{"id":18648,"date":"2026-05-30T08:11:09","date_gmt":"2026-05-30T06:11:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/"},"modified":"2026-09-07T22:18:06","modified_gmt":"2026-09-07T20:18:06","slug":"marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/","title":{"rendered":"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze"},"content":{"rendered":"<p>Saisonales Gem\u00fcse zu den wahren Stars auf dem Tisch zu machen, ist eine Kunst, und dieser marinierte Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze ist der ultimative Beweis daf\u00fcr. Mit dem Einzug des sch\u00f6nen Wetters verlangt unser K\u00f6rper nach frischen, leichten und farbenfrohen Gerichten, ohne dabei auf die Cremigkeit oder das Temperament guter italienischer K\u00e4sesorten verzichten zu m\u00fcssen. In diesem Rezept spielen wir mit der knackigen Textur der kurz blanchierten Zucchini und dem unwiderstehlichen Kontrast einer reichhaltigen Creme, die die Zartheit von Ricotta mit dem Charakter von s\u00fc\u00dfem Gorgonzola verbindet. All das, gekr\u00f6nt von der knusprigen Note der Mandeln und der Umami-Intensit\u00e4t der getrockneten Tomaten, schafft ein Gleichgewicht der Aromen, in das Sie sich schon beim ersten L\u00f6ffel verlieben werden. Fangen wir an!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Schauen Sie sich das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Unten k\u00f6nnen Sie das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um den <strong>marinierten Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze<\/strong> auf einfachste Weise zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls Sie es noch nicht getan haben, lade ich Sie ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen.<br \/>\n<strong>Vergessen Sie nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich weitere Rezepte, Tipps und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<br \/>\n<div id=\"erdyt-6aa004310dbca\" data-id=\"op6TLcdUuC0\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-op6TLcdUuC0-6aa004310dbca\" data-vid=\"op6TLcdUuC0\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/op6TLcdUuC0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/op6TLcdUuC0\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/op6TLcdUuC0\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-05-30T08:11:09+02:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/op6TLcdUuC0?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=op6TLcdUuC0\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 2 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 40 Min.<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 1 Min.<\/p>\n<ul>\n<li>2 kleine bis mittelgro\u00dfe Zucchini<\/li>\n<li>200 g Ricotta-K\u00e4se<\/li>\n<li>30 g s\u00fc\u00dfer Gorgonzola-K\u00e4se<\/li>\n<li>30 g getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>30 g ger\u00f6stete Mandeln<\/li>\n<li>1\/2 Bund frisches Basilikum<\/li>\n<li>4-5 Bl\u00e4tter frische Minze<\/li>\n<li>Abrieb und ein paar Tropfen Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denken Sie daran:<\/strong> Am Ende des Artikels finden Sie das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Zubereitungszeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15901\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta-1.jpg\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>So bereiten Sie den marinierten Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze zu<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Schneiden und hobeln Sie die Zucchini pr\u00e4zise<\/strong><\/h4>\n<p>Zuerst w\u00e4hlen wir einige kleine Zucchini aus. Der Schl\u00fcssel zur Verwendung kleiner St\u00fccke liegt darin, dass ihr Geschmack viel konzentrierter ist und sie im Mund viel besser schmecken. Wir waschen sie gut und hobeln sie mit Hilfe eines Gem\u00fcsehobels in etwa <strong>3 Millimeter<\/strong> dicke Streifen. Es ist wichtig, diese Dicke beizubehalten; wenn Sie sie d\u00fcnner schneiden, verlieren sie w\u00e4hrend des Prozesses ihren ganzen Reiz und ihre Konsistenz.<\/p>\n<h4><strong>Das Geheimnis des Blanchierens und des Thermoschocks<\/strong><\/h4>\n<p>Wir bringen einen Topf mit reichlich Wasser und einer guten Handvoll Salz zum Kochen. Wenn es kocht, geben wir die Zucchinistreifen hinein und lassen sie <strong>genau 1 Minute<\/strong> blanchieren. \u00dcberschreiten Sie diese Zeit nicht, denn wenn sie zu lange kochen, zerfallen sie sp\u00e4ter bei der Handhabung. W\u00e4hrenddessen bereiten wir einen Beh\u00e4lter daneben mit reichlich Wasser und Eisw\u00fcrfeln vor. Nach der Minute nehmen wir die Zucchini heraus und tauchen sie sofort in das Eiswasser. Dieser Thermoschock stoppt den Garvorgang sofort und fixiert diese so lebendige und sch\u00f6ne gr\u00fcne Farbe.<\/p>\n<h4><strong>Sorgf\u00e4ltiges Trocknen und aromatische Marinade<\/strong><\/h4>\n<p>Sobald sie abgek\u00fchlt sind, lassen wir die Zucchini abtropfen und breiten sie flach auf einem sauberen Baumwolltuch oder K\u00fcchenpapier aus. Wir decken sie ab und trocknen sie sehr vorsichtig. Als n\u00e4chstes hacken wir die frischen Basilikum- und Minzbl\u00e4tter leicht. In einer separaten Sch\u00fcssel gie\u00dfen wir einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss natives Oliven\u00f6l extra, ein paar Tropfen Zitronensaft, den Abrieb, Salz und schwarzen Pfeffer. Wir emulgieren die Mischung gut und geben die Kr\u00e4uter und die Zucchini hinein. Wir r\u00fchren vorsichtig um, damit alles gut bedeckt ist, und lassen es zwischen <strong>15 und 25 Minuten<\/strong> ruhen. Kontrollieren Sie die Zeit: Wenn mehr als eine halbe Stunde vergeht, gibt die Zucchini zu viel Wasser ab und wird weich.<\/p>\n<h4><strong>Bereiten Sie die K\u00e4secreme und die Einlagen vor<\/strong><\/h4>\n<p>W\u00e4hrend die Zucchini die Aromen aufnimmt, geben wir den Ricotta zusammen mit dem s\u00fc\u00dfen Gorgonzola in den Mixerbecher und f\u00fcgen eine minimale Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Wir p\u00fcrieren alles mit dem Stabmixer, bis eine feine, glatte und vollkommen homogene Creme entsteht. Andererseits hacken wir die ger\u00f6steten Mandeln unregelm\u00e4\u00dfig, sodass gro\u00dfe und rustikale St\u00fccke entstehen, und schneiden die getrockneten Tomaten in kleine W\u00fcrfel.<\/p>\n<h3><strong>Servieren und genie\u00dfen<\/strong><\/h3>\n<p>Zum Anrichten geben wir die Ricotta-Gorgonzola-Creme auf den Boden des Tellers und verteilen sie gut, um eine weiche Basis zu bilden. Darauf legen wir harmonisch die marinierten Zucchinistreifen. Zum Schluss verteilen wir die getrockneten Tomatenw\u00fcrfel, die gehackten Mandeln und kr\u00f6nen das Ganze mit einem letzten Hauch frischem Zitronenabrieb, um f\u00fcr ein Extra an Duft zu sorgen. Ein absolut fantastisches Gericht!<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tipps und Tricks f\u00fcr ein perfektes Ergebnis<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Kontrollieren Sie die Marinierzeit<\/strong><\/h4>\n<p>Zucchini ist ein Gem\u00fcse mit einem hohen Wassergehalt. Das Ruhen mit Zitrone und Salz verst\u00e4rkt die Aromen, sollte aber 30 Minuten niemals \u00fcberschreiten, da das Salz die inneren S\u00e4fte entzieht und die feste Textur, die wir suchen, ruiniert.<\/p>\n<h4><strong>Suchen Sie das Gleichgewicht bei den K\u00e4sesorten<\/strong><\/h4>\n<p>Wir verwenden s\u00fc\u00dfen Gorgonzola, weil er sich perfekt in den Ricotta integriert, ohne das Aroma von Minze und Basilikum zu \u00fcberdecken. Wenn Sie eine noch mildere Note bevorzugen, k\u00f6nnen Sie die Menge an Gorgonzola reduzieren oder durch einen Hauch geriebenen Parmesan ersetzen.<\/p>\n<h4><strong>N\u00fcsse immer ger\u00f6stet<\/strong><\/h4>\n<p>Die Mandeln liefern den n\u00f6tigen knusprigen Kontrast, um die Cremigkeit des Gerichts zu durchbrechen. Wenn Sie sie roh kaufen, r\u00f6sten Sie sie zwei Minuten lang in einer Pfanne ohne \u00d6l, bevor Sie sie hacken; die geschmackliche Ver\u00e4nderung ist spektakul\u00e4r.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich diesen Zucchini-Salat im Voraus zubereiten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Idealerweise sollte der Salat kurz nach dem Anrichten verzehrt werden. Sie k\u00f6nnen jedoch die K\u00e4secreme schon am Vortag im K\u00fchlschrank fertig haben und die Zucchini einige Stunden vorher blanchieren, wobei das Marinieren erst kurz vor dem Servieren erfolgen sollte, um sie fest zu halten.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Ricotta-K\u00e4se finde?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Traditioneller H\u00fcttenk\u00e4se oder Quark ist der perfekte Ersatz f\u00fcr Ricotta in diesem Rezept, da er diese leichte k\u00f6rnige Textur und ein mildes Geschmacksprofil teilt, das ideal zum Mixen ist.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man die Zucchini komplett roh essen?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja, es ist m\u00f6glich, den Schritt mit dem kochenden Wasser zu \u00fcberspringen, wenn Sie die Scheiben mit einem Sparsch\u00e4ler extrem d\u00fcnn schneiden. Das einmin\u00fctige Blanchieren mildert jedoch den bitteren Geschmack der Zucchini und fixiert eine wundersch\u00f6ne leuchtend gr\u00fcne Farbe.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welche andere Nuss passt gut dazu, wenn ich keine Mandeln habe?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ger\u00f6stete Pinienkerne oder gehackte Waln\u00fcsse funktionieren in diesem italienischen Rezept wunderbar und sorgen f\u00fcr diese fettige und knusprige Note, die die S\u00e4ure der Zitrone ausgleicht.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Ist es ein vegetarisches Rezept?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Nat\u00fcrlich. Es ist ein komplett vegetarisches, frisches und gesundes Gericht, ideal als leichte Vorspeise oder als schnelles und k\u00f6stliches Abendessen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich diesen Zucchini-Salat im Voraus zubereiten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Idealerweise sollte der Salat kurz nach dem Anrichten verzehrt werden. Sie k\u00f6nnen jedoch die K\u00e4secreme schon am Vortag im K\u00fchlschrank fertig haben und die Zucchini einige Stunden vorher blanchieren, wobei das Marinieren erst kurz vor dem Servieren erfolgen sollte, um sie fest zu halten.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Ricotta-K\u00e4se finde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Traditioneller H\u00fcttenk\u00e4se oder Quark ist der perfekte Ersatz f\u00fcr Ricotta in diesem Rezept, da er diese leichte k\u00f6rnige Textur und ein mildes Geschmacksprofil teilt, das ideal zum Mixen ist.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann man die Zucchini komplett roh essen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, es ist m\u00f6glich, den Schritt mit dem kochenden Wasser zu \u00fcberspringen, wenn Sie die Scheiben mit einem Sparsch\u00e4ler extrem d\u00fcnn schneiden. Das einmin\u00fctige Blanchieren mildert jedoch den bitteren Geschmack der Zucchini und fixiert eine wundersch\u00f6ne leuchtend gr\u00fcne Farbe.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche andere Nuss passt gut dazu, wenn ich keine Mandeln habe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ger\u00f6stete Pinienkerne oder gehackte Waln\u00fcsse funktionieren in diesem italienischen Rezept wunderbar und sorgen f\u00fcr diese fettige und knusprige Note, die die S\u00e4ure der Zitrone ausgleicht.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist es ein vegetarisches Rezept?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nat\u00fcrlich. Es ist ein komplett vegetarisches, frisches und gesundes Gericht, ideal als leichte Vorspeise oder als schnelles und k\u00f6stliches Abendessen.\"\n      }\n    }]\n  }\n<\/script><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Verwandte Rezepte, die Sie lieben werden<\/strong><\/h3>\n<p>Wenn Sie traditionelle italienische Rezepte m\u00f6gen, finden Sie hier weitere Vorschl\u00e4ge, um authentische Aromen zu genie\u00dfen:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta mit Tomate und Basilikum<\/a><\/strong>: ein klassisches Rezept mit wenigen Zutaten und viel Geschmack.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-con-brocoli-y-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta mit Brokkoli<\/a><\/strong>: eine gesunde und k\u00f6stliche Option, perfekt, um das Men\u00fc abzuwechseln.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Genie\u00dfen Sie Ihren marinierten Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze!<\/strong><\/h3>\n<p>Dieses Rezept zeigt, dass man durch die Kombination von einfachem Gem\u00fcse mit einem guten traditionellen Dressing spektakul\u00e4re Gerichte voller Kontraste erzielen kann. Probieren Sie es zu Hause aus und erz\u00e4hlen Sie mir in den Kommentaren, wie Ihnen die Textur gefallen hat. Wenn Ihnen diese frische Idee gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonnieren Sie meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">Instagram<\/a><\/strong>, um weitere Geheimnisse der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Hinterlassen Sie mir Ihre Eindr\u00fccke und teilen Sie die Fotos, wenn Sie es ausprobieren!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable\" data-postid=\"18648\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" role=\"list\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" data-date=\"1788782909\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\" data-video-title=\"#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food\">\n                <img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LlY5TzN4ZkE5NlhR\" data-date=\"1788098717\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V9O3xfA96XQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/V9O3xfA96XQ\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\" data-video-title=\"#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Ll9uMjh2cTBWakRz\" data-date=\"1787321424\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\" data-video-title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n<div class=\"sby-screenreader\" role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\" data-sby-feed-status><\/div>\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a { background: #c91f1f;}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn { background: #c91f1f;}    <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15908\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Salat von marinierten Zucchini mit Basilikum und Minze<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg\"  alt=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ Meine Rezepte Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Ein frischer und \u00fcberraschender Salat aus leicht blanchierten und mit aromatischen Kr\u00e4utern marinierten Zucchini, serviert auf einer cremigen Basis aus Ricotta und s\u00fc\u00dfem Gorgonzola mit knusprigen Mandeln und getrockneten Tomaten.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Vorspeise<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">40 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">1 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">41 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">290 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">marinierte Zucchini, italienische K\u00fcche, Zucchinisalat, leichte Vorspeise, einfaches Rezept, Ricotta<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">kleine bis mittelgro\u00dfe Zucchini<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">200<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Ricotta-K\u00e4se<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">30<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">s\u00fc\u00dfer Gorgonzola-K\u00e4se<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">30<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">getrocknete Tomaten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">30<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">ger\u00f6stete Mandeln<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1\/2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Bund<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">frisches Basilikum<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">5<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Bl\u00e4tter<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">frische Minze<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Spritzer<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">natives Oliven\u00f6l extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Einige Tropfen Zitronensaft<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Zitronenabrieb nach Geschmack<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz nach Geschmack<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Zucchini mit einem Gem\u00fcsehobel in 3 mm d\u00fcnne Streifen schneiden<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Streifen 1 Minute lang in kochendem Salzwasser blanchieren<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Streifen auf einem sauberen Tuch ausgebreitet sehr gut abtrocknen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das frische Basilikum und die Minze fein hacken<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Das Oliven\u00f6l mit dem Zitronensaft, dem Abrieb, Salz und Pfeffer emulgieren<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Zucchini 15 bis 25 Minuten lang mit der Emulsion und den Kr\u00e4utern marinieren<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Ricotta mit dem Gorgonzola, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer p\u00fcrieren, bis eine homogene Masse entsteht<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die ger\u00f6steten Mandeln grob und unregelm\u00e4\u00dfig hacken und die getrockneten Tomaten in W\u00fcrfel schneiden<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die K\u00e4secreme auf dem Boden des Tellers verstreichen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die marinierten Zucchini darauf anrichten<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Mit den getrockneten Tomatenst\u00fcckchen, den gehackten Mandeln und einem letzten Hauch Zitronenabrieb garnieren<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/op6TLcdUuC0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saisonales Gem\u00fcse zu den wahren Stars auf dem Tisch zu machen, ist eine Kunst, und dieser marinierte Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze ist der ultimative Beweis daf\u00fcr. Mit dem Einzug des sch\u00f6nen Wetters verlangt unser K\u00f6rper nach frischen, leichten und farbenfrohen Gerichten, ohne dabei auf die Cremigkeit oder das Temperament guter italienischer K\u00e4sesorten verzichten zu m\u00fcssen. In diesem Rezept spielen wir mit der knackigen Textur der kurz blanchierten Zucchini und dem unwiderstehlichen Kontrast einer reichhaltigen Creme, die die Zartheit von Ricotta mit dem Charakter von s\u00fc\u00dfem Gorgonzola verbindet. All das, gekr\u00f6nt von der knusprigen Note der Mandeln und der Umami-Intensit\u00e4t der getrockneten Tomaten, schafft ein Gleichgewicht der Aromen, in das Sie sich schon beim ersten L\u00f6ffel verlieben werden. Fangen wir an! Schauen Sie sich das Video mit allen Schritten an Unten k\u00f6nnen Sie das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um den marinierten Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze auf einfachste Weise zuzubereiten. Und falls Sie es noch nicht getan haben, lade ich Sie ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergessen Sie nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich weitere Rezepte, Tipps und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 2 Personen &#x23f1; Zubereitungszeit: 40 Min. &#x23f1; Kochzeit: 1 Min. 2 kleine bis mittelgro\u00dfe Zucchini 200 g Ricotta-K\u00e4se 30 g s\u00fc\u00dfer Gorgonzola-K\u00e4se 30 g getrocknete Tomaten 30 g ger\u00f6stete Mandeln 1\/2 Bund frisches Basilikum 4-5 Bl\u00e4tter frische Minze Abrieb und ein paar Tropfen Zitronensaft Denken Sie daran: Am Ende des Artikels finden Sie das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Zubereitungszeiten. So bereiten Sie den marinierten Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze zu Schneiden und hobeln Sie die Zucchini pr\u00e4zise Zuerst w\u00e4hlen wir einige kleine Zucchini aus. Der Schl\u00fcssel zur Verwendung kleiner St\u00fccke liegt darin, dass ihr Geschmack viel konzentrierter ist und sie im Mund viel besser schmecken. Wir waschen sie gut und hobeln sie mit Hilfe eines Gem\u00fcsehobels in etwa 3 Millimeter dicke Streifen. Es ist wichtig, diese Dicke beizubehalten; wenn Sie sie d\u00fcnner schneiden, verlieren sie w\u00e4hrend des Prozesses ihren ganzen Reiz und ihre Konsistenz. Das Geheimnis des Blanchierens und des Thermoschocks Wir bringen einen Topf mit reichlich Wasser und einer guten Handvoll Salz zum Kochen. Wenn es kocht, geben wir die Zucchinistreifen hinein und lassen sie genau 1 Minute blanchieren. \u00dcberschreiten Sie diese Zeit nicht, denn wenn sie zu lange kochen, zerfallen sie sp\u00e4ter bei der Handhabung. W\u00e4hrenddessen bereiten wir einen Beh\u00e4lter daneben mit reichlich Wasser und Eisw\u00fcrfeln vor. Nach der Minute nehmen wir die Zucchini heraus und tauchen sie sofort in das Eiswasser. Dieser Thermoschock stoppt den Garvorgang sofort und fixiert diese so lebendige und sch\u00f6ne gr\u00fcne Farbe. Sorgf\u00e4ltiges Trocknen und aromatische Marinade Sobald sie abgek\u00fchlt sind, lassen wir die Zucchini abtropfen und breiten sie flach auf einem sauberen Baumwolltuch oder K\u00fcchenpapier aus. Wir decken sie ab und trocknen sie sehr vorsichtig. Als n\u00e4chstes hacken wir die frischen Basilikum- und Minzbl\u00e4tter leicht. In einer separaten Sch\u00fcssel gie\u00dfen wir einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss natives Oliven\u00f6l extra, ein paar Tropfen Zitronensaft, den Abrieb, Salz und schwarzen Pfeffer. Wir emulgieren die Mischung gut und geben die Kr\u00e4uter und die Zucchini hinein. Wir r\u00fchren vorsichtig um, damit alles gut bedeckt ist, und lassen es zwischen 15 und 25 Minuten ruhen. Kontrollieren Sie die Zeit: Wenn mehr als eine halbe Stunde vergeht, gibt die Zucchini zu viel Wasser ab und wird weich. Bereiten Sie die K\u00e4secreme und die Einlagen vor W\u00e4hrend die Zucchini die Aromen aufnimmt, geben wir den Ricotta zusammen mit dem s\u00fc\u00dfen Gorgonzola in den Mixerbecher und f\u00fcgen eine minimale Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Wir p\u00fcrieren alles mit dem Stabmixer, bis eine feine, glatte und vollkommen homogene Creme entsteht. Andererseits hacken wir die ger\u00f6steten Mandeln unregelm\u00e4\u00dfig, sodass gro\u00dfe und rustikale St\u00fccke entstehen, und schneiden die getrockneten Tomaten in kleine W\u00fcrfel. Servieren und genie\u00dfen Zum Anrichten geben wir die Ricotta-Gorgonzola-Creme auf den Boden des Tellers und verteilen sie gut, um eine weiche Basis zu bilden. Darauf legen wir harmonisch die marinierten Zucchinistreifen. Zum Schluss verteilen wir die getrockneten Tomatenw\u00fcrfel, die gehackten Mandeln und kr\u00f6nen das Ganze mit einem letzten Hauch frischem Zitronenabrieb, um f\u00fcr ein Extra an Duft zu sorgen. Ein absolut fantastisches Gericht! Tipps und Tricks f\u00fcr ein perfektes Ergebnis Kontrollieren Sie die Marinierzeit Zucchini ist ein Gem\u00fcse mit einem hohen Wassergehalt. Das Ruhen mit Zitrone und Salz verst\u00e4rkt die Aromen, sollte aber 30 Minuten niemals \u00fcberschreiten, da das Salz die inneren S\u00e4fte entzieht und die feste Textur, die wir suchen, ruiniert. Suchen Sie das Gleichgewicht bei den K\u00e4sesorten Wir verwenden s\u00fc\u00dfen Gorgonzola, weil er sich perfekt in den Ricotta integriert, ohne das Aroma von Minze und Basilikum zu \u00fcberdecken. Wenn Sie eine noch mildere Note bevorzugen, k\u00f6nnen Sie die Menge an Gorgonzola reduzieren oder durch einen Hauch geriebenen Parmesan ersetzen. N\u00fcsse immer ger\u00f6stet Die Mandeln liefern den n\u00f6tigen knusprigen Kontrast, um die Cremigkeit des Gerichts zu durchbrechen. Wenn Sie sie roh kaufen, r\u00f6sten Sie sie zwei Minuten lang in einer Pfanne ohne \u00d6l, bevor Sie sie hacken; die geschmackliche Ver\u00e4nderung ist spektakul\u00e4r. H\u00e4ufig gestellte Fragen Kann ich diesen Zucchini-Salat im Voraus zubereiten? Idealerweise sollte der Salat kurz nach dem Anrichten verzehrt werden. Sie k\u00f6nnen jedoch die K\u00e4secreme schon am Vortag im K\u00fchlschrank fertig haben und die Zucchini einige Stunden vorher blanchieren, wobei das Marinieren erst kurz vor dem Servieren erfolgen sollte, um sie fest zu halten. Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Ricotta-K\u00e4se finde? Traditioneller H\u00fcttenk\u00e4se oder Quark ist der perfekte Ersatz f\u00fcr Ricotta in diesem Rezept, da er diese leichte k\u00f6rnige Textur und ein mildes Geschmacksprofil teilt, das ideal zum Mixen ist. Kann man die Zucchini komplett roh essen? Ja, es ist m\u00f6glich, den Schritt mit dem kochenden Wasser zu \u00fcberspringen, wenn Sie die Scheiben mit einem Sparsch\u00e4ler extrem d\u00fcnn schneiden. Das einmin\u00fctige Blanchieren mildert jedoch den bitteren Geschmack der Zucchini und fixiert eine wundersch\u00f6ne leuchtend gr\u00fcne Farbe. Welche andere Nuss passt gut dazu, wenn ich keine Mandeln habe? Ger\u00f6stete Pinienkerne oder gehackte Waln\u00fcsse funktionieren in diesem italienischen Rezept wunderbar und sorgen f\u00fcr diese fettige und knusprige Note, die die S\u00e4ure der Zitrone ausgleicht. Ist es ein vegetarisches Rezept? Nat\u00fcrlich. Es ist ein komplett vegetarisches, frisches und gesundes Gericht, ideal als leichte Vorspeise oder als schnelles und k\u00f6stliches Abendessen. Verwandte Rezepte, die Sie lieben werden Wenn Sie traditionelle italienische Rezepte m\u00f6gen, finden Sie hier weitere Vorschl\u00e4ge, um authentische Aromen zu genie\u00dfen: Pasta mit Tomate und Basilikum: ein klassisches Rezept mit wenigen Zutaten und viel Geschmack. Pasta mit Brokkoli: eine gesunde und k\u00f6stliche Option, perfekt, um das Men\u00fc abzuwechseln. Genie\u00dfen Sie Ihren marinierten Zucchini-Salat mit Basilikum und Minze! Dieses Rezept zeigt, dass man durch die Kombination von einfachem Gem\u00fcse mit einem guten traditionellen Dressing spektakul\u00e4re Gerichte voller Kontraste erzielen kann. Probieren Sie es zu Hause aus und erz\u00e4hlen Sie mir in den Kommentaren, wie Ihnen die Textur gefallen hat. Wenn Ihnen diese frische Idee gefallen hat, abonnieren Sie meinen YouTube-Kanal und Instagram, um weitere Geheimnisse der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Hinterlassen Sie mir Ihre Eindr\u00fccke und teilen Sie die Fotos, wenn Sie es ausprobieren! Guten Appetit! Salat von marinierten Zucchini mit Basilikum und Minze Ein frischer und \u00fcberraschender Salat aus leicht blanchierten und mit aromatischen Kr\u00e4utern marinierten Zucchini, serviert auf einer cremigen Basis aus Ricotta und s\u00fc\u00dfem Gorgonzola mit knusprigen Mandeln und getrockneten Tomaten. GerichtVorspeise K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit40 Minuten Kochzeit1 Minuten Gesamtzeit41 Minuten Portionen2 Kalorien290 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rtermarinierte Zucchini, italienische K\u00fcche, Zucchinisalat, leichte Vorspeise, einfaches Rezept, Ricotta Zutaten 2 kleine bis mittelgro\u00dfe Zucchini 200 g Ricotta-K\u00e4se 30 g s\u00fc\u00dfer Gorgonzola-K\u00e4se 30 g getrocknete Tomaten 30 g ger\u00f6stete Mandeln 1\/2 Bund frisches Basilikum 5 Bl\u00e4tter frische Minze 1 Spritzer natives Oliven\u00f6l extra Einige Tropfen Zitronensaft Zitronenabrieb nach Geschmack Salz nach Geschmack Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Die Zucchini mit einem Gem\u00fcsehobel in 3 mm d\u00fcnne Streifen schneiden Die Streifen 1 Minute lang in kochendem Salzwasser blanchieren Sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen Die Streifen auf einem sauberen Tuch ausgebreitet sehr gut abtrocknen Das frische Basilikum und die Minze fein hacken Das Oliven\u00f6l mit dem Zitronensaft, dem Abrieb, Salz und Pfeffer emulgieren Die Zucchini 15 bis 25 Minuten lang mit der Emulsion und den Kr\u00e4utern marinieren Den Ricotta mit dem Gorgonzola, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer p\u00fcrieren, bis eine homogene Masse entsteht Die ger\u00f6steten Mandeln grob und unregelm\u00e4\u00dfig hacken und die getrockneten Tomaten in W\u00fcrfel schneiden Die K\u00e4secreme auf dem Boden des Tellers verstreichen Die marinierten Zucchini darauf anrichten Mit den getrockneten Tomatenst\u00fcckchen, den gehackten Mandeln und einem letzten Hauch Zitronenabrieb garnieren Video<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15904,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[4228,3328,4084,3905],"tags":[3587,4352,4060,3984,3907,3945,4222],"class_list":["post-18648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-meine-rezepte","category-rezepte","category-schritt-fuer-schritt-in-drei-minuten","category-vorspeisen","tag-basilikum-de","tag-getrocknete-tomate","tag-gorgonzola","tag-mandeln","tag-minze-de","tag-ricotta-de","tag-zucchini-de"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ein sehr einfacher marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze. Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit mit Ricotta und Gorgonzola.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ein sehr einfacher marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze. Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit mit Ricotta und Gorgonzola.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&amp;redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&amp;q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-30T06:11:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-07T20:18:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/\",\"name\":\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-30T06:11:09+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T20:18:06+00:00\",\"description\":\"Ein sehr einfacher marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze. Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit mit Ricotta und Gorgonzola.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Ensalada de calabac\u00edn marinado con albahaca y menta\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"alternateName\":\"Mia Villar Raurich\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ La ragazza col mattarello","description":"Ein sehr einfacher marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze. Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit mit Ricotta und Gorgonzola.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Ein sehr einfacher marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze. Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit mit Ricotta und Gorgonzola.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_author":"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook","article_published_time":"2026-05-30T06:11:09+00:00","article_modified_time":"2026-09-07T20:18:06+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Villar Raurich","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"Verfasst von":"Mia Villar Raurich","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"8\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/","name":"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg","datePublished":"2026-05-30T06:11:09+00:00","dateModified":"2026-09-07T20:18:06+00:00","description":"Ein sehr einfacher marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze. Die perfekte Kombination aus Frische und Cremigkeit mit Ricotta und Gorgonzola.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Ensalada-de-calabacin-marinado-con-albahaca-y-menta.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Ensalada de calabac\u00edn marinado con albahaca y menta"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/marinierter-zucchinisalat-mit-basilikum-und-minze\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Marinierter Zucchinisalat mit Basilikum und Minze"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","alternateName":"Mia Villar Raurich","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18648"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18651,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18648\/revisions\/18651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15904"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}