{"id":19510,"date":"2013-03-11T17:18:41","date_gmt":"2013-03-11T16:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/rezept-fuer-panna-cotta-mit-amarene-kirschen-oder-kirschen-in-sirup\/"},"modified":"2026-09-09T18:12:05","modified_gmt":"2026-09-09T16:12:05","slug":"rezept-fuer-panna-cotta-mit-amarene-kirschen-oder-kirschen-in-sirup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/rezept-fuer-panna-cotta-mit-amarene-kirschen-oder-kirschen-in-sirup\/","title":{"rendered":"Rezept f\u00fcr Panna Cotta mit Amarene-Kirschen oder Kirschen in Sirup"},"content":{"rendered":"

Die Panacota hei\u00dft in Italien Panna Cotta (w\u00f6rtlich „gekochte Sahne“) und ist fast so beliebt wie das Tiramisu<\/a>. Ich pers\u00f6nlich hasse sie, aber das ist kein Grund, sie nicht auf meinem Blog zu zeigen. Dieses Wochenende habe ich sie zubereitet, vier Portionen, weil mein Partner sie sehr mag, aber bekommt bitte keinen falschen Eindruck von mir. Meine Absicht ist es nicht, ihm zu gefallen, sondern ihn nach und nach, ohne dass er es merkt, in ein menschliches Fass zu verwandeln. Es ist eine ziemlich effektive „Anti-Bitches“-Pr\u00e4ventionsmethode, denn was das Geld angeht, l\u00e4sst sich mit ihm kein gro\u00dfes Gesch\u00e4ft machen. Das ist gelogen. Eigentlich ist mein Plan viel gemeiner, aber das werde ich euch nicht verraten, denn ich m\u00f6chte euch nicht verschrecken. Ich m\u00f6chte auch nicht, dass die Leute an diesem Punkt Verdacht sch\u00f6pfen, dass ich schlauer und ein Kind von Winnie Puuh bin, als ich aussehe.<\/p>\n

Aber lassen wir meine h\u00e4uslichen Probleme beiseite und kommen wir zum Wesentlichen. Obwohl sie aus dem Piemont stammt, wird Panna Cotta in ganz Italien und teilweise im Ausland gegessen. Das Beste am Bloggen ist f\u00fcr mich die Suche nach den Diskussionen, die sich normalerweise um die beste oder traditionellste Art der Zubereitung eines Rezepts drehen. Ich liebe es, wenn Leute sich \u00fcber Dinge streiten und emp\u00f6ren, bei denen es nicht um Leben und Tod geht<\/a>. Nat\u00fcrlich, wenn ich aus einer gewissen Distanz zuschauen kann. Im Fall der Panna Cotta kann ich euch mit meinen bescheidenen Mitteln als Super-Amateur-K\u00f6chin nur die Kontroverse um Gelatine versus Eiwei\u00df zum Festwerden der Masse vermitteln. Obwohl die meisten Panna-Cotta-Rezepte, die man findet, Gelatine enthalten, sagen manche, dass es besser ist, sie mit Eiwei\u00df zuzubereiten, damit sie eine cremigere Konsistenz bekommt. Ich habe es noch nie ausprobiert, aber wenn sie mit Ei, wie man sagt, weniger BLOP-BLOP-Konsistenz hat, k\u00f6nnte sie mir sogar schmecken. Ich habe mich jedoch entschieden, euch das Rezept mit Gelatine zu geben, weil fast jeder sie auf diese Weise macht und es viel einfacher und schneller geht, als sie im Wasserbad zu garen. \"Rezept<\/a><\/p>\n

Ich habe sie mit Amarene sciroppate Fabbri<\/a> serviert, Sauerkirschen in Sirup, die hier als „la morte sua“ (der absolute Wahnsinn) bezeichnet werden. Fabbri, ein 1905 gegr\u00fcndetes Unternehmen f\u00fcr Lik\u00f6re und Sirupe aus Bologna, wurde ab den drei\u00dfiger Jahren gerade durch die Vermarktung dieser Kirschen ber\u00fchmt, die sie zudem genialerweise in diesen h\u00fcbschen wei\u00df-blauen Gl\u00e4sern verkauften. In Spanien ist es etwas schwieriger, sie zu finden, aber macht euch keine Sorgen. Wenn ihr nicht wisst, wo ihr die Amarene sciroppate<\/em> kaufen k\u00f6nnt, schmeckt es mit Kirschen in Sirup genauso gut. Ich habe sie verwendet, weil ich ein Glas zu Hause hatte und sie sehr gut passen, aber in den meisten Restaurants wird sie mit Marmelade, Honig oder Nutella serviert. Sogar mit Schlagsahne und Erdbeeren. Serviert sie mit dem, was ihr wollt. (Keine Chorizo, bitte. Versucht nicht, sie auf englische Art zu spanisieren)<\/p>\n

\"Rezept<\/a><\/p>\n

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