{"id":19105,"date":"2013-03-16T23:24:10","date_gmt":"2013-03-16T22:24:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/occhi-di-bue-mit-marmelade-oder-nutella-gefullte-kekse\/"},"modified":"2026-09-08T14:36:07","modified_gmt":"2026-09-08T12:36:07","slug":"occhi-di-bue-mit-marmelade-oder-nutella-gefullte-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/occhi-di-bue-mit-marmelade-oder-nutella-gefullte-kekse\/","title":{"rendered":"Occhi di bue, mit Marmelade oder Nutella gef\u00fcllte Kekse"},"content":{"rendered":"

Der einzige Vorteil eines der wenigen Probleme, die ich mit der Art der R\u00f6mer hatte, ist, dass sie mich oft wie einen meiner Lieblingscharaktere aus Star Trek f\u00fchlen lie\u00dfen: Data<\/a>. Es fiel mir schwer zu verstehen, wann sie scherzten<\/a> oder wann sie w\u00fctend waren<\/a>, und ich habe mehr als einen unangenehmen Moment erlebt, als ich einen einfachen katalanischen Witz machte und feststellen musste, dass niemand um mich herum dar\u00fcber lachte<\/a>. Genau aus diesem Grund dachte ich, als ich den Namen dieser Kekse erfuhr, occhio di bue (Ochsenauge), dass der Kellner, der gerade Dienst hatte, mich auf den Arm nehmen wollte. Also bestellte ich sie weiterhin als „dieses runde Ding mit Marmelade in der Mitte“, bis mich in einer anderen Bar auf der anderen Seite Roms jemand fragte, ob ich ein occhio di bue meinte, und ich mich der Evidenz beugen musste.<\/p>\n

Leider kann ich euch diesmal nichts \u00fcber den Ursprung dieses Kekses berichten, da dieser \u00fcberhaupt nicht klar ist. Ich glaube, jedes europ\u00e4ische Land hat seine eigene Version von Keksen, die dem occhio di bue \u00e4hneln, und tauft sie mit dem Namen, der ihnen gerade einf\u00e4llt. Tats\u00e4chlich erinnern sie mich an die „Sem\u00e1foros“ (Ampeln), die ich in Barcelona bei Caelum<\/a> gekauft habe. Hier nennt man sie Ochsenauge, wegen ihrer Form, und \u00fcbrigens gibt es Leute, die diesen Namen aus demselben Grund auch f\u00fcr Spiegeleier verwenden. Genau wie bei den Crostate isst man sie eher zum Fr\u00fchst\u00fcck, zum Nachmittagssnack oder als Begleitung zum Tee als als Dessert. In Rom findet man sie \u00fcberall, obwohl das nicht bedeutet, dass ihr Geschmack immer derselbe ist, bei weitem nicht. Abgesehen von der Qualit\u00e4t oder der Sorgfalt, mit der sie zubereitet wurden, gibt es kein Standardrezept f\u00fcr die Zubereitung des Teigs. Von denen, die ich probiert habe, ist das, das ich euch in diesem Beitrag zeigen werde, das, das mir am besten schmeckt<\/a>. Ich habe es gefunden, als ich nach einem Rezept suchte, das weniger trocken und hart ist als die, die ich kannte, und ehrlich gesagt werden die occhi di bue damit wirklich k\u00f6stlich. Der einzige Nachteil ist, dass sie nach dem Backen etwas empfindlich sind. F\u00fcllt sie nicht und ber\u00fchrt sie nicht, bis sie vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt sind, und selbst dann m\u00fcsst ihr sie sehr vorsichtig behandeln, wenn ihr nicht wollt, dass sie im Handumdrehen zerbr\u00f6seln.<\/p>\n

\"Occhi<\/a><\/p>\n

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