a1Disfruta de tus verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas! Esta receta demuestra que con ingredientes sencillos y un toque de creatividad se pueden crear platos llenos de sabor y tradici\u00f3n. An\u00edmate a prepararla en casa y comparte tus resultados en los comentarios. Si te ha gustado esta receta, suscr\u00edbete a mi canal de YouTube e s\u00edgueme en Instagram para descubrir m\u00e1s recetas aut\u00e9nticas. \u00a1Deja un comentario y comparte tus experiencias! \u00a1Buen provecho! Una receta vegana y reconfortante que transforma verduras asadas \u2013 como puerro, zanahoria, calabaza, coles de Bruselas y br\u00f3coli \u2013 en un plato completo gracias a una cremosa salsa de alubias y espinacas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13640,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[23,20],"tags":[341,277,1153,33,1290,336],"class_list":["post-13619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeros","category-recetas","tag-alubias","tag-brocoli","tag-calabaza","tag-espinacas","tag-puerro","tag-zanahoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Verduras gratinadas con crema de alubias y espinacas ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta 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