![\"Salat](\"http:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/IMG_4178rm-e1360515065201.jpg\" "\\"Salat")
<\/p>\n<\/p>\n
Ich wei\u00df nicht, ob ihr schon einmal extreme Fans<\/a> von etwas oder jemandem wart, und zwar bis zu dem peinlichen Punkt, an dem man seine W\u00fcrde verliert, nur wenn man den Namen h\u00f6rt. Als ich j\u00fcnger war, gebe ich zu, solche peinlich-mystischen Erfahrungen mit einer ganzen Reihe von Musikern, Filmschaffenden und sogar Schriftstellern gemacht zu haben, die ich jetzt aus der billigen, aber wahren Ausrede, dass keiner von ihnen etwas mit Italien zu tun hatte, nicht nenne. Obwohl ich mich heute nicht mehr von Bewunderung oder niederen Instinkten gegen\u00fcber manchen Menschen mitrei\u00dfen lasse, verliere ich bei einigen Lebensmitteln buchst\u00e4blich den Verstand. Wenn ich nicht mein Zimmer teilen w\u00fcrde, w\u00fcrde ich es mit Postern von Waldtr\u00fcffeln in Badehosen tapezieren; w\u00e4re ich j\u00fcnger, w\u00fcrde ich meine Unterw\u00e4sche auf die K\u00e4setheke werfen, und bei der Protagonistin des heutigen Salats, der Artischocke, muss ich, wenn ich sehe, wie sie aus der Plastikt\u00fcte von jemandem herausragt, der sie vor mir ergattert hat, ganz tief durchatmen und mir immer wieder sagen, dass das mit uns nichts werden w\u00fcrde, um ihr nicht das ber\u00fchmte „Wir wollen ein Kind von dir!“ entgegenzuschreien.<\/p>\n Gl\u00fccklicherweise gibt es in Rom und Umgebung reichlich Gerichte, bei denen die r\u00f6mische Artischocke, mit ihren halb lila Au\u00dfenbl\u00e4ttern, die viel ergiebiger und zarter sind als unsere, der absolute Star ist. Die ber\u00fchmtesten Beispiele sind: alla romana (gef\u00fcllt mit Minze, Knoblauch, Petersilie und in \u00d6l ged\u00fcnstet) und alla giudia (ganz in Oliven\u00f6l frittiert). Den Salat, der heute im Mittelpunkt steht, habe ich dank meiner hysterischen Leidenschaft f\u00fcr dieses Gem\u00fcse kennengelernt, ein Impuls \u00e4hnlich dem, der mich dazu brachte, meinen armen Vater zwanghaft anzubetteln, mir eine VHS-Kopie eines der schrecklichsten Filme des Planeten auszuleihen, Who’s that girl?<\/a>, nur wegen meiner Verg\u00f6tterung f\u00fcr die Hauptdarstellerin. Als ich carciofi las, habe ich nichts weiter bewertet oder mir vorgestellt. Das Wort blendete mich und verhinderte, dass ich ein anderes las, das es begleitete und nicht weniger wichtig war: INSALATA. Als die besagte Erfindung ankam, verbrachte ich eine sehr lange Minute damit, mich an jede einzelne Idee dieses gro\u00dfen Genies der improvisierten Erfindungen<\/a> zu erinnern, bevor ich mich traute, sie zu probieren. Sie waren roh… Schlie\u00dflich verwarf ich den Gedanken, in Tr\u00e4nen auszubrechen oder mir selbst ein paar Ohrfeigen zu geben, nahm all meinen Mut zusammen und probierte sie. Fantastisch. Sie hatten eine so harte und endg\u00fcltige Pr\u00fcfung bestanden wie die, der so viele sensible und vern\u00fcnftige M\u00e4nner ihre Geliebten unterziehen, um herauszufinden, ob „sie es ist“: Sie sich glatzk\u00f6pfig und sich anstrengend auf der Toilettensch\u00fcssel sitzend vorzustellen. Wenn sie dir dann immer noch genauso gut oder besser gefallen, dann ist es wahre Liebe.<\/p>\nVisit my YouTube channel<\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.
\n Don't forget to follow me on Instagram<\/a>!<\/strong> There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.\n \n The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n
![\"Salat](\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\" "\\"Salat")
\n