{"id":19324,"date":"2014-03-11T23:21:47","date_gmt":"2014-03-11T22:21:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-mit-aubergine-und-minze\/"},"modified":"2026-09-08T15:47:59","modified_gmt":"2026-09-08T13:47:59","slug":"pasta-mit-aubergine-und-minze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-aubergine-und-minze\/","title":{"rendered":"Pasta mit Aubergine und Minze"},"content":{"rendered":"

Pasta mit Auberginen und Minze. Ein Rezept, das f\u00fcr Vegetarier geeignet ist und, wie immer, sehr, sehr einfach ist. Ich bin ein gro\u00dfer Fan des Buches „Cuochi si diventa“, das von einem italienischen Gastronomiekritiker geschrieben wurde, der dort sehr ber\u00fchmt ist und Allan Bay hei\u00dft. Ich mag es so sehr, weil es einem eine Menge grundlegender Rezepte und Ressourcen sehr gut erkl\u00e4rt und wunderbar begr\u00fcndet, warum man etwas auf die eine oder andere Weise macht.<\/p>\n

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Glaubt mir, er hat meistens recht. Genau aus diesem Buch habe ich diese Art der Zubereitung von Pasta mit Auberginen, die ich nur in ein paar Kleinigkeiten abge\u00e4ndert habe (ich habe ein wenig Peperoncino hinzugef\u00fcgt, weil ich das Duo, das sie mit der Minze bilden, und die Proportionen der Tomatensauce buchst\u00e4blich liebe). Leider wurde dieses Buch meines Wissens nach nicht in eine andere Sprache \u00fcbersetzt, aber ihr werdet hier noch davon h\u00f6ren, denn dank „Cuochi si diventa“ habe ich eine Menge Tricks und Rezepte gelernt, die sehr empfehlenswert sind.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n

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