Die Ragazza lebt nicht nur von italienischem Essen, vor allem wenn man bedenkt, dass ich heutzutage mehr Zeit in Barcelona und Umgebung verbringe als in Rom. Zwei Tage die Woche muss ich fast zwei Stunden Leerlauf in der Altstadt von Barcelona verbringen, zwischen dem Feierabend und dem Beginn des schicken, professionellen Kochkurses, den ich besuche. Normalerweise suche ich mir ein Pl\u00e4tzchen, um mich unterzustellen und etwas zu essen und zu trinken, was man ein kleines Vergn\u00fcgen nennt, denn obwohl ich gerne laufe, wei\u00df ich irgendwann nicht mehr, wohin ich gehen soll, und ich habe Angst, dass mich eines Tages die „Mossos“ anhalten und verh\u00f6ren, weil sie vermuten, dass hinter dem 50-maligen Umrunden der Santa Maria del Mar, so sch\u00f6n sie auch sein mag, irgendeine seltsame Absicht meinerseits steckt. Da ich nicht so auf S\u00fc\u00dfes stehe, ist es meistens eine herzhafte Tapa oder etwas \u00c4hnliches. La Barceloneta liegt ganz in der N\u00e4he der Schule, und neulich bin ich dort vorbeigekommen, um mal etwas Abwechslung zu haben, weil ich Lust auf einen Klassiker des Viertels hatte: eine Bomba de la Barceloneta. Da ich alleine war, kommentierte ich das Ganze vor mich hin, w\u00e4hrend ich diese gl\u00e4nzende Kartoffelkugel mit \u00dcberraschungseffekt bewunderte, und pl\u00f6tzlich dachte ich, dass ich mir w\u00fcnschte, jemand w\u00fcrde mir sagen, in welchem der legend\u00e4ren Lokale der Gegend die besten Bombas zubereitet werden. Da ich niemanden gefunden habe, der das ganz nach meinem Geschmack macht, werde ich es selbst f\u00fcr mich tun, hier im Blog und f\u00fcr alle, die es interessieren k\u00f6nnte.<\/p>\n
Sicherlich habe ich die Bomba aus den 10.000 Tapas, die ich liebe, ausgew\u00e4hlt, um zu versuchen, mich von einem dieser klassischen Freudschen Traumata zu befreien. Ich schlie\u00dfe die Augen und stelle mir vor, wie mich ein Verwandter ungef\u00e4hr so ausschimpft: „Musste das Kind sich schon wieder so einen Mist bestellen! Eine verdammte Bomba! Das verdirbt dir den Appetit! Wo es hier doch frischen und guten Fisch gibt… Man kann dich einfach nirgendwohin mitnehmen…, und dann auch noch scharf! Du wirst schon sehen, was f\u00fcr ein Brennen du haben wirst, wenn du auf die … gehst“. Nun ja, solche Dinge, von denen ich wei\u00df, dass sie, auch wenn sie etwas zu energisch ausgesprochen wurden, aus gutem Willen kamen. Im Ernst, ich habe eine besondere Vorliebe f\u00fcr Bombas, weil ich ein gro\u00dfer Fan der traditionellen K\u00fcche bin, besonders der einfachen Gerichte, die die Leute auch heute noch als zweitklassig oder als Arme-Leute-Essen betrachten. Und so wie ich bin, beeindrucken sie mich umso mehr, wenn sie gut gemacht sind, und ich glaube, sie haben die gleiche W\u00fcrde wie jedes galaktische Experiment eines schicken Restaurants. Abgesehen davon, dass es, verdammt noch mal, eine sehr komplette Erfindung ist! Es spielen viele Elemente mit, wenn man das perfekte Gleichgewicht in einer Bomba finden will! Das Spiel der Kontraste von Texturen und Aromen einer armen kleinen Bombe kann so viel Befriedigung verschaffen!<\/p>\n
Was ist eine Bomba de la Barceloneta? Die Bomba oder Bombeta de la Barceloneta ist, vereinfacht gesagt, eine gro\u00dfe, runde Kartoffelkroquette, gef\u00fcllt mit Hackfleisch und \u00fcberzogen mit Alioli und scharfer So\u00dfe. Es gibt verschiedene Varianten, und obwohl sich alle einig sind, dass sie scharf sein muss \u2013 da eine der Hypothesen f\u00fcr ihren Namen besagt, dass sie so getauft wurde, weil ein Kunde beim Essen ausrief, dass sie eine Bombe sei, wegen der Sch\u00e4rfe \u2013, hat die Tatsache, dass viele Leute keine gro\u00dfen Liebhaber von Cayennepfeffer sind, dazu gef\u00fchrt, dass einige Lokale die So\u00dfe separat servieren oder nur einen winzigen, symbolischen Sch\u00e4rfepunkt in das Fleisch im Inneren geben, um den Gaumen derjenigen nicht zu beleidigen, die einen Joghurt als Gegengift f\u00fcr ihre Geschmacksknospen in der Tasche haben.<\/p>\n
Viele Leute sagen, dass die erste Bomba de la Barceloneta aus der legend\u00e4ren Cova Fumada stammte. In diesem Lokal taufte der Kunde, von dem ich sprach, die Erfindung auf diese allgemeine Weise. Ebenso gab es drei Versionen mit politisch h\u00f6chst inkorrekten Namen, um die 3 Varianten je nach Sch\u00e4rfegrad zu bezeichnen. Ich werde die Namen nicht nennen, gerade um niemanden zu beleidigen. Andere sagen, dass es die Bombas bereits an anderen Orten der Halbinsel gab, aber da ich mich auf Barcelona-Barceloneta konzentrieren m\u00f6chte, interessiert es mich mehr, wer an diesem geografischen Punkt der Erste war.<\/p>\n
Davon abgesehen werde ich eine super komplette Rezension aller Bombas machen, die ich verputze. Ich werde den Preis der Bomba und einen kurzen Kommentar zum Lokal hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n
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Die erste ist die Bomba von „La Peninsular“<\/a> (Lesen<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die Ragazza lebt nicht nur von italienischem Essen, vor allem wenn man bedenkt, dass ich heutzutage mehr Zeit in Barcelona und Umgebung verbringe als in Rom. Zwei Tage die Woche muss ich fast zwei Stunden Leerlauf in der Altstadt von Barcelona verbringen, zwischen dem Feierabend und dem Beginn des schicken, professionellen Kochkurses, den ich besuche. Normalerweise suche ich mir ein Pl\u00e4tzchen, um mich unterzustellen und etwas zu essen und zu trinken, was man ein kleines Vergn\u00fcgen nennt, denn obwohl ich gerne laufe, wei\u00df ich irgendwann nicht mehr, wohin ich gehen soll, und ich habe Angst, dass mich eines Tages die „Mossos“ anhalten und verh\u00f6ren, weil sie vermuten, dass hinter dem 50-maligen Umrunden der Santa Maria del Mar, so sch\u00f6n sie auch sein mag, irgendeine seltsame Absicht meinerseits steckt. Da ich nicht so auf S\u00fc\u00dfes stehe, ist es meistens eine herzhafte Tapa oder etwas \u00c4hnliches. La Barceloneta liegt ganz in der N\u00e4he der Schule, und neulich bin ich dort vorbeigekommen, um mal etwas Abwechslung zu haben, weil ich Lust auf einen Klassiker des Viertels hatte: eine Bomba de la Barceloneta. Da ich alleine war, kommentierte ich das Ganze vor mich hin, w\u00e4hrend ich diese gl\u00e4nzende Kartoffelkugel mit \u00dcberraschungseffekt bewunderte, und pl\u00f6tzlich dachte ich, dass ich mir w\u00fcnschte, jemand w\u00fcrde mir sagen, in welchem der legend\u00e4ren Lokale der Gegend die besten Bombas zubereitet werden. Da ich niemanden gefunden habe, der das ganz nach meinem Geschmack macht, werde ich es selbst f\u00fcr mich tun, hier im Blog und f\u00fcr alle, die es interessieren k\u00f6nnte. Sicherlich habe ich die Bomba aus den 10.000 Tapas, die ich liebe, ausgew\u00e4hlt, um zu versuchen, mich von einem dieser klassischen Freudschen Traumata zu befreien. Ich schlie\u00dfe die Augen und stelle mir vor, wie mich ein Verwandter ungef\u00e4hr so ausschimpft: „Musste das Kind sich schon wieder so einen Mist bestellen! Eine verdammte Bomba! Das verdirbt dir den Appetit! Wo es hier doch frischen und guten Fisch gibt… Man kann dich einfach nirgendwohin mitnehmen…, und dann auch noch scharf! Du wirst schon sehen, was f\u00fcr ein Brennen du haben wirst, wenn du auf die … gehst“. Nun ja, solche Dinge, von denen ich wei\u00df, dass sie, auch wenn sie etwas zu energisch ausgesprochen wurden, aus gutem Willen kamen. Im Ernst, ich habe eine besondere Vorliebe f\u00fcr Bombas, weil ich ein gro\u00dfer Fan der traditionellen K\u00fcche bin, besonders der einfachen Gerichte, die die Leute auch heute noch als zweitklassig oder als Arme-Leute-Essen betrachten. Und so wie ich bin, beeindrucken sie mich umso mehr, wenn sie gut gemacht sind, und ich glaube, sie haben die gleiche W\u00fcrde wie jedes galaktische Experiment eines schicken Restaurants. Abgesehen davon, dass es, verdammt noch mal, eine sehr komplette Erfindung ist! Es spielen viele Elemente mit, wenn man das perfekte Gleichgewicht in einer Bomba finden will! Das Spiel der Kontraste von Texturen und Aromen einer armen kleinen Bombe kann so viel Befriedigung verschaffen! Was ist eine Bomba de la Barceloneta? Die Bomba oder Bombeta de la Barceloneta ist, vereinfacht gesagt, eine gro\u00dfe, runde Kartoffelkroquette, gef\u00fcllt mit Hackfleisch und \u00fcberzogen mit Alioli und scharfer So\u00dfe. Es gibt verschiedene Varianten, und obwohl sich alle einig sind, dass sie scharf sein muss \u2013 da eine der Hypothesen f\u00fcr ihren Namen besagt, dass sie so getauft wurde, weil ein Kunde beim Essen ausrief, dass sie eine Bombe sei, wegen der Sch\u00e4rfe \u2013, hat die Tatsache, dass viele Leute keine gro\u00dfen Liebhaber von Cayennepfeffer sind, dazu gef\u00fchrt, dass einige Lokale die So\u00dfe separat servieren oder nur einen winzigen, symbolischen Sch\u00e4rfepunkt in das Fleisch im Inneren geben, um den Gaumen derjenigen nicht zu beleidigen, die einen Joghurt als Gegengift f\u00fcr ihre Geschmacksknospen in der Tasche haben. Viele Leute sagen, dass die erste Bomba de la Barceloneta aus der legend\u00e4ren Cova Fumada stammte. In diesem Lokal taufte der Kunde, von dem ich sprach, die Erfindung auf diese allgemeine Weise. Ebenso gab es drei Versionen mit politisch h\u00f6chst inkorrekten Namen, um die 3 Varianten je nach Sch\u00e4rfegrad zu bezeichnen. Ich werde die Namen nicht nennen, gerade um niemanden zu beleidigen. Andere sagen, dass es die Bombas bereits an anderen Orten der Halbinsel gab, aber da ich mich auf Barcelona-Barceloneta konzentrieren m\u00f6chte, interessiert es mich mehr, wer an diesem geografischen Punkt der Erste war. Davon abgesehen werde ich eine super komplette Rezension aller Bombas machen, die ich verputze. Ich werde den Preis der Bomba und einen kurzen Kommentar zum Lokal hinzuf\u00fcgen. Die erste ist die Bomba von „La Peninsular“ (Lesen)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2511,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4174,4557],"tags":[4558],"class_list":["post-19572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alla-nostra-de","category-spanien","tag-bomba-de"],"yoast_head":"\n