{"id":1283,"date":"2013-07-11T19:20:11","date_gmt":"2013-07-11T17:20:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/titolo-cat-2\/"},"modified":"2013-07-29T16:02:32","modified_gmt":"2013-07-29T14:02:32","slug":"fusilli-al-aroma-de-menta-con-miel-y-mato-nueces-y-virutas-de-beicon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/fusilli-al-aroma-de-menta-con-miel-y-mato-nueces-y-virutas-de-beicon\/","title":{"rendered":"Fusilli al aroma de menta con miel y mat\u00f3, nueces y virutas de beicon"},"content":{"rendered":"

Hoy s\u00ed, que os traigo una combinaci\u00f3n catalano-italiana de bandera, ya que he vuelto a Sabadell.\u00a0Fusilli con miel y mat\u00f3, un producto t\u00edpicamente catal\u00e1n, pero que pod\u00e9is substituir por reques\u00f3n.\u00a0No os asust\u00e9is y pens\u00e9is que me he puesto a hacer mezclas de fiesta infantil fanta-nocilla-patatas chips, porque no.\u00a0Es buen\u00edsima y se hace tan r\u00e1pidamente que se puede preparar con los invitados ya pr\u00e1cticamente a la mesa o cualquier d\u00eda de estos de calor, que no te dejan con ganas de m\u00e1s que pasarte la noche en la calle buscando corrientes de aire o meterse\u00a0en remojo<\/a> …\u00a0O las dos cosas<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Aunque se parecen bastante, el mat\u00f3, la ricotta y el reques\u00f3n no son exactamente lo mismo, pero tienen un sabor y textura muy similares.\u00a0En un principio quer\u00eda preparar esta receta con ricotta, pero me he acabado dejando convencer por el mat\u00f3 por dos razones: 1.\u00a0No es misi\u00f3n imposible comprar ricotta en Espa\u00f1a, pero acostumbrada al precio al que la venden en Italia, me daba un poco de pereza pagar lo que me ped\u00edan por ella, aunque comprenda perfectamente\u00a0que todo lo que es de importaci\u00f3n, l\u00f3gicamente, cuesta m\u00e1s que en su pa\u00eds de origen.\u00a02. – Porque aunque la haya encontrado de una marca conocida y que no est\u00e1 mal, no es de las mejores.\u00a0Por lo tanto, he preferido hacer un invento, a ver qu\u00e9 pasaba, porque me parec\u00eda m\u00e1s sensato comprar un mat\u00f3 bueno, que sal\u00eda m\u00e1s barato, que ricotta que me hac\u00edan pagar un poco cara y que tampoco era nada del otro mundo\u00a0.\u00a0Aparte que de vez en cuanto me parece divertido adaptarse a los ingredientes que tienes m\u00e1s a mano, de aqu\u00ed, utiliz\u00e1ndolos a la italiana y hacer pruebas.\u00a0Adem\u00e1s, no es por nada, pero estos fusilli me has salido muy buenos.\u00a0Igualmente con el beicon, que de italiano no tiene nada, pero que he a\u00f1adido al plato siguiendo la misma l\u00f3gica y la pereza que me daba estrenar una pieza de guanciale que me he llevado de Roma y que reservo para hacer matriciane para\u00a0deslumbrar a todos los que me vengan a ver a mi nueva casa, en d\u00edas que no haga tanto calor como en los de esta semana.<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Esta receta no es m\u00e1s que una especie de …\u00a0No me atrevo a decir evoluci\u00f3n de la pasta alla ricotta, porque suena pretencioso o muy Digimon<\/a>, dibujos que me daban much\u00edsima rabia, as\u00ed que llam\u00e9mosla\u00a0pariente catalana que se me ha ocurrido.\u00a0He a\u00f1adido tambi\u00e9n un poco de miel y nueces, sin pasarme, porque tambi\u00e9n me hac\u00eda gracia hacer un homenaje a la \u00abmel i mat\u00f3\u00bb, que con las virutas del bacon han quedado\u00a0 requetebuen\u00edsimos.\u00a0A pesar de lo que pueda parecer, no es un plato extremadamente pesado de digerir, ya que de beicon va poco, pero si soys vegetarianos o simplemente la dese\u00e1is un poco m\u00e1s light, os saldr\u00e1 igualmente buena sin el beicon.\u00a0Por no decir que, si la cocin\u00e1is s\u00f3lo con ricotta, mat\u00f3 o reques\u00f3n, la pimienta y la nuez moscada obtendr\u00e9is lo que viene a ser la receta t\u00edpica de pasta alla ricotta italiana de toda la vida, pero os perder\u00e9is la parte que a m\u00ed me la hace\u00a0m\u00e1s interesante: Los peque\u00f1os puntitos de contraste dulces-salados-frescos de la miel, el bacon y la menta y la textura de la picadura de nuevos que hace que al masticar notes algo m\u00e1s en boca que la forquillada de pasta.<\/p>\n

Visita mi canal de YouTube<\/h3>Si a\u00fan no lo has hecho, te invito a suscribirte a mi canal de YouTube<\/strong><\/a> para no perderte ninguna receta nueva.
\n \u00a1No olvides seguirme en Instagram<\/a>!<\/strong> All\u00ed comparto m\u00e1s recetas, trucos y contenido especial para los amantes de la cocina italiana.
\n
\n

\u00a1Las \u00faltimas video recetas de mi canal!<\/h3>\n\n
\n\t
\n
\n \n V\u00eddeo de YouTube VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Lm9wNlRMY2RVdUMw<\/span>\n \"Fusilli\n <\/span>\n <\/a>\n
\n <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n\t\t
\n
\n
\n \n \"Fusilli\n\n
\n
\n #Ensalada de #calabac\u00edn #marinado con #menta y #queso (Prep\u00e1rate para una #adicci\u00f3n total) \ud83e\udd52\ud83e\udd24<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n
\n \n \"Fusilli\n\n
\n
\n Carne dura?\ud83e\udd69 El #SECRETO para #Straccetti #Pizzaiola s\u00faper #TIERNOS! \ud83e\udd2b\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Ideal si amas la pizza! \ud83c\udf55\ud83e\udd69<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n
\n \n \"Fusilli\n\n
\n
\n #Pasta con #botarga de #m\u00fajol en 2 minutos \u00a1Descubre el aut\u00e9ntico #caviar del Mediterr\u00e1neo! \ud83c\udf0a\ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div> <\/div>\n \n\t
\n\n\n<\/div>\n \n\t\n<\/div>\n\n\t