{"id":18752,"date":"2026-04-24T17:10:35","date_gmt":"2026-04-24T15:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/"},"modified":"2026-09-08T08:21:47","modified_gmt":"2026-09-08T06:21:47","slug":"pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/","title":{"rendered":"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note"},"content":{"rendered":"<p>Es gibt Kombinationen, die den Einzug des Fr\u00fchlings in Italien definieren, und keine ist so ikonisch und authentisch wie die Verbindung von zarten Saubohnen mit dem entschlossenen Charakter des Pecorino-K\u00e4ses. Dieses Rezept f\u00fcr <strong>Pasta mit Saubohnen und Pecorino<\/strong> ist nicht nur ein saisonales Gericht, es ist ein Ritual, das uns mit der Erde und den reinsten Traditionen der italienischen Landk\u00fcche verbindet.<\/p>\n<p>Was diese Version wirklich besonders macht, ist die Behandlung der Hauptzutat: Die Saubohnen werden nicht gekocht, sondern im Ganzen in ihrer Schote gegrillt, um ein rauchiges Aroma einzufangen, das das Gericht v\u00f6llig verwandelt.<\/p>\n<p>Traditionell ist es in Regionen wie Latium oder Sardinien gleichbedeutend mit Treffen im Freien und Feiern, <em>fave e pecorino<\/em> zu genie\u00dfen. Bei dieser Gelegenheit wollte ich diese rustikale Essenz in die K\u00fcche bringen und den Grill nutzen, um die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe der Saubohne zu verst\u00e4rken und mit einem Hauch von Frische durch Minze eine umh\u00fcllende Creme zu kreieren. Es ist ein einfaches Rezept, aber mit Chefkoch-Tricks, die den Unterschied am Gaumen ausmachen. Fangen wir an zu kochen!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um <strong>Pasta mit Saubohnen und Pecorino<\/strong> auf die einfachste Weise zuzubereiten.<br class=\"yoast-text-mark\" \/>&gt;Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen.<br \/>\n<strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<br \/>\n<div id=\"erdyt-6aa0063452550\" data-id=\"9EE-LNY25mI\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-9EE-LNY25mI-6aa0063452550\" data-vid=\"9EE-LNY25mI\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9EE-LNY25mI?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/9EE-LNY25mI\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/9EE-LNY25mI\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-04-24T17:10:35+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9EE-LNY25mI?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9EE-LNY25mI\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 2 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Vorbereitungszeit:<\/strong> 15 Min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 25 Min<\/p>\n<ul>\n<li>900 g Saubohnen in der Schote<\/li>\n<li>180 g Pasta (deine Lieblingssorte)<\/li>\n<li>50 g Pecorino Romano K\u00e4se<\/li>\n<li>6 frische Minzbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n<li>Natives Oliven\u00f6l extra<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Vorbereitungszeiten.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>So bereitest du die Pasta mit Saubohnen und Pecorino zu<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Grille die Saubohnen<\/strong><\/h4>\n<p>Der erste grundlegende Schritt f\u00fcr diese <strong>Pasta mit Saubohnen und Pecorino<\/strong> ist es, die Saubohnen im Ganzen, ohne sie auszupellen, direkt auf dem Grill oder der Grillpfanne zu garen. Lass sie dort, bis die Au\u00dfenseite der Schote gut ger\u00f6stet und dunkel ist. Dieser Prozess sorgt daf\u00fcr, dass die Saubohnen in ihrem eigenen Saft d\u00e4mpfen, wodurch sie zart werden und einen einzigartigen rauchigen Geschmack erhalten. Sobald sie fertig sind, \u00f6ffne sie und entnimm die Kerne, wobei du ein paar Essl\u00f6ffel f\u00fcr die abschlie\u00dfende Dekoration beiseitelegst.<\/p>\n<h4><strong>Bereite die rustikale Saubohnencreme zu<\/strong><\/h4>\n<p>Gib die H\u00e4lfte der gegrillten Saubohnen in einen M\u00f6rser oder eine K\u00fcchenmaschine. F\u00fcge einen guten Schuss <strong>natives Oliven\u00f6l extra<\/strong>, die frischen Minzbl\u00e4tter, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und etwas Nudelkochwasser hinzu. Zerkleinere alles, bis eine rustikale Creme mit Textur entsteht, nicht zu fein. Mische diese Creme mit der anderen H\u00e4lfte der Saubohnen, die du ganz gelassen hast, um dem Gericht Dynamik zu verleihen.<\/p>\n<h4><strong>Kochen der Pasta und Verbindung der Aromen<\/strong><\/h4>\n<p>Koche die Pasta in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist. Bevor du sie abgie\u00dft, bewahre eine Tasse des Kochwassers auf. Mische die Pasta direkt mit der Saubohnensauce in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel oder Pfanne au\u00dferhalb der Hitze. Wenn du siehst, dass sie zu trocken ist, f\u00fcge etwas mehr Kochwasser hinzu, damit die Creme perfekt emulgiert und an der Pasta haftet.<\/p>\n<h4><strong>Der letzte Schliff mit Pecorino Romano<\/strong><\/h4>\n<p>Gib den frisch geriebenen <strong>Pecorino Romano<\/strong> hinzu und r\u00fchre kr\u00e4ftig um, um alles zu verbinden. Die Restw\u00e4rme der Pasta reicht aus, um den K\u00e4se zu schmelzen und eine cremige Sauce zu erzeugen. Serviere sofort und garniere mit den beiseitegelegten Saubohnen, einer Prise extra Pfeffer und einem Faden rohem Oliven\u00f6l.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Der genaue Punkt des Grills<\/strong><\/h4>\n<p>Hab keine Angst, dass die Schote der Saubohnen von au\u00dfen verbrennt; genau diese R\u00f6stung garantiert, dass das Innere zart ist und diese &#8222;waldige&#8220; Note hat, die wir suchen. Wenn du keinen Grill hast, kannst du eine sehr hei\u00dfe Grillpfanne verwenden.<\/p>\n<h4><strong>Kochwasser: die geheime Zutat<\/strong><\/h4>\n<p>Wie ich euch immer sage, ist das Kochwasser fl\u00fcssiges Gold. Dank der St\u00e4rke der Pasta und dem Fett des Pecorino-K\u00e4ses erzeugt das Hinzuf\u00fcgen von etwas Wasser am Ende diese seidige &#8222;Cremina&#8220;, die typisch f\u00fcr die besten italienischen Pastagerichte ist.<\/p>\n<h4><strong>Minze und Pecorino, das ideale Gleichgewicht<\/strong><\/h4>\n<p>Die Minze ist nicht optional; sie ist der notwendige Kontrapunkt, um den Gaumen von der salzigen Intensit\u00e4t des Pecorino und der Cremigkeit der Saubohnen zu reinigen. Verwende immer frische Minze, um das beste Aroma zu erhalten.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich f\u00fcr dieses Rezept gefrorene Saubohnen verwenden?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Am besten ist es, frische Saubohnen in ihrer Schote zu verwenden, um sie grillen zu k\u00f6nnen. Wenn du gefrorene verwendest, verpasst du die rauchige Note.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welchen K\u00e4se kann ich verwenden, wenn ich keinen Pecorino Romano finde?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Der Pecorino ist wegen seiner Salzigkeit der Schl\u00fcssel, aber du kannst ihn durch einen gereiften Schafsk\u00e4se oder alternativ durch einen guten Parmigiano Reggiano ersetzen, obwohl der Geschmack s\u00fc\u00dfer sein wird.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welche Pastasorte ist am besten f\u00fcr Saubohnen geeignet?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Kurze Nudeln wie Rigatoni oder Fusilli funktionieren wunderbar, weil sie die Saubohnencreme gut aufnehmen, aber auch Spaghetti von guter Qualit\u00e4t sind eine fantastische Option.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich f\u00fcr dieses Rezept gefrorene Saubohnen verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Am besten ist es, frische Saubohnen in ihrer Schote zu verwenden, um sie grillen zu k\u00f6nnen. Wenn du gefrorene verwendest, verpasst du die rauchige Note.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welchen K\u00e4se kann ich verwenden, wenn ich keinen Pecorino Romano finde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Der Pecorino ist wegen seiner Salzigkeit der Schl\u00fcssel, aber du kannst ihn durch einen gereiften Schafsk\u00e4se oder Parmigiano Reggiano ersetzen.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Pastasorte ist am besten f\u00fcr Saubohnen geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kurze Nudeln wie Rigatoni oder Fusilli funktionieren wunderbar, weil sie die Creme gut aufnehmen.\"\n      }\n    }]\n  }\n<\/script><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden<\/strong><\/h3>\n<p>Wenn du die authentischen Aromen Italiens magst, verpasse nicht diese anderen Vorschl\u00e4ge aus dem Blog:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-con-brocoli-y-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta mit Brokkoli und Sardellen<\/a><\/strong>: eine explosive und traditionelle Kombination.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta al Pomodoro<\/a><\/strong>: Einfachheit zur Perfektion erhoben.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Genie\u00dfe deine Pasta mit Saubohnen und Pecorino!<\/strong><\/h3>\n<p>Mit saisonalen Produkten zu kochen ist der beste Weg, die Gastronomie zu genie\u00dfen. Ich hoffe, du l\u00e4sst dich dazu animieren, den Grill anzuz\u00fcnden, um diese Saubohnen zu probieren; das Ergebnis wird dich \u00fcberraschen. Vergiss nicht, mir in den Kommentaren mitzuteilen, was du davon h\u00e4ltst und ob du einen Familientrick zur Zubereitung von Saubohnen hast.<\/p>\n<p>Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">Instagram<\/a><\/strong>, um weitere Geheimnisse der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Ich w\u00fcrde mich freuen, deine Gerichte zu sehen!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"18752\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" role=\"list\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" data-date=\"1788782909\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\" data-video-title=\"#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food\">\n                <img  title=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LlY5TzN4ZkE5NlhR\" data-date=\"1788098717\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V9O3xfA96XQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/V9O3xfA96XQ\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\" data-video-title=\"#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Ll9uMjh2cTBWakRz\" data-date=\"1787321424\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\" data-video-title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n<div class=\"sby-screenreader\" role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\" data-sby-feed-status><\/div>\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a { background: #c91f1f;}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn { background: #c91f1f;}    <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15772\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Pasta mit gegrillten Saubohnen und Pecorino<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg\"  alt=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Ein authentisches Fr\u00fchlings-Pastarezept, bei dem frische Saubohnen im Ganzen auf dem Grill ger\u00f6stet werden, um einen unwiderstehlichen rauchigen Geschmack zu erzielen, kombiniert mit der Intensit\u00e4t von Pecorino Romano und der Frische von Minze.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Erster Gang<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">25 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">40 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">485 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">italienische K\u00fcche, Saubohnen und Pecorino, Pasta mit Saubohnen, Fr\u00fchlingsrezept, einfaches Rezept<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">180<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Pasta<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-note\">kurze oder lange Form<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">900<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">frische Saubohnen in der Schote<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">50<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">geriebener Pecorino Romano K\u00e4se<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">6<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Bl\u00e4tter<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">frische Minze<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz nach Geschmack<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Saubohnen mitsamt Schote auf dem Grill r\u00f6sten, bis sie von au\u00dfen gebr\u00e4unt sind<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Schoten \u00f6ffnen und die gegarten Bohnen herausl\u00f6sen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Zwei Essl\u00f6ffel der Bohnen zum Garnieren beiseitelegen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die H\u00e4lfte der Bohnen mit \u00d6l, Minze, Pfeffer und etwas Kochwasser p\u00fcrieren<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die entstandene Creme mit den restlichen ganzen Bohnen vermengen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Pasta in Salzwasser al dente kochen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Pasta abseits der Hitze mit der Bohnensauce vermischen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den geriebenen Pecorino hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis eine Emulsion entsteht<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzuf\u00fcgen, um die Konsistenz cremiger zu machen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Mit den beiseitegelegten Bohnen und einem Schuss rohem Oliven\u00f6l servieren<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9EE-LNY25mI\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt Kombinationen, die den Einzug des Fr\u00fchlings in Italien definieren, und keine ist so ikonisch und authentisch wie die Verbindung von zarten Saubohnen mit dem entschlossenen Charakter des Pecorino-K\u00e4ses. Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino ist nicht nur ein saisonales Gericht, es ist ein Ritual, das uns mit der Erde und den reinsten Traditionen der italienischen Landk\u00fcche verbindet. Was diese Version wirklich besonders macht, ist die Behandlung der Hauptzutat: Die Saubohnen werden nicht gekocht, sondern im Ganzen in ihrer Schote gegrillt, um ein rauchiges Aroma einzufangen, das das Gericht v\u00f6llig verwandelt. Traditionell ist es in Regionen wie Latium oder Sardinien gleichbedeutend mit Treffen im Freien und Feiern, fave e pecorino zu genie\u00dfen. Bei dieser Gelegenheit wollte ich diese rustikale Essenz in die K\u00fcche bringen und den Grill nutzen, um die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe der Saubohne zu verst\u00e4rken und mit einem Hauch von Frische durch Minze eine umh\u00fcllende Creme zu kreieren. Es ist ein einfaches Rezept, aber mit Chefkoch-Tricks, die den Unterschied am Gaumen ausmachen. Fangen wir an zu kochen! Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um Pasta mit Saubohnen und Pecorino auf die einfachste Weise zuzubereiten.&gt;Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 2 Personen &#x23f1; Vorbereitungszeit: 15 Min &#x23f1; Kochzeit: 25 Min 900 g Saubohnen in der Schote 180 g Pasta (deine Lieblingssorte) 50 g Pecorino Romano K\u00e4se 6 frische Minzbl\u00e4tter Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Natives Oliven\u00f6l extra Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Vorbereitungszeiten. So bereitest du die Pasta mit Saubohnen und Pecorino zu Grille die Saubohnen Der erste grundlegende Schritt f\u00fcr diese Pasta mit Saubohnen und Pecorino ist es, die Saubohnen im Ganzen, ohne sie auszupellen, direkt auf dem Grill oder der Grillpfanne zu garen. Lass sie dort, bis die Au\u00dfenseite der Schote gut ger\u00f6stet und dunkel ist. Dieser Prozess sorgt daf\u00fcr, dass die Saubohnen in ihrem eigenen Saft d\u00e4mpfen, wodurch sie zart werden und einen einzigartigen rauchigen Geschmack erhalten. Sobald sie fertig sind, \u00f6ffne sie und entnimm die Kerne, wobei du ein paar Essl\u00f6ffel f\u00fcr die abschlie\u00dfende Dekoration beiseitelegst. Bereite die rustikale Saubohnencreme zu Gib die H\u00e4lfte der gegrillten Saubohnen in einen M\u00f6rser oder eine K\u00fcchenmaschine. F\u00fcge einen guten Schuss natives Oliven\u00f6l extra, die frischen Minzbl\u00e4tter, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und etwas Nudelkochwasser hinzu. Zerkleinere alles, bis eine rustikale Creme mit Textur entsteht, nicht zu fein. Mische diese Creme mit der anderen H\u00e4lfte der Saubohnen, die du ganz gelassen hast, um dem Gericht Dynamik zu verleihen. Kochen der Pasta und Verbindung der Aromen Koche die Pasta in reichlich Salzwasser, bis sie al dente ist. Bevor du sie abgie\u00dft, bewahre eine Tasse des Kochwassers auf. Mische die Pasta direkt mit der Saubohnensauce in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel oder Pfanne au\u00dferhalb der Hitze. Wenn du siehst, dass sie zu trocken ist, f\u00fcge etwas mehr Kochwasser hinzu, damit die Creme perfekt emulgiert und an der Pasta haftet. Der letzte Schliff mit Pecorino Romano Gib den frisch geriebenen Pecorino Romano hinzu und r\u00fchre kr\u00e4ftig um, um alles zu verbinden. Die Restw\u00e4rme der Pasta reicht aus, um den K\u00e4se zu schmelzen und eine cremige Sauce zu erzeugen. Serviere sofort und garniere mit den beiseitegelegten Saubohnen, einer Prise extra Pfeffer und einem Faden rohem Oliven\u00f6l. Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis Der genaue Punkt des Grills Hab keine Angst, dass die Schote der Saubohnen von au\u00dfen verbrennt; genau diese R\u00f6stung garantiert, dass das Innere zart ist und diese &#8222;waldige&#8220; Note hat, die wir suchen. Wenn du keinen Grill hast, kannst du eine sehr hei\u00dfe Grillpfanne verwenden. Kochwasser: die geheime Zutat Wie ich euch immer sage, ist das Kochwasser fl\u00fcssiges Gold. Dank der St\u00e4rke der Pasta und dem Fett des Pecorino-K\u00e4ses erzeugt das Hinzuf\u00fcgen von etwas Wasser am Ende diese seidige &#8222;Cremina&#8220;, die typisch f\u00fcr die besten italienischen Pastagerichte ist. Minze und Pecorino, das ideale Gleichgewicht Die Minze ist nicht optional; sie ist der notwendige Kontrapunkt, um den Gaumen von der salzigen Intensit\u00e4t des Pecorino und der Cremigkeit der Saubohnen zu reinigen. Verwende immer frische Minze, um das beste Aroma zu erhalten. H\u00e4ufig gestellte Fragen Kann ich f\u00fcr dieses Rezept gefrorene Saubohnen verwenden? Am besten ist es, frische Saubohnen in ihrer Schote zu verwenden, um sie grillen zu k\u00f6nnen. Wenn du gefrorene verwendest, verpasst du die rauchige Note. Welchen K\u00e4se kann ich verwenden, wenn ich keinen Pecorino Romano finde? Der Pecorino ist wegen seiner Salzigkeit der Schl\u00fcssel, aber du kannst ihn durch einen gereiften Schafsk\u00e4se oder alternativ durch einen guten Parmigiano Reggiano ersetzen, obwohl der Geschmack s\u00fc\u00dfer sein wird. Welche Pastasorte ist am besten f\u00fcr Saubohnen geeignet? Kurze Nudeln wie Rigatoni oder Fusilli funktionieren wunderbar, weil sie die Saubohnencreme gut aufnehmen, aber auch Spaghetti von guter Qualit\u00e4t sind eine fantastische Option. Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden Wenn du die authentischen Aromen Italiens magst, verpasse nicht diese anderen Vorschl\u00e4ge aus dem Blog: Pasta mit Brokkoli und Sardellen: eine explosive und traditionelle Kombination. Pasta al Pomodoro: Einfachheit zur Perfektion erhoben. Genie\u00dfe deine Pasta mit Saubohnen und Pecorino! Mit saisonalen Produkten zu kochen ist der beste Weg, die Gastronomie zu genie\u00dfen. Ich hoffe, du l\u00e4sst dich dazu animieren, den Grill anzuz\u00fcnden, um diese Saubohnen zu probieren; das Ergebnis wird dich \u00fcberraschen. Vergiss nicht, mir in den Kommentaren mitzuteilen, was du davon h\u00e4ltst und ob du einen Familientrick zur Zubereitung von Saubohnen hast. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und Instagram, um weitere Geheimnisse der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Ich w\u00fcrde mich freuen, deine Gerichte zu sehen! Guten Appetit! Pasta mit gegrillten Saubohnen und Pecorino Ein authentisches Fr\u00fchlings-Pastarezept, bei dem frische Saubohnen im Ganzen auf dem Grill ger\u00f6stet werden, um einen unwiderstehlichen rauchigen Geschmack zu erzielen, kombiniert mit der Intensit\u00e4t von Pecorino Romano und der Frische von Minze. GerichtErster Gang K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit15 Minuten Kochzeit25 Minuten Gesamtzeit40 Minuten Portionen2 Kalorien485 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rteritalienische K\u00fcche, Saubohnen und Pecorino, Pasta mit Saubohnen, Fr\u00fchlingsrezept, einfaches Rezept Zutaten 180 g Pasta kurze oder lange Form 900 g frische Saubohnen in der Schote 50 g geriebener Pecorino Romano K\u00e4se 6 Bl\u00e4tter frische Minze Extra natives Oliven\u00f6l Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Die Saubohnen mitsamt Schote auf dem Grill r\u00f6sten, bis sie von au\u00dfen gebr\u00e4unt sind Die Schoten \u00f6ffnen und die gegarten Bohnen herausl\u00f6sen Zwei Essl\u00f6ffel der Bohnen zum Garnieren beiseitelegen Die H\u00e4lfte der Bohnen mit \u00d6l, Minze, Pfeffer und etwas Kochwasser p\u00fcrieren Die entstandene Creme mit den restlichen ganzen Bohnen vermengen Die Pasta in Salzwasser al dente kochen Die Pasta abseits der Hitze mit der Bohnensauce vermischen Den geriebenen Pecorino hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis eine Emulsion entsteht Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzuf\u00fcgen, um die Konsistenz cremiger zu machen Mit den beiseitegelegten Bohnen und einem Schuss rohem Oliven\u00f6l servieren Video<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15768,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3327,3328,4084],"tags":[4005,3907,3591,4079,3900],"class_list":["post-18752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erste-gaenge","category-rezepte","category-schritt-fuer-schritt-in-drei-minuten","tag-ackerbohnen","tag-minze-de","tag-pasta-de","tag-pecorino-de","tag-schwarzer-pfeffer"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino verwendet auf dem Grill ger\u00f6stete Saubohnen f\u00fcr eine unwiderstehliche rauchige Note. Ein traditionelles und geschmackvolles Gericht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino verwendet auf dem Grill ger\u00f6stete Saubohnen f\u00fcr eine unwiderstehliche rauchige Note. Ein traditionelles und geschmackvolles Gericht.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&amp;redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&amp;q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-24T15:10:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-08T06:21:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/\",\"name\":\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg\",\"datePublished\":\"2026-04-24T15:10:35+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-08T06:21:47+00:00\",\"description\":\"Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino verwendet auf dem Grill ger\u00f6stete Saubohnen f\u00fcr eine unwiderstehliche rauchige Note. Ein traditionelles und geschmackvolles Gericht.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"alternateName\":\"Mia Villar Raurich\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ La ragazza col mattarello","description":"Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino verwendet auf dem Grill ger\u00f6stete Saubohnen f\u00fcr eine unwiderstehliche rauchige Note. Ein traditionelles und geschmackvolles Gericht.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino verwendet auf dem Grill ger\u00f6stete Saubohnen f\u00fcr eine unwiderstehliche rauchige Note. Ein traditionelles und geschmackvolles Gericht.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_author":"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook","article_published_time":"2026-04-24T15:10:35+00:00","article_modified_time":"2026-09-08T06:21:47+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Villar Raurich","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"Verfasst von":"Mia Villar Raurich","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/","name":"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg","datePublished":"2026-04-24T15:10:35+00:00","dateModified":"2026-09-08T06:21:47+00:00","description":"Dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit Saubohnen und Pecorino verwendet auf dem Grill ger\u00f6stete Saubohnen f\u00fcr eine unwiderstehliche rauchige Note. Ein traditionelles und geschmackvolles Gericht.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Pasta-con-habas-y-pecorino-receta-tradicional-con-un-toque-de-brasa.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Pasta con habas y pecorino - receta tradicional con un toque de brasa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-saubohnen-und-pecorino-traditionelles-rezept-mit-einer-rauchigen-note\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pasta mit Saubohnen und Pecorino: Traditionelles Rezept mit einer rauchigen Note"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","alternateName":"Mia Villar Raurich","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18752"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18754,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18752\/revisions\/18754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}