{"id":19121,"date":"2013-04-24T07:00:25","date_gmt":"2013-04-24T05:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/fusilli-mit-pesto-alla-trapanese\/"},"modified":"2026-09-08T14:39:05","modified_gmt":"2026-09-08T12:39:05","slug":"fusilli-mit-pesto-alla-trapanese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/fusilli-mit-pesto-alla-trapanese\/","title":{"rendered":"Fusilli mit Pesto alla trapanese"},"content":{"rendered":"

Heute hatte ich keine Lust zu kochen, was normalerweise bedeutet, dass ich weniger Hunger habe, als dass ich keine Lust habe, gegen meine Lilliput-K\u00fcche zu k\u00e4mpfen. Wisst ihr, welche Ma\u00dfe die Fl\u00e4che hat, auf der ich Gem\u00fcse schneide, Teig ausrolle, etc., etc. und etc.? 60 x 32 cm. Ich f\u00fcge noch hinzu, dass ich keine Sp\u00fclmaschine habe und dass ich, obwohl ich vor\u00fcbergehend Utensilien, die ich nicht mehr brauche, im Sp\u00fclbecken stapeln kann, mich beeilen muss, es wieder frei zu machen, denn wenn ich Nudeln abgie\u00dfen oder mir die H\u00e4nde oder ein anderes Lebensmittel waschen muss, darf es nicht voll sein (K\u00f6nnte mir nicht ab und zu Merlin<\/a> zur Hand gehen?).<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Wenn ich gute Laune habe, betrachte ich es als eine zus\u00e4tzliche Schwierigkeit, die mir, wenn ich sie damit verbinde, das zu \u00fcberwachen, was ich in zwei oder drei verschiedenen T\u00f6pfen koche, und die n\u00e4chsten Schritte des Rezepts vorzubereiten, das Gef\u00fchl gibt, eine echte K\u00f6chin zu sein, sehr besch\u00e4ftigt, im Wettlauf gegen die Zeit. Nicht nur, um das Gericht gut zubereitet auf den Tisch zu bringen, sondern weil ich es schaffe, die K\u00fcche in Ordnung zu halten und mir Platz zu schaffen, ohne Zeit zu verlieren. (Ja, ich denke auch, dass ich versuchen sollte, ein bisschen mehr Sozialleben zu haben) Heute war ich nicht gut gelaunt, aber ich habe mich daran erinnert, wie einfach und vor allem sauber es ist, ein paar Nudeln mit Pesto alla Trapanese zu kochen, und wie ihr seht… Es k\u00f6nnte perfekt als Sonntagsessen durchgehen. Findet ihr nicht auch?<\/p>\n

\"Fusilli<\/a><\/p>\n

Bis vor kurzem dachte ich, dass Pesto alla Trapanese ein anderer Name f\u00fcr Pesto alla siciliana sei, aber das ist nicht so. Wie beim ber\u00fchmten genuesischen Pesto sind die Basis des sizilianischen und Trapanese-Pestos Knoblauch und Basilikum, aber sie unterscheiden sich durch die Verwendung von Mandeln und Tomaten und dadurch, dass sie auf Parmesan zugunsten anderer K\u00e4sesorten verzichten. Das sizilianische Pesto mischt Mandeln und Pinienkerne und enth\u00e4lt auch frischen Ricotta. Das Trapanese-Pesto enth\u00e4lt als Nuss nur Mandeln und als K\u00e4se Pecorino. Beide sind gut, aber wir wissen ja, zu welchem Preis die kleinen Pinienkerne gehandelt werden, ein Preis, der ziemlich auf die Stimmung dr\u00fcckt, wenn man f\u00fcr viele Leute kochen muss… Wenn ihr also ein wenig sparen, aber trotzdem gl\u00e4nzen wollt, ist alla Trapanese perfekt.<\/p>\n

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