{"id":13020,"date":"2024-12-24T12:53:43","date_gmt":"2024-12-24T11:53:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/?p=13020"},"modified":"2024-12-24T12:53:43","modified_gmt":"2024-12-24T11:53:43","slug":"bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/","title":{"rendered":"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>bacalao frito a la romana<\/strong> es una receta t\u00edpica de Roma, especialmente popular en la Vigilia de Navidad. Su sencillez y sabor la convierten en un imprescindible en estas fechas. En esta versi\u00f3n, damos un giro m\u00e1s moderno y elegante, acompa\u00f1\u00e1ndolo de un delicado pur\u00e9 de apionabo y crujientes alcachofas fritas.<\/p>\n<p>Hoy te ense\u00f1o c\u00f3mo prepararlo paso a paso, con <strong>consejos pr\u00e1cticos<\/strong> para garantizar un resultado perfecto: dorado, crujiente y lleno de sabor.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Curiosidades sobre el bacalao en la tradici\u00f3n romana<\/h3>\n<p>El <strong>bacalao desalado<\/strong> es un ingrediente esencial en la cocina romana durante la Navidad. Tradicionalmente, se prepara frito en una masa espesa hecha con harina y levadura, dejando que repose para lograr un rebozado denso y crujiente.<\/p>\n<p>En esta receta, optamos por una masa m\u00e1s ligera, perfecta para realzar el sabor delicado del bacalao y acompa\u00f1arlo con otros ingredientes que complementan su textura y aroma.<\/p>\n<p>La Vigilia es una celebraci\u00f3n especial en Italia, donde se evita la carne y predominan platos con pescado y verduras fritas, como las alcachofas. Esta tradici\u00f3n refleja la riqueza gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n y su respeto por los ingredientes frescos.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>Mira el video con todos los pasos<\/h3>\n<div class=\"videobox\">\n<p>Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar la receta de la forma m\u00e1s f\u00e1cil.<br \/>\nSi a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva.<br \/>\n<strong>\u00a1No olvides seguirme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.<\/p>\n<div id=\"erdyt-69debb8190547\" data-id=\"Asyc-BwCwN0\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-Asyc-BwCwN0-69debb8190547\" data-vid=\"Asyc-BwCwN0\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Asyc-BwCwN0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Asyc-BwCwN0\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a - Video\",\"description\":\"Mira el video para descubrir todos los detalles de la receta.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Asyc-BwCwN0\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2024-12-24T12:53:43+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Asyc-BwCwN0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Asyc-BwCwN0\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3>Ingredientes necesarios<\/h3>\n<p><strong>Ingredientes para el bacalao frito:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100 g de harina de trigo<\/li>\n<li>100 g de harina de arroz<\/li>\n<li>300 g de agua con gas muy fr\u00eda<\/li>\n<li>2 filetes de bacalao desalado<\/li>\n<li>Aceite abundante para fre\u00edr<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el acompa\u00f1amiento:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 alcachofa<\/li>\n<li>Ralladura de lima<\/li>\n<li>Hojas de menta<\/li>\n<li>Perejil fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el pur\u00e9 de apionabo:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Medio apionabo<\/li>\n<li>1 chorrito de leche<\/li>\n<li>40 g de mantequilla<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Recuerda:<\/strong> Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados.<\/p>\n<p><img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13031 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-1.jpg\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3>Preparaci\u00f3n paso a paso del bacalao frito a la romana<\/h3>\n<h4>Preparar la masa del rebozado<\/h4>\n<p>En un bol, mezcla la <strong>harina de trigo<\/strong>, la <strong>harina de arroz<\/strong> y el <strong>agua con gas muy fr\u00eda<\/strong>. Remueve ligeramente hasta integrar, dejando que queden algunos grumos. Esto ayudar\u00e1 a que el rebozado quede m\u00e1s crujiente. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 30 minutos.<\/p>\n<h4>Preparar las alcachofas<\/h4>\n<p>Limpia las <strong>alcachofas<\/strong>, retira las hojas exteriores y corta en octavos. Sum\u00e9rgelas en agua con lim\u00f3n para evitar que se oxiden. Estar\u00e1n listas para fre\u00edr junto al bacalao.<\/p>\n<h4>Hacer el pur\u00e9 de apionabo<\/h4>\n<p>Pela el <strong>apionabo<\/strong> y c\u00f3rtalo en dados. Cu\u00e9celos en agua con sal durante 10 minutos o hasta que est\u00e9n tiernos. Tritura junto con la <strong>mantequilla<\/strong>, un poco de <strong>leche<\/strong>, <strong>aceite de oliva<\/strong>, sal y pimienta. Ajusta la textura a\u00f1adiendo m\u00e1s l\u00edquido si es necesario. Reserva.<\/p>\n<h4>Fre\u00edr el bacalao y las verduras<\/h4>\n<p>Calienta el <strong>aceite<\/strong> a 180 \u00b0C en una sart\u00e9n profunda. Sumerge los trozos de <strong>bacalao<\/strong> en la masa del rebozado y fr\u00edelos hasta que est\u00e9n dorados. Haz lo mismo con las <strong>alcachofas<\/strong>. Retira y coloca sobre papel absorbente.<\/p>\n<h4>Montar el plato<\/h4>\n<p>Coloca una base de <strong>pur\u00e9 de apionabo<\/strong> en el plato. Encima, dispone los trozos de <strong>bacalao<\/strong>, las <strong>alcachofas fritas<\/strong> y decora con <strong>ralladura de lima<\/strong>, <strong>hojas de menta<\/strong> y <strong>perejil fresco<\/strong>.<\/p>\n<p><img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13034 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-2.jpg\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-2.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-2-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3>Trucos y consejos para un bacalao frito perfecto<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Masa ligera:<\/strong> El agua con gas muy fr\u00eda es clave para lograr un rebozado crujiente y aireado.<\/li>\n<li><strong>Alcachofas en agua con lim\u00f3n:<\/strong> Esto evita que se oxiden y se mantengan frescas antes de fre\u00edrlas.<\/li>\n<li><strong>Control de temperatura:<\/strong> Mant\u00e9n el aceite a 180 \u00b0C para obtener un dorado uniforme y evitar que el rebozado absorba demasiado aceite.<\/li>\n<li><strong>Textura del pur\u00e9:<\/strong> Ajusta la cantidad de leche seg\u00fan tu preferencia para un pur\u00e9 m\u00e1s cremoso o ligero.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3>Recetas italianas que te encantar\u00e1n<\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/espaguetis-a-la-marinera-spaghetti-alla-marinara-o-allo-scoglio-un-festival-para-amantes-del-pescado\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio)<\/a><\/strong><br \/>\nUna receta llena de mariscos frescos y con una base de tomate arom\u00e1tica. \u00a1Un verdadero festival para los amantes del pescado!<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-salmon-penne-al-salmone\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta con salm\u00f3n (penne al salmone)<\/a><\/strong><br \/>\nR\u00e1pida y deliciosa, con un toque de cognac que eleva el sabor del salm\u00f3n. Ideal para sorprender con poco esfuerzo.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/spaghetti-alla-puttanesca-con-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Spaghetti alla puttanesca con anchoas<\/a><\/strong><br \/>\nUn cl\u00e1sico italiano lleno de car\u00e1cter, con tomate, anchoas, alcaparras y aceitunas. Perfecto para cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n<hr \/>\n<h3>\u00a1Disfruta de este bacalao frito a la romana!<\/h3>\n<h4>Un plato lleno de tradici\u00f3n y sabor<\/h4>\n<p>El <strong>bacalao frito a la romana<\/strong> combina lo mejor de la tradici\u00f3n romana con un toque contempor\u00e1neo. Desde su rebozado crujiente hasta el pur\u00e9 cremoso de apionabo, cada bocado es una celebraci\u00f3n de sabores y texturas.<\/p>\n<h4>Perfecto para celebraciones navide\u00f1as<\/h4>\n<p>Este plato no solo es delicioso, sino tambi\u00e9n ideal para compartir en las fiestas. Sorprender\u00e1s a tus invitados con una combinaci\u00f3n perfecta de tradici\u00f3n y creatividad.<\/p>\n<p>Si te ha gustado esta receta, <strong>s\u00edgueme en <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a><\/strong> para descubrir m\u00e1s recetas italianas aut\u00e9nticas. <strong>Deja un comentario<\/strong> cont\u00e1ndome c\u00f3mo te ha salido y <strong>comparte tus fotos<\/strong> en redes sociales. \u00a1Me encantar\u00e1 ver tus creaciones!<\/p>\n<p><strong>\u00a1Buen provecho!<\/strong><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\" \n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\" \n\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\" \n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"13020\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjhVTU9tN0diNUNV\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8UMOm7Gb5CU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/8UMOm7Gb5CU\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"8UMOm7Gb5CU\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">V\u00eddeo de YouTube VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjhVTU9tN0diNUNV<\/span>\n            <img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjhVTU9tN0diNUNV\" data-date=\"1775731775\" data-video-id=\"8UMOm7Gb5CU\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8UMOm7Gb5CU\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/8UMOm7Gb5CU\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/8UMOm7Gb5CU\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"8UMOm7Gb5CU\" data-video-title=\"#Pizza de jam\u00f3n serrano tuneada \ud83c\udf55 (#Truco #gourmet con alcachofas y pan rallado)\u2728\u00a1Mej\u00f3rala en 3 min!\">\n                <img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >#Pizza de jam\u00f3n serrano tuneada \ud83c\udf55 (#Truco #gourmet con alcachofas y pan rallado)\u2728\u00a1Mej\u00f3rala en 3 min!<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnVSWl83TFhvZWNF\" data-date=\"1775302644\" data-video-id=\"uRZ_7LXoecE\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uRZ_7LXoecE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/uRZ_7LXoecE\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uRZ_7LXoecE\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uRZ_7LXoecE\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uRZ_7LXoecE\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/uRZ_7LXoecE\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"uRZ_7LXoecE\" data-video-title=\"Torta #Pasqualina #Italiana \ud83c\udf3f (La #Aut\u00e9ntica): El secreto de la #tarta de #Pascua perfecta \ud83d\ude0b\ud83e\udd5a\">\n                <img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >Torta #Pasqualina #Italiana \ud83c\udf3f (La #Aut\u00e9ntica): El secreto de la #tarta de #Pascua perfecta \ud83d\ude0b\ud83e\udd5a<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LjVCcXgxQ1QwWEM0\" data-date=\"1775148430\" data-video-id=\"5Bqx1CT0XC4\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=5Bqx1CT0XC4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/5Bqx1CT0XC4\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/5Bqx1CT0XC4\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/5Bqx1CT0XC4\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/5Bqx1CT0XC4\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/5Bqx1CT0XC4\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"5Bqx1CT0XC4\" data-video-title=\"#Esp\u00e1rragos a la #veneta \ud83e\udd2b\ud83e\udd5a\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Tan #cremosos y #sabrosos que olvidar\u00e1s la mayonesa \ud83c\udf3f\ud83d\udc9b\">\n                <img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" >#Esp\u00e1rragos a la #veneta \ud83e\udd2b\ud83e\udd5a\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Tan #cremosos y #sabrosos que olvidar\u00e1s la mayonesa \ud83c\udf3f\ud83d\udc9b<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t\t\t\t\tbody #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a {\n\t\t\tbackground: #c91f1f;\n\t\t}\n    \t\t\tbody #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn {\n\t\t\tbackground: #c91f1f;\n\t\t}\n        <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>La ficha<\/h3><\/div>\n<div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-13025\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"13025\" data-servings=\"0\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-lrcm-basic-2\"><div class=\"wprm-container-float-left\">\n    \n<\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n<h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Bacalao frito a la romana con alcachofas y pur\u00e9 de apionabo<\/h2>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-normal\"><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg\" aria-label=\"Abrir una versi\u00f3n m\u00e1s grande de la imagen de la receta\"><img  title=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border-width: 10px;border-style: solid;border-color: #ffffff;\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg\" class=\"attachment-560x560 size-560x560\"  alt=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ Recetas Segundos  ~ La ragazza col mattarello\"  srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-inside\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-prep-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">40<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-cook-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">5<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: dashed;border-color: #666666;\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-time-icon wprm-recipe-total-time-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M21,11h2.949C23.466,5.181,18.819,0.534,13,0.051V3h-2V0.051C5.181,0.534,0.534,5.181,0.051,11H3v2H0.051C0.534,18.819,5.181,23.466,11,23.949V21h2v2.949c5.819-0.484,10.466-5.13,10.949-10.949H21V11z M17,13h-5.535L6.613,5.723l1.664-1.109L12.535,11H17V13z\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-normal\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">45<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n<div class=\"wprm-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-columns wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-author-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g  transform=\"translate(0, 0)\"><polygon fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"square\" stroke-miterlimit=\"10\" points=\"12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 \" stroke-linejoin=\"miter\"\/><\/g><\/svg><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-bold wprm-recipe-author-label\">Autor :<\/span><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-normal\">Mia Mattarello<\/span><\/div>\n\n\n<div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n<a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wprm_print\/bacalao-frito-a-la-romana-con-alcachofas-y-pure-de-apionabo\" style=\"color: #333333;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal\" data-recipe-id=\"13025\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" xmlns:xlink=\"http:\/\/www.w3.org\/1999\/xlink\" x=\"0px\" y=\"0px\" width=\"16px\" height=\"16px\" viewBox=\"0 0 24 24\"><g ><path fill=\"#333333\" d=\"M19,5.09V1c0-0.552-0.448-1-1-1H6C5.448,0,5,0.448,5,1v4.09C2.167,5.569,0,8.033,0,11v7c0,0.552,0.448,1,1,1h4v4c0,0.552,0.448,1,1,1h12c0.552,0,1-0.448,1-1v-4h4c0.552,0,1-0.448,1-1v-7C24,8.033,21.833,5.569,19,5.09z M7,2h10v3H7V2z M17,22H7v-9h10V22z M18,10c-0.552,0-1-0.448-1-1c0-0.552,0.448-1,1-1s1,0.448,1,1C19,9.552,18.552,10,18,10z\"\/><\/g><\/svg><\/span> Imprimir receta<\/a>\n<div id=\"recipe-13025-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-13025-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"13025\" data-servings=\"0\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Ingredientes<\/h3><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">Para el bacalao frito<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">harina de trigo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">harina de arroz<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">agua con gas muy fr\u00eda<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">filetes bacalao desalado<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite abundante para fre\u00edr<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">Para el acompa\u00f1amiento<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">alcachofa<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"9\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Ralladura lima<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"10\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Hojas menta<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"11\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Perejil fresco<\/span><\/li><\/ul><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><h4 class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-bold\">Para el pur\u00e9 de apionabo<\/h4><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"13\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">\u00bd<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">apionabo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"14\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">chorrito leche<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"15\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">40<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">mantequilla<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"16\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Aceite de oliva virgen extra<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"17\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Sal al gusto<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: disc;\" data-uid=\"18\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">Pimienta negra al gusto<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<div id=\"recipe-video\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-video-container-13025\" class=\"wprm-recipe-video-container\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-video-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">V\u00eddeo<\/h3><div class=\"wprm-recipe-video\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Asyc-BwCwN0\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El bacalao frito a la romana es una receta t\u00edpica de Roma, especialmente popular en la Vigilia de Navidad. Su sencillez y sabor la convierten en un imprescindible en estas fechas. En esta versi\u00f3n, damos un giro m\u00e1s moderno y elegante, acompa\u00f1\u00e1ndolo de un delicado pur\u00e9 de apionabo y crujientes alcachofas fritas. Hoy te ense\u00f1o c\u00f3mo prepararlo paso a paso, con consejos pr\u00e1cticos para garantizar un resultado perfecto: dorado, crujiente y lleno de sabor. Curiosidades sobre el bacalao en la tradici\u00f3n romana El bacalao desalado es un ingrediente esencial en la cocina romana durante la Navidad. Tradicionalmente, se prepara frito en una masa espesa hecha con harina y levadura, dejando que repose para lograr un rebozado denso y crujiente. En esta receta, optamos por una masa m\u00e1s ligera, perfecta para realzar el sabor delicado del bacalao y acompa\u00f1arlo con otros ingredientes que complementan su textura y aroma. La Vigilia es una celebraci\u00f3n especial en Italia, donde se evita la carne y predominan platos con pescado y verduras fritas, como las alcachofas. Esta tradici\u00f3n refleja la riqueza gastron\u00f3mica de la regi\u00f3n y su respeto por los ingredientes frescos. Mira el video con todos los pasos Aqu\u00ed debajo puedes ver el video con todos los pasos para preparar la receta de la forma m\u00e1s f\u00e1cil. Si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube para no perderte ninguna receta nueva. \u00a1No olvides seguirme en Instagram! All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana. Ingredientes necesarios Ingredientes para el bacalao frito: 100 g de harina de trigo 100 g de harina de arroz 300 g de agua con gas muy fr\u00eda 2 filetes de bacalao desalado Aceite abundante para fre\u00edr Para el acompa\u00f1amiento: 1 alcachofa Ralladura de lima Hojas de menta Perejil fresco Ingredientes para el pur\u00e9 de apionabo: Medio apionabo 1 chorrito de leche 40 g de mantequilla Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Recuerda: Al final del art\u00edculo encontrar\u00e1s la ficha completa de la receta con tiempos de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n detallados. Preparaci\u00f3n paso a paso del bacalao frito a la romana Preparar la masa del rebozado En un bol, mezcla la harina de trigo, la harina de arroz y el agua con gas muy fr\u00eda. Remueve ligeramente hasta integrar, dejando que queden algunos grumos. Esto ayudar\u00e1 a que el rebozado quede m\u00e1s crujiente. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 30 minutos. Preparar las alcachofas Limpia las alcachofas, retira las hojas exteriores y corta en octavos. Sum\u00e9rgelas en agua con lim\u00f3n para evitar que se oxiden. Estar\u00e1n listas para fre\u00edr junto al bacalao. Hacer el pur\u00e9 de apionabo Pela el apionabo y c\u00f3rtalo en dados. Cu\u00e9celos en agua con sal durante 10 minutos o hasta que est\u00e9n tiernos. Tritura junto con la mantequilla, un poco de leche, aceite de oliva, sal y pimienta. Ajusta la textura a\u00f1adiendo m\u00e1s l\u00edquido si es necesario. Reserva. Fre\u00edr el bacalao y las verduras Calienta el aceite a 180 \u00b0C en una sart\u00e9n profunda. Sumerge los trozos de bacalao en la masa del rebozado y fr\u00edelos hasta que est\u00e9n dorados. Haz lo mismo con las alcachofas. Retira y coloca sobre papel absorbente. Montar el plato Coloca una base de pur\u00e9 de apionabo en el plato. Encima, dispone los trozos de bacalao, las alcachofas fritas y decora con ralladura de lima, hojas de menta y perejil fresco. Trucos y consejos para un bacalao frito perfecto Masa ligera: El agua con gas muy fr\u00eda es clave para lograr un rebozado crujiente y aireado. Alcachofas en agua con lim\u00f3n: Esto evita que se oxiden y se mantengan frescas antes de fre\u00edrlas. Control de temperatura: Mant\u00e9n el aceite a 180 \u00b0C para obtener un dorado uniforme y evitar que el rebozado absorba demasiado aceite. Textura del pur\u00e9: Ajusta la cantidad de leche seg\u00fan tu preferencia para un pur\u00e9 m\u00e1s cremoso o ligero. Recetas italianas que te encantar\u00e1n Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara o allo scoglio) Una receta llena de mariscos frescos y con una base de tomate arom\u00e1tica. \u00a1Un verdadero festival para los amantes del pescado! Pasta con salm\u00f3n (penne al salmone) R\u00e1pida y deliciosa, con un toque de cognac que eleva el sabor del salm\u00f3n. Ideal para sorprender con poco esfuerzo. Spaghetti alla puttanesca con anchoas Un cl\u00e1sico italiano lleno de car\u00e1cter, con tomate, anchoas, alcaparras y aceitunas. Perfecto para cualquier ocasi\u00f3n. \u00a1Disfruta de este bacalao frito a la romana! Un plato lleno de tradici\u00f3n y sabor El bacalao frito a la romana combina lo mejor de la tradici\u00f3n romana con un toque contempor\u00e1neo. Desde su rebozado crujiente hasta el pur\u00e9 cremoso de apionabo, cada bocado es una celebraci\u00f3n de sabores y texturas. Perfecto para celebraciones navide\u00f1as Este plato no solo es delicioso, sino tambi\u00e9n ideal para compartir en las fiestas. Sorprender\u00e1s a tus invitados con una combinaci\u00f3n perfecta de tradici\u00f3n y creatividad. Si te ha gustado esta receta, s\u00edgueme en YouTube e Instagram para descubrir m\u00e1s recetas italianas aut\u00e9nticas. Deja un comentario cont\u00e1ndome c\u00f3mo te ha salido y comparte tus fotos en redes sociales. \u00a1Me encantar\u00e1 ver tus creaciones! \u00a1Buen provecho! &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13037,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[20,24],"tags":[1489,1485,1486,1488,248,1483,308,309,329,198,239,282,1487,672],"class_list":["post-13020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-segundos","tag-aceite-de-oliva-virgen-extra","tag-aceite-para-freir","tag-alcachofa","tag-apionabo","tag-bacalao","tag-harina-de-arroz","tag-harina-de-trigo","tag-leche","tag-mantequilla","tag-menta-es","tag-perejil","tag-pimienta-negra","tag-ralladura-de-lima","tag-sal-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bacalao frito a la romana con rebozado crujiente. Una receta navide\u00f1a italiana un toque especial: alcachofas y pur\u00e9 de apionabo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Bacalao frito a la romana con rebozado crujiente. Una receta navide\u00f1a italiana un toque especial: alcachofas y pur\u00e9 de apionabo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-12-24T11:53:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Mattarello\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Mattarello\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/\",\"name\":\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg\",\"datePublished\":\"2024-12-24T11:53:43+00:00\",\"description\":\"Bacalao frito a la romana con rebozado crujiente. Una receta navide\u00f1a italiana un toque especial: alcachofas y pur\u00e9 de apionabo.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Bacalao frito a la romana - receta tradicional navide\u00f1a\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ La ragazza col mattarello","description":"Bacalao frito a la romana con rebozado crujiente. Una receta navide\u00f1a italiana un toque especial: alcachofas y pur\u00e9 de apionabo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Bacalao frito a la romana con rebozado crujiente. Una receta navide\u00f1a italiana un toque especial: alcachofas y pur\u00e9 de apionabo.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_published_time":"2024-12-24T11:53:43+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Mattarello","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"Escrito por":"Mia Mattarello","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/","name":"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg","datePublished":"2024-12-24T11:53:43+00:00","description":"Bacalao frito a la romana con rebozado crujiente. Una receta navide\u00f1a italiana un toque especial: alcachofas y pur\u00e9 de apionabo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Bacalao frito a la romana - receta tradicional navide\u00f1a"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/bacalao-frito-a-la-romana-receta-tradicional-navidena\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bacalao frito a la romana: receta tradicional navide\u00f1a"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png","width":192,"height":192,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13020"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13043,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13020\/revisions\/13043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}