{"id":18887,"date":"2026-08-11T17:26:14","date_gmt":"2026-08-11T15:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/huhn-mit-paprika-nach-romischer-art-das-authentische-rezept\/"},"modified":"2026-09-08T10:22:42","modified_gmt":"2026-09-08T08:22:42","slug":"huhn-mit-paprika-nach-romischer-art-das-authentische-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/huhn-mit-paprika-nach-romischer-art-das-authentische-rezept\/","title":{"rendered":"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept"},"content":{"rendered":"<p>In Rom ist die Stadt Mitte August halb leer, der Asphalt brennt, und doch wird in den K\u00fcchen weiter gekocht. Genau daher kommt das Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art, das Gericht zu Ferragosto, dem 15. August, das man am Vorabend zubereitet und am n\u00e4chsten Tag isst, w\u00e4hrend man Santa Maria feiert.<\/p>\n<p>Und da ihr mich in letzter Zeit nur um Huhn, Huhn und noch mehr Huhn bittet, hier ist es: goldbraune Keulen, gebratene und gesch\u00e4lte rote und gelbe Paprika, Tomaten, Wei\u00dfwein und jede Menge Basilikum. Wenige, g\u00fcnstige Zutaten und ein Ergebnis, das keineswegs nach Hausmannskost aussieht.<\/p>\n<p>Dieses Rezept ist eng mit der Figur der <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Elena_Fabrizi\">Sora Lella<\/a> verbunden, der Schwester des Schauspielers <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Aldo_Fabrizi\">Aldo Fabrizi<\/a> und einer in Rom sehr beliebten Pers\u00f6nlichkeit, die ein <a href=\"https:\/\/www.trattoriasoralella.it\/it\">Restaurant<\/a> zwischen Trastevere und der Isola Tiberina besa\u00df. Sie hat es einmal f\u00fcr die RAI zubereitet, und man sieht sie, wie sie die Paprika auf dem Markt von Campo de&#8216; Fiori aussucht, als dieser noch nicht der touristische Markt von heute war.<\/p>\n<p>Neben der fast traditionellen Version gebe ich dir noch ein paar kleine Tipps und Tricks, um den Geschmack der Paprika und des Gerichts im Allgemeinen zu unterstreichen. Also, los geht&#8217;s!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um <strong>Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art<\/strong> auf die einfachste Weise zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. <strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa00435f082e\" data-id=\"pE2i8r4d9eY\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-pE2i8r4d9eY-6aa00435f082e\" data-vid=\"pE2i8r4d9eY\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pE2i8r4d9eY?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/pE2i8r4d9eY\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/pE2i8r4d9eY\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-08-11T17:26:14+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pE2i8r4d9eY?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=pE2i8r4d9eY\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 2 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Vorbereitungszeit:<\/strong> 15 Min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 45-50 Min<br \/>\n&#x1f525; <strong>Kalorien:<\/strong> 610 kcal pro Portion<\/p>\n<ul>\n<li>4 H\u00e4hnchenkeulen<\/li>\n<li>2 mittelgro\u00dfe Paprika, 1 rote und 1 gelbe<\/li>\n<li>400 g geriebene Tomaten<\/li>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>100-120 ml trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Frisches Basilikum<\/li>\n<li>Peperoncino oder Cayennepfeffer (optional)<\/li>\n<li>Extra natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Traditionell verwendet man ein ganzes Huhn oder ein halbes Huhn, aber ich bevorzuge die Keulen oder Oberkeulen, weil sie viel leckerer sind. Und falls du siehst, dass noch kleine Federn dran sind, brenne sie kurz mit einem Flambierbrenner ab und fertig. Bei der Tomate ist es dasselbe: ganz, gerieben, wie du willst, das Wichtigste ist nur, dass sie gut ist. Wenn wir nicht in der Saison sind, nimmst du eine ordentliche aus der Dose und das war&#8217;s.<\/p>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Vorbereitungszeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-16086\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pollo-con-pimientos-a-la-romana-la-receta-autentica-1.jpg\"  alt=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pollo-con-pimientos-a-la-romana-la-receta-autentica-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pollo-con-pimientos-a-la-romana-la-receta-autentica-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pollo-con-pimientos-a-la-romana-la-receta-autentica-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Wie man das Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art zubereitet<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Zuerst die Paprika r\u00f6sten<\/strong><\/h4>\n<p>In der traditionellen Version werden die Paprika klein geschnitten und roh in das Soffritto gegeben. In vielen modernen Versionen werden sie jedoch gesch\u00e4lt, da die Haut beim Essen manchmal etwas st\u00f6rend ist. Um sie zu entfernen, kannst du einen Flambierbrenner, die Herdplatte oder den Ofen benutzen. Ich habe an diesem Tag den Grill benutzt, der auch eine rauchige Note verleiht, die alles luxuri\u00f6s macht. Egal welche Methode, lass sie von allen Seiten schwarz werden.<\/p>\n<h4><strong>Dann mit dem Dampf-Trick sch\u00e4len<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn sie ger\u00f6stet sind, gib sie in einen Beh\u00e4lter und decke sie etwa 10 Minuten lang mit Frischhaltefolie ab. Durch den Dampf l\u00f6st sich die Haut von selbst, du wirst sehen, wie angenehm das ist. Danach entfernst du die Kerne und schneidest sie in Streifen.<\/p>\n<h4><strong>Schneide die Zwiebel je nachdem, was du erreichen willst<\/strong><\/h4>\n<p>K\u00fcmmere dich in der Zwischenzeit um die Zwiebel. Du putzt sie, schneidest sie in zwei H\u00e4lften, entfernst die erste Schicht und schneidest sie in Julienne-Streifen. Hier ist es mir wichtig, dass sie sich so schnell wie m\u00f6glich aufl\u00f6st, damit sie mit der Tomate verschmilzt, also schneide ich sie quer, nach traditioneller franz\u00f6sischer Art.<\/p>\n<h4><strong>Das Huhn anbraten, ohne es zu bewegen<\/strong><\/h4>\n<p>Gib einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in den Topf und brate das Huhn an. Vorsicht, es spritzt. Und bewege es nicht, lass die Maillard-Reaktion richtig stattfinden. Sobald es Farbe annimmt, wendest du es, und wenn es von allen Seiten gut angebraten ist, nimmst du es heraus. Achtung: Es muss jetzt nicht durchgaren, nur angebraten werden.<\/p>\n<h4><strong>Zwiebel und Knoblauch d\u00fcnsten<\/strong><\/h4>\n<p>Gib in denselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch mit einer Prise Salz und bei Bedarf ein wenig Wasser, damit es in Ruhe d\u00fcnsten kann, ohne zu verbrennen.<\/p>\n<h4><strong>Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und die Tomate hinzuf\u00fcgen<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn die Zwiebel ged\u00fcnstet ist, gib das Huhn mit all seinen S\u00e4ften zur\u00fcck, f\u00fcge den Peperoncino hinzu, wenn du magst, Salz und Pfeffer, und l\u00f6sche mit dem Wei\u00dfwein ab. Sobald es nicht mehr nach Alkohol riecht, gib die Tomate dazu, r\u00fchre um und decke den Topf ab. Lass es dann bei mittlerer bis niedriger Hitze eine <strong>halbe Stunde<\/strong> k\u00f6cheln. Wenn du siehst, dass der Saft bereits gut schmeckt, nimm den Deckel ab, damit das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser verdampfen kann und die So\u00dfe konzentrierter wird.<\/p>\n<h4><strong>Die Paprika separat marinieren<\/strong><\/h4>\n<p>Die Paprika werden nicht mit dem Eintopf gekocht: sie werden mariniert. F\u00fcge etwas Salz, \u00d6l, Knoblauch in Scheiben und von Hand geschnittenes Basilikum hinzu und r\u00fchre gut um. Am besten l\u00e4sst man sie \u00fcber Nacht marinieren, aber wenn das nicht geht, reicht auch eine halbe Stunde.<\/p>\n<h3><strong>Servieren und genie\u00dfen<\/strong><\/h3>\n<p>Wenn das Huhn fertig ist, schalte den Herd aus, gib etwas Basilikum dar\u00fcber und lass es abseits der Hitze aromatisieren. Richte dieses Wunder an: das Huhn, die marinierten Paprika, ihren Saft, frisches Basilikum, Pfeffer und einen Faden extra natives Oliven\u00f6l dar\u00fcber.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Huhn mit Paprika<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Von einem Tag auf den anderen schmeckt es besser<\/strong><\/h4>\n<p>Dies ist der wichtigste Trick von allen und gilt sowohl f\u00fcr die Paprika als auch f\u00fcr das Gericht im Allgemeinen. Lass es bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ruhen: Die Aromen konzentrieren sich, alles zieht durch und es schmeckt viel besser. Deshalb ist es das perfekte Rezept, um es am Vorabend eines Familienessens zuzubereiten.<\/p>\n<h4><strong>Die rauchige Note, wenn du kannst<\/strong><\/h4>\n<p>Die Paprika auf dem Grill zu r\u00f6sten ist nicht zwingend erforderlich, aber wenn du die Gelegenheit hast, verleiht diese rauchige Note dem Gericht eine andere Dimension. Mit dem Ofen oder der Herdplatte ist das Ergebnis auch gro\u00dfartig, einfach nur milder.<\/p>\n<h4><strong>Die Paprika mit vier Spitzen<\/strong><\/h4>\n<p>Laut Sora Lella und der Tradition sind Paprika, die vier Spitzen haben, s\u00fc\u00dfer. Ich habe nachgeforscht und es hat keine wissenschaftliche Grundlage, aber es ist sch\u00f6n, das zu wissen und sich an sie zu erinnern, wenn man im Obstladen ist.<\/p>\n<h4><strong>Jeder Zwiebelschnitt dient einem anderen Zweck<\/strong><\/h4>\n<p>Es gibt keine richtige Art, die Zwiebel in Julienne zu schneiden, es h\u00e4ngt davon ab, was du suchst. Wenn du willst, dass sie sich aufl\u00f6st, schneidest du sie quer. Wenn du bevorzugst, dass sie ganz bleibt, zum Beispiel f\u00fcr ein Pfannengericht, schneidest du sie in Richtung der Faser.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<p><!-- FAQ Item 1 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welches Teil vom Huhn ist am besten f\u00fcr dieses Rezept?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Traditionell wird es mit einem ganzen Huhn oder einem halben Huhn zubereitet, aber die Keulen und Oberkeulen werden in diesem Eintopf viel saftiger und schmackhafter.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 2 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Braucht man einen Grill, um die Paprika zu r\u00f6sten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Nein, absolut nicht. Du kannst sie mit einem Flambierbrenner, direkt auf der Herdplatte oder im Ofen r\u00f6sten. Der Grill f\u00fcgt nur eine zus\u00e4tzliche rauchige Note hinzu.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 3 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Ist es obligatorisch, die Paprika zu sch\u00e4len?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Nein. In der traditionellen Version werden sie klein geschnitten und roh in das Soffritto gegeben. Sie werden gesch\u00e4lt, weil die Haut beim Essen st\u00f6rend sein kann.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 4 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Werden die Paprika zusammen mit dem Huhn gekocht?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">In dieser Version nicht. Sie werden separat mit Salz, \u00d6l, Knoblauch in Scheiben und Basilikum mariniert und beim Anrichten mit dem Huhn zusammengef\u00fchrt.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- FAQ Item 5 --><\/p>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Kann man es am Vortag zubereiten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja, und das ist am empfehlenswertesten. Wenn es bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ruht, konzentrieren sich die Aromen und das Gericht schmeckt noch besser.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><br \/>\n<!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welches Teil vom Huhn ist am besten f\u00fcr dieses Rezept?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Traditionell wird es mit einem ganzen Huhn oder einem halben Huhn zubereitet, aber die Keulen und Oberkeulen werden in diesem Eintopf viel saftiger und schmackhafter.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Braucht man einen Grill, um die Paprika zu r\u00f6sten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein, absolut nicht. Du kannst sie mit einem Flambierbrenner, direkt auf der Herdplatte oder im Ofen r\u00f6sten. Der Grill f\u00fcgt nur eine zus\u00e4tzliche rauchige Note hinzu.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist es obligatorisch, die Paprika zu sch\u00e4len?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. In der traditionellen Version werden sie klein geschnitten und roh in das Soffritto gegeben. Sie werden gesch\u00e4lt, weil die Haut beim Essen st\u00f6rend sein kann.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Werden die Paprika zusammen mit dem Huhn gekocht?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"In dieser Version nicht. 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Wenn es bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ruht, konzentrieren sich die Aromen und das Gericht schmeckt noch besser.\"\n      }\n    }]\n  }\n<\/script><br \/>\n<!-- Fin Markup JSON-LD para FAQPage --><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden<\/strong><\/h3>\n<p>Wenn du H\u00fchnereint\u00f6pfe auf italienische Art magst, hier sind weitere Vorschl\u00e4ge, um weiter zu genie\u00dfen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pollo-a-la-cazadora-pollo-a-la-cacciatora\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Huhn nach J\u00e4gerart (Pollo alla cacciatora)<\/a><\/strong>: der andere gro\u00dfe Klassiker des geschmorten Huhns, mit schwarzen Oliven und einem Hauch von Essig.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pollo-guisado-con-aceitunas-spezzatino-di-pollo-con-le-olive\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Geschmortes Huhn mit Oliven<\/a><\/strong>: mediterranes Comfort Food mit Zitrone, Fenchel und einer pikanten Note.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pollo-al-limon-la-receta-con-pechuga-de-pollo-mas-facil-y-rapida\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Zitronenhuhn<\/a><\/strong>: wenn keine Zeit f\u00fcr Eint\u00f6pfe ist und du in zwanzig Minuten zu Abend essen musst.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Genie\u00dfe dein Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art!<\/strong><\/h3>\n<p>Dieses Rezept beweist, dass man mit vier einfachen Dingen und ein wenig Geduld ein Gericht auf den Tisch bringen kann, an das man sich erinnert.<br \/>\nTrau dich, es zu Hause zuzubereiten, m\u00f6glichst am Vorabend, und erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es geworden ist.<\/p>\n<p>Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a>, um weitere authentische italienische Gerichte zu entdecken. Hinterlasse einen Kommentar mit deinen Eindr\u00fccken und teile deine Fotos in den sozialen Netzwerken. Ich w\u00fcrde mich freuen, deine Kreationen zu sehen!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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               <img  title=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ Hauptgerichte Rezepte  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                  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H\u00e4hnchenschenkel in Tomaten-Wei\u00dfwein-Sauce, serviert mit gegrillter, gesch\u00e4lter und in Knoblauch und Basilikum marinierter Paprika. Am n\u00e4chsten Tag noch besser.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">50 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">65 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">610 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">4<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">H\u00e4hnchenschenkel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">mittlere rote Paprika<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">mittlere gelbe Paprika<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">400<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">geriebene Tomaten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">kleine Zwiebel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Zehen<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Knoblauch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">120<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">ml<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">trockener Wei\u00dfwein<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">reichlich frisches Basilikum<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Peperoncino oder Cayennepfeffer nach Geschmack<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">optional<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz nach Geschmack<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die ganzen Paprikaschoten grillen, bis die Haut von allen Seiten schwarz ist \u2013 auf dem Grill, mit einem Flambierbrenner, \u00fcber der Gasflamme oder im Ofen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Paprikaschoten in eine Sch\u00fcssel geben und 10 Minuten lang mit Frischhaltefolie abdecken<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Paprikaschoten sch\u00e4len, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Paprikastreifen mit Salz, Oliven\u00f6l, einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und von Hand gezupftem Basilikum marinieren<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Paprika \u00fcber Nacht oder mindestens eine halbe Stunde lang marinieren lassen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, damit sie w\u00e4hrend des Garens zerf\u00e4llt<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die H\u00e4hnchenschenkel anbraten, ohne sie zu bewegen, bis sie Farbe annehmen, dann wenden<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das H\u00e4hnchen herausnehmen und zusammen mit dem Bratensaft beiseitestellen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Zwiebel und den restlichen Knoblauch im selben Topf mit einer Prise Salz glasig d\u00fcnsten<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bei Bedarf etwas Wasser hinzuf\u00fcgen, damit die Zwiebeln d\u00fcnsten, ohne anzubrennen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das H\u00e4hnchen zusammen mit dem Bratensaft, dem Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zur\u00fcck in den Topf geben<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und warten, bis der Alkohol verdampft ist<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die geriebenen Tomaten hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und den Topf abdecken<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten lang schmoren<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Deckel in den letzten Minuten abnehmen, um die Sauce einzukochen, falls sie zu fl\u00fcssig ist<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Herd ausschalten, frisches Basilikum hinzuf\u00fcgen und abseits der Hitze ziehen lassen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das H\u00e4hnchen mit den marinierten Paprikastreifen, dem Sud, Basilikum, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Oliven\u00f6l anrichten<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten k\u00f6nnen<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pE2i8r4d9eY\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Rom ist die Stadt Mitte August halb leer, der Asphalt brennt, und doch wird in den K\u00fcchen weiter gekocht. Genau daher kommt das Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art, das Gericht zu Ferragosto, dem 15. August, das man am Vorabend zubereitet und am n\u00e4chsten Tag isst, w\u00e4hrend man Santa Maria feiert. Und da ihr mich in letzter Zeit nur um Huhn, Huhn und noch mehr Huhn bittet, hier ist es: goldbraune Keulen, gebratene und gesch\u00e4lte rote und gelbe Paprika, Tomaten, Wei\u00dfwein und jede Menge Basilikum. Wenige, g\u00fcnstige Zutaten und ein Ergebnis, das keineswegs nach Hausmannskost aussieht. Dieses Rezept ist eng mit der Figur der Sora Lella verbunden, der Schwester des Schauspielers Aldo Fabrizi und einer in Rom sehr beliebten Pers\u00f6nlichkeit, die ein Restaurant zwischen Trastevere und der Isola Tiberina besa\u00df. Sie hat es einmal f\u00fcr die RAI zubereitet, und man sieht sie, wie sie die Paprika auf dem Markt von Campo de&#8216; Fiori aussucht, als dieser noch nicht der touristische Markt von heute war. Neben der fast traditionellen Version gebe ich dir noch ein paar kleine Tipps und Tricks, um den Geschmack der Paprika und des Gerichts im Allgemeinen zu unterstreichen. Also, los geht&#8217;s! Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art auf die einfachste Weise zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 2 Personen &#x23f1; Vorbereitungszeit: 15 Min &#x23f1; Kochzeit: 45-50 Min &#x1f525; Kalorien: 610 kcal pro Portion 4 H\u00e4hnchenkeulen 2 mittelgro\u00dfe Paprika, 1 rote und 1 gelbe 400 g geriebene Tomaten 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100-120 ml trockener Wei\u00dfwein Frisches Basilikum Peperoncino oder Cayennepfeffer (optional) Extra natives Oliven\u00f6l Salz Schwarzer Pfeffer Traditionell verwendet man ein ganzes Huhn oder ein halbes Huhn, aber ich bevorzuge die Keulen oder Oberkeulen, weil sie viel leckerer sind. Und falls du siehst, dass noch kleine Federn dran sind, brenne sie kurz mit einem Flambierbrenner ab und fertig. Bei der Tomate ist es dasselbe: ganz, gerieben, wie du willst, das Wichtigste ist nur, dass sie gut ist. Wenn wir nicht in der Saison sind, nimmst du eine ordentliche aus der Dose und das war&#8217;s. Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Vorbereitungszeiten. Wie man das Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art zubereitet Zuerst die Paprika r\u00f6sten In der traditionellen Version werden die Paprika klein geschnitten und roh in das Soffritto gegeben. In vielen modernen Versionen werden sie jedoch gesch\u00e4lt, da die Haut beim Essen manchmal etwas st\u00f6rend ist. Um sie zu entfernen, kannst du einen Flambierbrenner, die Herdplatte oder den Ofen benutzen. Ich habe an diesem Tag den Grill benutzt, der auch eine rauchige Note verleiht, die alles luxuri\u00f6s macht. Egal welche Methode, lass sie von allen Seiten schwarz werden. Dann mit dem Dampf-Trick sch\u00e4len Wenn sie ger\u00f6stet sind, gib sie in einen Beh\u00e4lter und decke sie etwa 10 Minuten lang mit Frischhaltefolie ab. Durch den Dampf l\u00f6st sich die Haut von selbst, du wirst sehen, wie angenehm das ist. Danach entfernst du die Kerne und schneidest sie in Streifen. Schneide die Zwiebel je nachdem, was du erreichen willst K\u00fcmmere dich in der Zwischenzeit um die Zwiebel. Du putzt sie, schneidest sie in zwei H\u00e4lften, entfernst die erste Schicht und schneidest sie in Julienne-Streifen. Hier ist es mir wichtig, dass sie sich so schnell wie m\u00f6glich aufl\u00f6st, damit sie mit der Tomate verschmilzt, also schneide ich sie quer, nach traditioneller franz\u00f6sischer Art. Das Huhn anbraten, ohne es zu bewegen Gib einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in den Topf und brate das Huhn an. Vorsicht, es spritzt. Und bewege es nicht, lass die Maillard-Reaktion richtig stattfinden. Sobald es Farbe annimmt, wendest du es, und wenn es von allen Seiten gut angebraten ist, nimmst du es heraus. Achtung: Es muss jetzt nicht durchgaren, nur angebraten werden. Zwiebel und Knoblauch d\u00fcnsten Gib in denselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch mit einer Prise Salz und bei Bedarf ein wenig Wasser, damit es in Ruhe d\u00fcnsten kann, ohne zu verbrennen. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und die Tomate hinzuf\u00fcgen Wenn die Zwiebel ged\u00fcnstet ist, gib das Huhn mit all seinen S\u00e4ften zur\u00fcck, f\u00fcge den Peperoncino hinzu, wenn du magst, Salz und Pfeffer, und l\u00f6sche mit dem Wei\u00dfwein ab. Sobald es nicht mehr nach Alkohol riecht, gib die Tomate dazu, r\u00fchre um und decke den Topf ab. Lass es dann bei mittlerer bis niedriger Hitze eine halbe Stunde k\u00f6cheln. Wenn du siehst, dass der Saft bereits gut schmeckt, nimm den Deckel ab, damit das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser verdampfen kann und die So\u00dfe konzentrierter wird. Die Paprika separat marinieren Die Paprika werden nicht mit dem Eintopf gekocht: sie werden mariniert. F\u00fcge etwas Salz, \u00d6l, Knoblauch in Scheiben und von Hand geschnittenes Basilikum hinzu und r\u00fchre gut um. Am besten l\u00e4sst man sie \u00fcber Nacht marinieren, aber wenn das nicht geht, reicht auch eine halbe Stunde. Servieren und genie\u00dfen Wenn das Huhn fertig ist, schalte den Herd aus, gib etwas Basilikum dar\u00fcber und lass es abseits der Hitze aromatisieren. Richte dieses Wunder an: das Huhn, die marinierten Paprika, ihren Saft, frisches Basilikum, Pfeffer und einen Faden extra natives Oliven\u00f6l dar\u00fcber. &nbsp; Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Huhn mit Paprika Von einem Tag auf den anderen schmeckt es besser Dies ist der wichtigste Trick von allen und gilt sowohl f\u00fcr die Paprika als auch f\u00fcr das Gericht im Allgemeinen. Lass es bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ruhen: Die Aromen konzentrieren sich, alles zieht durch und es schmeckt viel besser. Deshalb ist es das perfekte Rezept, um es am Vorabend eines Familienessens zuzubereiten. Die rauchige Note, wenn du kannst Die Paprika auf dem Grill zu r\u00f6sten ist nicht zwingend erforderlich, aber wenn du die Gelegenheit hast, verleiht diese rauchige Note dem Gericht eine andere Dimension. Mit dem Ofen oder der Herdplatte ist das Ergebnis auch gro\u00dfartig, einfach nur milder. Die Paprika mit vier Spitzen Laut Sora Lella und der Tradition sind Paprika, die vier Spitzen haben, s\u00fc\u00dfer. Ich habe nachgeforscht und es hat keine wissenschaftliche Grundlage, aber es ist sch\u00f6n, das zu wissen und sich an sie zu erinnern, wenn man im Obstladen ist. Jeder Zwiebelschnitt dient einem anderen Zweck Es gibt keine richtige Art, die Zwiebel in Julienne zu schneiden, es h\u00e4ngt davon ab, was du suchst. Wenn du willst, dass sie sich aufl\u00f6st, schneidest du sie quer. Wenn du bevorzugst, dass sie ganz bleibt, zum Beispiel f\u00fcr ein Pfannengericht, schneidest du sie in Richtung der Faser. H\u00e4ufig gestellte Fragen Welches Teil vom Huhn ist am besten f\u00fcr dieses Rezept? Traditionell wird es mit einem ganzen Huhn oder einem halben Huhn zubereitet, aber die Keulen und Oberkeulen werden in diesem Eintopf viel saftiger und schmackhafter. Braucht man einen Grill, um die Paprika zu r\u00f6sten? Nein, absolut nicht. Du kannst sie mit einem Flambierbrenner, direkt auf der Herdplatte oder im Ofen r\u00f6sten. Der Grill f\u00fcgt nur eine zus\u00e4tzliche rauchige Note hinzu. Ist es obligatorisch, die Paprika zu sch\u00e4len? Nein. In der traditionellen Version werden sie klein geschnitten und roh in das Soffritto gegeben. Sie werden gesch\u00e4lt, weil die Haut beim Essen st\u00f6rend sein kann. Werden die Paprika zusammen mit dem Huhn gekocht? In dieser Version nicht. Sie werden separat mit Salz, \u00d6l, Knoblauch in Scheiben und Basilikum mariniert und beim Anrichten mit dem Huhn zusammengef\u00fchrt. Kann man es am Vortag zubereiten? Ja, und das ist am empfehlenswertesten. Wenn es bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ruht, konzentrieren sich die Aromen und das Gericht schmeckt noch besser. Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden Wenn du H\u00fchnereint\u00f6pfe auf italienische Art magst, hier sind weitere Vorschl\u00e4ge, um weiter zu genie\u00dfen: Huhn nach J\u00e4gerart (Pollo alla cacciatora): der andere gro\u00dfe Klassiker des geschmorten Huhns, mit schwarzen Oliven und einem Hauch von Essig. Geschmortes Huhn mit Oliven: mediterranes Comfort Food mit Zitrone, Fenchel und einer pikanten Note. Zitronenhuhn: wenn keine Zeit f\u00fcr Eint\u00f6pfe ist und du in zwanzig Minuten zu Abend essen musst. Genie\u00dfe dein Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art! Dieses Rezept beweist, dass man mit vier einfachen Dingen und ein wenig Geduld ein Gericht auf den Tisch bringen kann, an das man sich erinnert. Trau dich, es zu Hause zuzubereiten, m\u00f6glichst am Vorabend, und erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es geworden ist. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und Instagram, um weitere authentische italienische Gerichte zu entdecken. Hinterlasse einen Kommentar mit deinen Eindr\u00fccken und teile deine Fotos in den sozialen Netzwerken. Ich w\u00fcrde mich freuen, deine Kreationen zu sehen! Guten Appetit! H\u00e4hnchen mit Paprika nach r\u00f6mischer Art Der r\u00f6mische Schmortopf zu Ferragosto: goldbraun gebratene H\u00e4hnchenschenkel in Tomaten-Wei\u00dfwein-Sauce, serviert mit gegrillter, gesch\u00e4lter und in Knoblauch und Basilikum marinierter Paprika. Am n\u00e4chsten Tag noch besser. Vorbereitungszeit15 Minuten Kochzeit50 Minuten Gesamtzeit65 Minuten Portionen2 Kalorien610 kcal AutorMia Villar Raurich Zutaten 4 H\u00e4hnchenschenkel 1 mittlere rote Paprika 1 mittlere gelbe Paprika 400 g geriebene Tomaten 1 kleine Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 120 ml trockener Wei\u00dfwein reichlich frisches Basilikum Peperoncino oder Cayennepfeffer nach Geschmack optional Extra natives Oliven\u00f6l Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Die ganzen Paprikaschoten grillen, bis die Haut von allen Seiten schwarz ist \u2013 auf dem Grill, mit einem Flambierbrenner, \u00fcber der Gasflamme oder im Ofen Die Paprikaschoten in eine Sch\u00fcssel geben und 10 Minuten lang mit Frischhaltefolie abdecken Die Paprikaschoten sch\u00e4len, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden Die Paprikastreifen mit Salz, Oliven\u00f6l, einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe und von Hand gezupftem Basilikum marinieren Die Paprika \u00fcber Nacht oder mindestens eine halbe Stunde lang marinieren lassen Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, damit sie w\u00e4hrend des Garens zerf\u00e4llt Einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen Die H\u00e4hnchenschenkel anbraten, ohne sie zu bewegen, bis sie Farbe annehmen, dann wenden Das H\u00e4hnchen herausnehmen und zusammen mit dem Bratensaft beiseitestellen Die Zwiebel und den restlichen Knoblauch im selben Topf mit einer Prise Salz glasig d\u00fcnsten Bei Bedarf etwas Wasser hinzuf\u00fcgen, damit die Zwiebeln d\u00fcnsten, ohne anzubrennen Das H\u00e4hnchen zusammen mit dem Bratensaft, dem Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zur\u00fcck in den Topf geben Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und warten, bis der Alkohol verdampft ist Die geriebenen Tomaten hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und den Topf abdecken Bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten lang schmoren Den Deckel in den letzten Minuten abnehmen, um die Sauce einzukochen, falls sie zu fl\u00fcssig ist Den Herd ausschalten, frisches Basilikum hinzuf\u00fcgen und abseits der Hitze ziehen lassen Das H\u00e4hnchen mit den marinierten Paprikastreifen, dem Sud, Basilikum, schwarzem Pfeffer und einem Schuss Oliven\u00f6l anrichten Bis zum n\u00e4chsten Tag im K\u00fchlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten k\u00f6nnen Video<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16083,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3974,3328],"tags":[3587,4464,4037,3589,4465,3588,4048],"class_list":["post-18887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgerichte","category-rezepte","tag-basilikum-de","tag-gelbe-paprika","tag-haehnchen","tag-knoblauch-de","tag-rote-paprika","tag-tomate-de","tag-weisswein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art: das authentische Rezept ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Huhn mit Paprika nach r\u00f6mischer Art ist der sommerliche Eintopf aus Rom: ger\u00f6stete und gesch\u00e4lte Paprika, Tomaten und Basilikum. 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