{"id":19457,"date":"2013-07-31T20:10:54","date_gmt":"2013-07-31T18:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/auberginen-schinken-ballchen-mit-einem-kern-aus-burgos-kase-und-einer-honig-paprika-sose\/"},"modified":"2026-09-09T12:00:26","modified_gmt":"2026-09-09T10:00:26","slug":"auberginen-schinken-ballchen-mit-einem-kern-aus-burgos-kase-und-einer-honig-paprika-sose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/auberginen-schinken-ballchen-mit-einem-kern-aus-burgos-kase-und-einer-honig-paprika-sose\/","title":{"rendered":"Auberginen-Schinken-B\u00e4llchen mit einem Kern aus Burgos-K\u00e4se und einer Honig-Paprika-So\u00dfe"},"content":{"rendered":"

Ich habe es beschlossen. Diese Auberginen-Schinken-B\u00e4llchen mit ihrer Joghurt-Honig-Paprika-Sauce sind gerade zu meinem neuen Lieblings-Aperitif zu Hause geworden, bis wir sie nicht mehr sehen k\u00f6nnen: Sie sind einfach zuuu lecker geworden …<\/p>\n

\"Auberginen-Schinken-B\u00e4llchen<\/a><\/p>\n

Ich kannte bereits „le polpette di melanzane“, die sehr typisch f\u00fcr S\u00fcditalien sind, aber da Auberginen so gut mit Schinken harmonieren (und ich zuf\u00e4llig noch eine halbe Packung im K\u00fchlschrank hatte, die ein trauriges Dasein fristete), dachte ich mir, dass sie sich direkt in den B\u00e4llchen Gesellschaft leisten k\u00f6nnten. Die \u00dcberraschung mit dem Burgos-K\u00e4se habe ich nach ganz pers\u00f6nlichen Vorlieben gew\u00e4hlt.<\/p>\n

\"Auberginen-Schinken-B\u00e4llchen<\/a><\/p>\n

Jemand anderes h\u00e4tte vielleicht einen etwas kr\u00e4ftigeren K\u00e4se genommen, aber ich fand, da Schinken und Aubergine schon genug „Power“ hatten, w\u00e4re es interessanter, in der Mitte etwas Milderes zu finden. Seid nicht faul und macht keine halben Sachen.<\/p>\n

\"Auberginen-Schinken-B\u00e4llchen<\/a><\/p>\n

Obwohl sie auch ohne die Sauce gut schmecken, lohnt es sich, sie zuzubereiten, denn sie ist in 5 Minuten fertig und verleiht eine S\u00fc\u00dfe und eine pikante Note, die das Gericht von einem „gut, wirklich gut, ich nehme noch eins“-Aperitif zum Star des Tisches macht, der verschwindet, w\u00e4hrend die anderen Vorspeisen daneben noch unangetastet sind.<\/p>\n

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