{"id":19433,"date":"2013-02-04T02:20:45","date_gmt":"2013-02-04T01:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/die-kleine-amatrice\/"},"modified":"2026-09-09T11:57:27","modified_gmt":"2026-09-09T09:57:27","slug":"die-kleine-amatrice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/die-kleine-amatrice\/","title":{"rendered":"Die kleine Amatrice"},"content":{"rendered":"

La Piccola Amatrice war das erste Restaurant in Rom, in dem ich zu Abend gegessen habe und in dem ich die besten Spaghetti alla Carbonara meines Lebens gegessen habe. Es gab eine lange Zeit, in der wir nicht mehr dorthin zur\u00fcckkehrten, weil wir damals genauso arbeiteten wie heute in Rom, aber in Bracciano lebten, einem kleinen Dorf fast 50 km nordwestlich von Rom. Wenn wir das B\u00fcro verlie\u00dfen, hatten wir Rom satt und fuhren fast immer direkt nach Hause. W\u00e4hrend dieser ganzen Zeit dachte ich, dass ich keine andere Carbonara finden w\u00fcrde, die mit dieser mithalten k\u00f6nnte, weil ich sie nur in der einzigen Woche probiert hatte, die ich als 100%iger Tourist in Rom verbracht hatte und unter dem Einfluss der Verliebtheit der ersten Wochen stand. Als wir nach Rom zogen, begannen wir, dieses Restaurant regelm\u00e4\u00dfig zu besuchen, das ganz in der N\u00e4he unseres Hauses liegt, und ich konnte feststellen, dass das nicht stimmte. Sie kochen eine fabelhafte Carbonara, Punkt.\"Die<\/a><\/p>\n

Neben der Carbonara servieren sie weitere ebenso k\u00f6stliche Pastagerichte: Alla Gricia l\u00e4sst einen das knusprige Guanciale dell’Amatrice mit seinem intensiven Geschmack, mit dem sie jedes Rezept zubereiten, das es enth\u00e4lt, voll und ganz genie\u00dfen; die Matriciana ist unglaublich, die Pappardelle al Cinghiale, die Penne alla Vodka, all’Arrabbiata… Alle sind es wert, probiert zu werden. Immer perfekt al dente, ohne bei irgendeiner Zutat zu sparen. In der K\u00fcche kommen sie direkt auf den Punkt und lassen einen nicht l\u00e4nger als n\u00f6tig warten. Trotzdem bleibt immer Zeit, den Hunger mit einem kleinen Teller verschiedener Antipasti all’amatriciana zu stillen, die neben der K\u00fcche ausgestellt sind. Der letzte Rest Glamour, den ich noch habe, wird jetzt verloren gehen, wenn ich gestehe, dass mich in manchen Momenten der Arbeitsm\u00fcdigkeit der Gedanke aufgemuntert hat, dass ich abends die M\u00f6glichkeit hatte, ein paar L\u00f6ffel Linsen, wei\u00dfe Bohnen und\/oder Kichererbsen von der Piccola Amatrice zu essen, Trinit\u00e0-Stil<\/a>.<\/p>\n

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\"Die<\/a>
Antipasti all’amatriciana<\/figcaption><\/figure>\n

Wenn du keine Pasta magst, kannst du ohne Angst eine Pizza oder etwas von den Hauptgerichten der Karte w\u00e4hlen, die dir \u00fcbrigens nie an den Tisch gebracht wird. Wie in so vielen r\u00f6mischen Osterien sagen sie es dir selbst und empfehlen, ob sie an diesem Tag etwas Besonderes gekocht haben. Das Lokal ist sehr einfach, genau wie die Gerichte, aber bei beidem kommt es definitiv auf die Essenz an: Qualit\u00e4tsprodukte, die gewissenhaft von einem Kenner der guten traditionellen K\u00fcche ohne Schnickschnack zubereitet werden. Sowohl er als auch der Rest seiner Familie sind sehr freundliche, sympathische Leute, die zusammen mit einigen Nachbarn aus dem Viertel, die immer dort sind, daf\u00fcr sorgen, dass man sich wie im eigenen Esszimmer f\u00fchlt. Um dem Ganzen die Krone aufzusetzen, sind die Portionen pro Teller etwas f\u00fcr Obelix nach einer Woche Fasten und der Preis ist \u00fcbertrieben vern\u00fcnftig.<\/p>\n

[highlight color=“eg. yellow, black“]La piccola Amatrice[\/highlight]<\/p>\n

Via Tripoli, 24, 00199 Rom, Italien
\nTel.: +39.06.86200266
\nWeb<\/a><\/p>\n