{"id":19283,"date":"2013-02-21T15:23:08","date_gmt":"2013-02-21T14:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/vollkornreissalat-mit-ricotta\/"},"modified":"2026-09-08T15:38:16","modified_gmt":"2026-09-08T13:38:16","slug":"vollkornreissalat-mit-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/vollkornreissalat-mit-ricotta\/","title":{"rendered":"Vollkornreissalat mit Ricotta"},"content":{"rendered":"

\"Vollkornreissalat
\nVor ein paar Wochen erlebte ich eine kleine, fl\u00fcchtige Illusion: Ich fand in einem Supermarkt gesalzene Sonnenblumenkerne ohne Schale. Ihr werdet sagen: Und was ist daran so besonders? Ich sage: Genau wie wei\u00dfer Spargel, Pasteten und das eine oder andere, von dem ich mich fast sch\u00e4me zuzugeben, dass ich es vermisse, sind das Produkte, die in Rom nur schwer zu finden sind. Wenn ich nach Sabadell fahre, decke ich mich gut mit diesen Zutaten ein, wenn auch nicht so gro\u00dfz\u00fcgig, wie ich es gerne w\u00fcrde. Meine Paranoia: Ich m\u00f6chte nicht, dass die Leute im Supermarkt denken, ich h\u00e4tte eine Art perverse Obsession f\u00fcr diese speziellen Lebensmittel, oder dass ich bei den Sicherheitskontrollen am Flughafen zu viel Aufmerksamkeit erregen w\u00fcrde und mir das Gleiche passieren w\u00fcrde wie Sophia Loren mit der Mortadella<\/a>, nur in meinem Fall wegen industrieller Mengen an Ib\u00e9rico-Schinken.<\/p>\n

\u00dcbrigens, das mit der „fl\u00fcchtigen Illusion“ habe ich deshalb gesagt, weil die Sonnenblumenkerne, die ich zuf\u00e4llig in Rom gefunden habe, schrecklich waren, aber ich hatte noch ein paar von meinem letzten Besuch in Sabadell \u00fcbrig. Ich beschloss, sie f\u00fcr eine etwas riskante Erfindung zu nutzen. Ich verwendete Reste von Ricotta, die ein trauriges Dasein fristeten, ein paar schwarze Oliven, die ziellos umhertrieben, und eine Tomate, die kurz davor stand, in ihrem eigenen Saft zu zerflie\u00dfen, w\u00e4hrend sie stoisch den Daumen nach oben streckte. Gl\u00fccklicherweise ist es gut geworden, und deshalb gebe ich das Rezept an euch weiter, auch wenn es kein typisch italienisches Gericht ist. Wenn ihr es sehr schnell machen wollt, verwendet \u2013 so wie ich es getan habe \u2013 eines dieser Produkte, die ich hier nicht finde und die ich mir aus Sabadell mitbringe: Reis-Sch\u00e4lchen f\u00fcr die Mikrowelle. Wir wissen alle, dass das, was man zu Hause zubereitet, besser schmeckt und ges\u00fcnder ist als jedes vorgefertigte Produkt, aber man muss auch realistisch sein. Man braucht Ressourcen f\u00fcr Zeiten, in denen man keine Zeit hat, m\u00fcde ist oder einfach keine Lust hat, sich das Leben kompliziert zu machen.<\/p>\n

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