{"id":19097,"date":"2025-04-28T09:59:03","date_gmt":"2025-04-28T07:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/jaegerhaehnchen-pollo-alla-cacciatora\/"},"modified":"2026-09-08T14:15:28","modified_gmt":"2026-09-08T12:15:28","slug":"jaegerhaehnchen-pollo-alla-cacciatora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/jaegerhaehnchen-pollo-alla-cacciatora\/","title":{"rendered":"J\u00e4gerh\u00e4hnchen (Pollo alla cacciatora)"},"content":{"rendered":"<p><!-- Inicio art\u00edculo --><\/p>\n<p>Es gibt Rezepte, die einfache Zutaten in wahre K\u00f6stlichkeiten verwandeln. Das <strong>Pollo a la cazadora<\/strong> (J\u00e4gerh\u00e4hnchen) ist eines dieser Gerichte b\u00e4uerlichen Ursprungs, das J\u00e4ger fr\u00fcher unter freiem Himmel zubereiteten. Meine Version, inspiriert vom Meister Stefano Caligari, f\u00fcgt schwarze Oliven und einen Schuss Essig hinzu, was dem Schmorgericht, das kann ich dir versichern, eine unglaubliche Tiefe verleiht.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um das <strong>Pollo a la cazadora<\/strong> auf die einfachste Weise zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, damit du kein neues Rezept verpasst. <strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong><\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa00e7ce5341\" data-id=\"NEYZji4ewdo\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-NEYZji4ewdo-6aa00e7ce5341\" data-vid=\"NEYZji4ewdo\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NEYZji4ewdo?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"J\u00e4gerh\u00e4hnchen (Pollo alla cacciatora) ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/NEYZji4ewdo\/hqdefault.jpg\"  alt=\"J\u00e4gerh\u00e4hnchen (Pollo alla cacciatora) ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"J\u00e4gerh\u00e4hnchen (Pollo alla cacciatora) - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/NEYZji4ewdo\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-04-28T09:59:03+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NEYZji4ewdo?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NEYZji4ewdo\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 2 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 10 Min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 15 Min<\/p>\n<ul>\n<li>750 g H\u00e4hnchen (Keulen und Unterkeulen mit Haut und Knochen)<\/li>\n<li>2 Zweige frischer Rosmarin<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Eine Handvoll schwarze Oliven<\/li>\n<li>35 ml wei\u00dfer Essig<\/li>\n<li>50 ml natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Vorbereitungs- und Kochzeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"J\u00e4gerh\u00e4hnchen (Pollo alla cacciatora) ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-14048 size-full\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pollo-a-la-cazadora-pollo-a-la-cacciatora-1.jpg\"  alt=\"J\u00e4gerh\u00e4hnchen (Pollo alla cacciatora) ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pollo-a-la-cazadora-pollo-a-la-cacciatora-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pollo-a-la-cazadora-pollo-a-la-cacciatora-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Pollo-a-la-cazadora-pollo-a-la-cacciatora-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>So bereitest du das Pollo a la cazadora zu<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Das H\u00e4hnchen anbraten<\/strong><\/h4>\n<p>Erhitze zun\u00e4chst reichlich <strong>natives Oliven\u00f6l extra<\/strong> in der Pfanne. Wenn es richtig hei\u00df ist, gib die H\u00e4hnchenst\u00fccke hinein, ohne sie vorher zu salzen. F\u00fcge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun an. <strong>Tipp:<\/strong> Wenn es ein Freilandh\u00e4hnchen ist, decke es ab, damit es im eigenen Dampf gart und weniger Saft verliert; andernfalls lass es unbedeckt, damit die Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann.<\/p>\n<h4><strong>Die Knoblauch-Rosmarin-Paste zubereiten<\/strong><\/h4>\n<p>Sch\u00e4le in der Zwischenzeit zwei Knoblauchzehen und entferne den Mittelkeim. Gib sie zusammen mit einem B\u00fcndel gehacktem frischem Rosmarin in einen M\u00f6rser. Zersto\u00dfe alles kr\u00e4ftig: Denk daran, es ist ein \u201erustikales J\u00e4gergericht\u201c.<\/p>\n<h4><strong>Den Essig hinzuf\u00fcgen<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn die Mischung sch\u00f6n homogen ist, f\u00fcge 35 ml <strong>wei\u00dfen Essig<\/strong> und, falls gew\u00fcnscht, eine Chilischote hinzu. Vermische alles und gib diese Mischung in die Pfanne. Lass es einige Minuten k\u00f6cheln, bis die Sch\u00e4rfe des Essigs verflogen ist.<\/p>\n<h4><strong>Die Oliven hinzuf\u00fcgen und fertigstellen<\/strong><\/h4>\n<p>Gib ganz zum Schluss die <strong>schwarzen Oliven<\/strong> hinzu und lass es noch eine Minute weitergaren. Fertig zum Anrichten!<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tipps und Tricks von La Ragazza col mattarello<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>1. Freilandh\u00e4hnchen versus normales H\u00e4hnchen<\/strong><\/h4>\n<p>Freilandh\u00e4hnchen brauchen l\u00e4nger zum Anbraten und geben weniger Wasser ab. Decke sie ab, um den Dampf zu nutzen. Standardh\u00e4hnchen werden ohne Deckel goldbrauner und saftiger.<\/p>\n<h4><strong>2. Rosmarin fein hacken<\/strong><\/h4>\n<p>Den Rosmarin vor dem Zersto\u00dfen im M\u00f6rser mit dem Messer zu hacken, hilft dabei, seine \u00d6le besser freizusetzen und sie mit dem Knoblauch zu verbinden.<\/p>\n<h4><strong>3. Die Kraft des Essigs<\/strong><\/h4>\n<p>Der Essig ist die \u201egeheime Zutat\u201c, die f\u00fcr Tiefe sorgt. Probiere Apfelessig f\u00fcr einen milderen Kontrast oder wei\u00dfen Essig f\u00fcr einen intensiveren Kick.<\/p>\n<h4><strong>4. Oliven erst im letzten Moment<\/strong><\/h4>\n<p>Die Oliven erst ganz am Ende hinzuzuf\u00fcgen, bewahrt ihre Textur und Farbe und sorgt f\u00fcr einen sehr angenehmen salzigen Kontrapunkt.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich andere Teile des H\u00e4hnchens verwenden?<\/h4>\n<p>Du kannst H\u00e4hnchenschenkel, Fl\u00fcgel oder Brust mit Knochen verwenden. Passe die Kochzeit je nach Dicke an.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man den wei\u00dfen Essig ersetzen?<\/h4>\n<p>Ja, Apfelessig oder ein wei\u00dfer Balsamico bringen andere Nuancen ein. Verwende den, den du bevorzugst.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?<\/h4>\n<p>Nat\u00fcrlich, es h\u00e4lt sich 2\u20133 Tage im K\u00fchlschrank. Bei schwacher Hitze aufw\u00e4rmen, um die Saftigkeit wiederherzustellen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welche Art von Oliven sind am besten?<\/h4>\n<p>Entsteinte schwarze Oliven bieten einen milden Geschmack und eine fleischige Textur. Vermeide zu salzige Sorten.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Was passt zum Pollo a la cazadora?<\/h4>\n<p>Rustikales Brot, Bratkartoffeln oder ein leichtes P\u00fcree sind perfekt, um die So\u00dfe zu genie\u00dfen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\":\"FAQPage\",\n  \"mainEntity\":[\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann ich andere Teile des H\u00e4hnchens verwenden?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Du kannst H\u00e4hnchenschenkel, Fl\u00fcgel oder Brust mit Knochen verwenden. Passe die Kochzeit je nach Dicke an.\"}},\n    {\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Kann man den wei\u00dfen Essig ersetzen?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Apfelessig oder ein wei\u00dfer Balsamico bringen andere Nuancen ein. 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Wenn es dir gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a><\/strong>. 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zuzubereiten und voller Geschmack ist.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Hauptgericht<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">25 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">350 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">ausgewogen, tiefgr\u00fcndig, geschmackvoll<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">750<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">H\u00e4hnchen<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">Keulen und Oberkeulen mit Haut und Knochen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">50<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">ml<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Zweige frischer Rosmarin<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Knoblauchzehen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Eine Handvoll schwarze Oliven<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">35<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">ml<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Wei\u00dfweinessig<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz nach Geschmack<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das \u00d6l in die Pfanne geben und erhitzen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das H\u00e4hnchen mit Salz und Pfeffer anbraten; je nach H\u00e4hnchenart abdecken oder offen lassen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Knoblauch sch\u00e4len und putzen; Rosmarin hacken und beides in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Essig zur Mischung geben und verr\u00fchren; in die Pfanne geben.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Kurz vor dem Anrichten die Oliven hinzuf\u00fcgen und 1 Minute lang erhitzen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Hei\u00df servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Anmerkungen<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<ul>\n<li>F\u00fcr Freilandh\u00e4hnchen: abdecken, um es zu d\u00e4mpfen.<\/li>\n<li>Rosmarin fein hacken f\u00fcr eine bessere Integration.<\/li>\n<li>Die S\u00e4ure durch die Wahl der Essigsorte anpassen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/NEYZji4ewdo\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; 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Das Pollo a la cazadora (J\u00e4gerh\u00e4hnchen) ist eines dieser Gerichte b\u00e4uerlichen Ursprungs, das J\u00e4ger fr\u00fcher unter freiem Himmel zubereiteten. Meine Version, inspiriert vom Meister Stefano Caligari, f\u00fcgt schwarze Oliven und einen Schuss Essig hinzu, was dem Schmorgericht, das kann ich dir versichern, eine unglaubliche Tiefe verleiht. Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um das Pollo a la cazadora auf die einfachste Weise zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, damit du kein neues Rezept verpasst. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Hauptzutaten F\u00fcr 2 Personen &#x23f1; Zubereitungszeit: 10 Min &#x23f1; Kochzeit: 15 Min 750 g H\u00e4hnchen (Keulen und Unterkeulen mit Haut und Knochen) 2 Zweige frischer Rosmarin 2 Knoblauchzehen Eine Handvoll schwarze Oliven 35 ml wei\u00dfer Essig 50 ml natives Oliven\u00f6l extra Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Vorbereitungs- und Kochzeiten. &nbsp; So bereitest du das Pollo a la cazadora zu Das H\u00e4hnchen anbraten Erhitze zun\u00e4chst reichlich natives Oliven\u00f6l extra in der Pfanne. Wenn es richtig hei\u00df ist, gib die H\u00e4hnchenst\u00fccke hinein, ohne sie vorher zu salzen. F\u00fcge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Tipp: Wenn es ein Freilandh\u00e4hnchen ist, decke es ab, damit es im eigenen Dampf gart und weniger Saft verliert; andernfalls lass es unbedeckt, damit die Fl\u00fcssigkeit verdampfen kann. Die Knoblauch-Rosmarin-Paste zubereiten Sch\u00e4le in der Zwischenzeit zwei Knoblauchzehen und entferne den Mittelkeim. Gib sie zusammen mit einem B\u00fcndel gehacktem frischem Rosmarin in einen M\u00f6rser. Zersto\u00dfe alles kr\u00e4ftig: Denk daran, es ist ein \u201erustikales J\u00e4gergericht\u201c. Den Essig hinzuf\u00fcgen Wenn die Mischung sch\u00f6n homogen ist, f\u00fcge 35 ml wei\u00dfen Essig und, falls gew\u00fcnscht, eine Chilischote hinzu. Vermische alles und gib diese Mischung in die Pfanne. Lass es einige Minuten k\u00f6cheln, bis die Sch\u00e4rfe des Essigs verflogen ist. Die Oliven hinzuf\u00fcgen und fertigstellen Gib ganz zum Schluss die schwarzen Oliven hinzu und lass es noch eine Minute weitergaren. Fertig zum Anrichten! Tipps und Tricks von La Ragazza col mattarello 1. Freilandh\u00e4hnchen versus normales H\u00e4hnchen Freilandh\u00e4hnchen brauchen l\u00e4nger zum Anbraten und geben weniger Wasser ab. Decke sie ab, um den Dampf zu nutzen. Standardh\u00e4hnchen werden ohne Deckel goldbrauner und saftiger. 2. Rosmarin fein hacken Den Rosmarin vor dem Zersto\u00dfen im M\u00f6rser mit dem Messer zu hacken, hilft dabei, seine \u00d6le besser freizusetzen und sie mit dem Knoblauch zu verbinden. 3. Die Kraft des Essigs Der Essig ist die \u201egeheime Zutat\u201c, die f\u00fcr Tiefe sorgt. Probiere Apfelessig f\u00fcr einen milderen Kontrast oder wei\u00dfen Essig f\u00fcr einen intensiveren Kick. 4. Oliven erst im letzten Moment Die Oliven erst ganz am Ende hinzuzuf\u00fcgen, bewahrt ihre Textur und Farbe und sorgt f\u00fcr einen sehr angenehmen salzigen Kontrapunkt. H\u00e4ufig gestellte Fragen Kann ich andere Teile des H\u00e4hnchens verwenden? Du kannst H\u00e4hnchenschenkel, Fl\u00fcgel oder Brust mit Knochen verwenden. Passe die Kochzeit je nach Dicke an. Kann man den wei\u00dfen Essig ersetzen? Ja, Apfelessig oder ein wei\u00dfer Balsamico bringen andere Nuancen ein. Verwende den, den du bevorzugst. Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten? Nat\u00fcrlich, es h\u00e4lt sich 2\u20133 Tage im K\u00fchlschrank. Bei schwacher Hitze aufw\u00e4rmen, um die Saftigkeit wiederherzustellen. Welche Art von Oliven sind am besten? Entsteinte schwarze Oliven bieten einen milden Geschmack und eine fleischige Textur. Vermeide zu salzige Sorten. Was passt zum Pollo a la cazadora? Rustikales Brot, Bratkartoffeln oder ein leichtes P\u00fcree sind perfekt, um die So\u00dfe zu genie\u00dfen. Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden H\u00e4hnchen geschmort mit Oliven: ein Klassiker zum Brot eintunken. Pasta mit Tomate und Basilikum: die Einfachheit von Tomate und Basilikum. Zitronenpasta: zitrische Frische f\u00fcr deinen Tisch. Genie\u00dfe dein Pollo a la cazadora! Bereite dieses Rezept zu Hause zu, teile deine Fotos und Kommentare. Wenn es dir gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und Instagram. Ich w\u00fcrde mich freuen, deine Ergebnisse zu sehen! Guten Appetit! Pollo a la cacciatora (J\u00e4ger-H\u00e4hnchen) Pollo a la cacciatora mit einem Hauch von Essig und schwarzen Oliven f\u00fcr ein traditionelles italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. GerichtHauptgericht K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit10 Minuten Kochzeit15 Minuten Gesamtzeit25 Minuten Portionen2 Kalorien350 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rterausgewogen, tiefgr\u00fcndig, geschmackvoll Zutaten 750 g H\u00e4hnchen Keulen und Oberkeulen mit Haut und Knochen 50 ml Extra natives Oliven\u00f6l 2 Zweige frischer Rosmarin 2 Knoblauchzehen Eine Handvoll schwarze Oliven 35 ml Wei\u00dfweinessig Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Das \u00d6l in die Pfanne geben und erhitzen. Das H\u00e4hnchen mit Salz und Pfeffer anbraten; je nach H\u00e4hnchenart abdecken oder offen lassen. Knoblauch sch\u00e4len und putzen; Rosmarin hacken und beides in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen. Essig zur Mischung geben und verr\u00fchren; in die Pfanne geben. Kurz vor dem Anrichten die Oliven hinzuf\u00fcgen und 1 Minute lang erhitzen. Hei\u00df servieren. Anmerkungen F\u00fcr Freilandh\u00e4hnchen: abdecken, um es zu d\u00e4mpfen. Rosmarin fein hacken f\u00fcr eine bessere Integration. Die S\u00e4ure durch die Wahl der Essigsorte anpassen. 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