{"id":18628,"date":"2026-01-28T11:59:20","date_gmt":"2026-01-28T10:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-mit-kichererbsen-und-kabeljau-authentisches-romisches-rezept-in-3-minuten\/"},"modified":"2026-09-07T22:13:31","modified_gmt":"2026-09-07T20:13:31","slug":"pasta-mit-kichererbsen-und-kabeljau-authentisches-romisches-rezept-in-3-minuten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-kichererbsen-und-kabeljau-authentisches-romisches-rezept-in-3-minuten\/","title":{"rendered":"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten"},"content":{"rendered":"<p>Wenn es drau\u00dfen eisig kalt ist, verlangt der K\u00f6rper nicht nach Essen, sondern nach einer Umarmung in Form eines Gerichts. Diese <strong>Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau<\/strong> (oder wie wir in Rom sagen, <em>pasta ceci e baccal\u00e0<\/em>) ist genau das: Comfort Food auf r\u00f6mische Art, potenziert ins Unendliche. Es ist ein exquisites Rezept, bei dem das Geheimnis in der Cremigkeit der H\u00fclsenfr\u00fcchte und dem perfekten Garpunkt des Fisches liegt. Und ja, heute erlauben wir uns eine Geste, die in Italien normalerweise tabu ist: die Spaghetti zu zerbrechen, denn bei Suppen und Eint\u00f6pfen ist dies die Ausnahme!<\/p>\n<p>Ein Gericht, das einen mit dem Winter vers\u00f6hnt. Ich erz\u00e4hle dir alles in weniger als drei Minuten. <a href=\"https:\/\/context.reverso.net\/traduccion\/italiano-espanol\/daje\">Daje<\/a>!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um die <strong>Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau<\/strong> auf die einfachste Weise zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen.<br \/>\n<strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich weitere Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa004e25d64e\" data-id=\"qW8ETiR8Gno\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-qW8ETiR8Gno-6aa004e25d64e\" data-vid=\"qW8ETiR8Gno\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qW8ETiR8Gno?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qW8ETiR8Gno\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/qW8ETiR8Gno\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-01-28T11:59:20+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qW8ETiR8Gno?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=qW8ETiR8Gno\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 2 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 10 Min. (mit gekochten Kichererbsen)<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 30 Min. (mit gekochten Kichererbsen)<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Spaghetti<\/li>\n<li>250 g gekochte Kichererbsen (oder 100 g getrocknete, 12 Stunden eingeweicht)<\/li>\n<li>150 g entsalzter Kabeljau (ohne Haut und Gr\u00e4ten)<\/li>\n<li>2 Sardellenfilets<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Etwas geriebene Tomate<\/li>\n<li>Frischer oder getrockneter Rosmarin<\/li>\n<li>Extra natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Chili optional<\/li>\n<li>Salz und schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Zubereitungszeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15370\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-garbanzos-y-bacalao-receta-romana-autentica-en-3-minutos-1.jpg\"  alt=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-garbanzos-y-bacalao-receta-romana-autentica-en-3-minutos-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-garbanzos-y-bacalao-receta-romana-autentica-en-3-minutos-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-garbanzos-y-bacalao-receta-romana-autentica-en-3-minutos-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Wie man die Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau zubereitet<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Das Soffritto mit r\u00f6mischem Akzent<\/strong><\/h4>\n<p>Zuerst erhitzen wir einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss <strong>extra natives Oliven\u00f6l<\/strong> in einem Topf. Wir geben die halbierten Knoblauchzehen, die Sardellen, die Chili, falls du eine pikante Note m\u00f6chtest, und den Rosmarin hinzu. Wir r\u00fchren um, bis sich die Sardellen aufgel\u00f6st haben, und f\u00fcgen die geriebene Tomate hinzu, damit sie gut anschwitzt.<\/p>\n<h4><strong>Die Cremigkeit und die Tradition der zerbrochenen Spaghetti<\/strong><\/h4>\n<p>Wir f\u00fcgen die Kichererbsen hinzu, damit sie den ganzen Geschmack des Soffritto aufnehmen. Wir entfernen den Knoblauch und den Rosmarin und gie\u00dfen die Br\u00fche (Gem\u00fcsebr\u00fche oder das Kichererbsenwasser) dazu. Wenn es zu kochen beginnt, nehmen wir die H\u00e4lfte der Kichererbsen heraus, p\u00fcrieren sie mit dem Stabmixer und geben sie zur\u00fcck in den Topf: Das verleiht uns eine unglaubliche Cremigkeit.<\/p>\n<p>Jetzt der meisterhafte Kniff: Wir zerbrechen die Spaghetti mit den H\u00e4nden direkt \u00fcber dem Topf. Obwohl es in Italien fast eine S\u00fcnde ist, die Pasta zu brechen, gibt es eine heilige Ausnahme: wenn man einen Eintopf oder eine Suppe zubereitet. So verbindet sich die Pasta perfekt mit den restlichen Zutaten.<\/p>\n<h4><strong>Der Garpunkt des Kabeljaus: eine feine Sache<\/strong><\/h4>\n<p>Wir lassen die Pasta kochen und geben den <strong>Kabeljau<\/strong> hinzu, wenn sie nur noch ein paar Minuten braucht. Wir nehmen ihn fast sofort vom Herd, damit er durch die <strong>Restw\u00e4rme<\/strong> perfekt gar zieht. Wir wollen keinen trockenen Kabeljau, wir wollen, dass er eine feine Sache ist.<\/p>\n<h3><strong>Servieren und genie\u00dfen<\/strong><\/h3>\n<p>Wir richten es mit etwas gehacktem frischem Rosmarin, schwarzem Pfeffer und nat\u00fcrlich einem guten Schuss extra nativem Oliven\u00f6l roh an.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Kontrolliere die Br\u00fche<\/strong><\/h4>\n<p>Die Pasta kann mehr oder weniger saftig sein, je nachdem, wie du es magst. Wenn dir die Fl\u00fcssigkeit ausgeht, kannst du etwas mehr hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen; bei all dem Geschmack, den die Basis bereits hat, wird es gro\u00dfartig schmecken.<\/p>\n<h4><strong>Das Geheimnis f\u00fcr saftigen Kabeljau<\/strong><\/h4>\n<p>Es ist grundlegend, den Herd rechtzeitig auszuschalten. Der Kabeljau gart sehr schnell und die Hitze des Eintopfs reicht aus, damit er zart und auf den Punkt gegart bleibt.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Warum werden die Spaghetti in diesem Rezept zerbrochen?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Es ist die traditionelle Art, L\u00f6ffelgerichte in Italien zuzubereiten. Durch das Zerbrechen hat die Pasta die ideale Gr\u00f6\u00dfe, um sich mit den Kichererbsen zu vermischen und bequem gegessen zu werden.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welche Art von Kabeljau verwendet man am besten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Am besten verwendet man entsalzten Kabeljau von guter Qualit\u00e4t. Achte gut darauf, alle Reste von Haut oder Gr\u00e4ten zu entfernen, bevor du ihn schneidest.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Kein Problem. Wenn du sie aus der Dose verwendest, runde das Rezept mit einer guten Gem\u00fcsebr\u00fche ab, damit der Geschmack kr\u00e4ftig ist.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Warum werden die Spaghetti in diesem Rezept zerbrochen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Es ist die traditionelle Art, L\u00f6ffelgerichte in Italien zuzubereiten. 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Erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, ob du dich an die Tradition der zerbrochenen Spaghetti gewagt hast.<\/p>\n<p>Wenn es dir gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">Instagram<\/a><\/strong>, um weitere Geheimnisse der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Daje!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t 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class=\"sby-screenreader\">#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" 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r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15361\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-garbanzos-y-bacalao-receta-romana-autentica-en-3-minutos.jpg\"  alt=\"Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept in 3 Minuten ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Traditionelles Rezept f\u00fcr Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau nach r\u00f6mischer Art. Ein wohltuendes, einfaches Gericht mit dem Profi-Trick f\u00fcr stets saftigen Kabeljau.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Erster Gang<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">30 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">40 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">550 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">wohltuend<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">100<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Spaghetti<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">250<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">gekochte Kichererbsen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">150<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">entsalzter Kabeljau ohne Haut und Gr\u00e4ten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Filets<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sardelle<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Zehen<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Knoblauch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">geriebene Tomate<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Zweig<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">frischer Rosmarin<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">kleine getrocknete Chilischote optional<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Gem\u00fcsebr\u00fche oder Kochwasser<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den halbierten Knoblauch, die Sardellen, den Rosmarin und die Chilischote hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sich die Sardellen aufl\u00f6sen und das \u00d6l aromatisiert ist<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die geriebene Tomate hinzuf\u00fcgen und einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Die Kichererbsen unterr\u00fchren, damit sie den Geschmack des Soffritto aufnehmen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig aus dem Topf entfernen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Br\u00fche hinzuf\u00fcgen, bis die Kichererbsen bedeckt sind, und zum Kochen bringen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die H\u00e4lfte der Kichererbsen mit etwas Br\u00fche p\u00fcrieren und die Creme zur\u00fcck in den Topf geben<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Spaghetti mit den H\u00e4nden zerbrechen und direkt in den Topf geben<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Pasta al dente kochen und die Menge der Br\u00fche nach Belieben anpassen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Kabeljau in St\u00fccken hinzuf\u00fcgen, wenn die Pasta noch zwei Minuten Garzeit ben\u00f6tigt<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Hitze sofort ausschalten, damit der Kabeljau in der Restw\u00e4rme gar ziehen kann<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Mit einem Schuss rohem extra nativem Oliven\u00f6l, schwarzem Pfeffer und gehacktem frischem Rosmarin servieren<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Anmerkungen<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>Sorgf\u00e4ltig darauf achten, dass der Kabeljau weder Haut noch Gr\u00e4ten enth\u00e4lt <\/p>\n<p>Den Kabeljau nicht zu lange garen, damit er nicht trocken wird und seine Textur verliert <\/p>\n<p>Die Restw\u00e4rme des Topfes reicht aus, um den Fisch perfekt gar ziehen zu lassen <\/p>\n<p>Die Konsistenz des Eintopfs durch Zugabe von hei\u00dfem Wasser regulieren, falls die Pasta zu viel Fl\u00fcssigkeit aufsaugt. Bei Verwendung von Kichererbsen aus der Dose empfiehlt es sich, eine gute Gem\u00fcsebr\u00fche zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren <\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qW8ETiR8Gno\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn es drau\u00dfen eisig kalt ist, verlangt der K\u00f6rper nicht nach Essen, sondern nach einer Umarmung in Form eines Gerichts. Diese Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau (oder wie wir in Rom sagen, pasta ceci e baccal\u00e0) ist genau das: Comfort Food auf r\u00f6mische Art, potenziert ins Unendliche. Es ist ein exquisites Rezept, bei dem das Geheimnis in der Cremigkeit der H\u00fclsenfr\u00fcchte und dem perfekten Garpunkt des Fisches liegt. Und ja, heute erlauben wir uns eine Geste, die in Italien normalerweise tabu ist: die Spaghetti zu zerbrechen, denn bei Suppen und Eint\u00f6pfen ist dies die Ausnahme! Ein Gericht, das einen mit dem Winter vers\u00f6hnt. Ich erz\u00e4hle dir alles in weniger als drei Minuten. Daje! Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um die Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau auf die einfachste Weise zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich weitere Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 2 Personen &#x23f1; Zubereitungszeit: 10 Min. (mit gekochten Kichererbsen) &#x23f1; Kochzeit: 30 Min. (mit gekochten Kichererbsen) 100 g Spaghetti 250 g gekochte Kichererbsen (oder 100 g getrocknete, 12 Stunden eingeweicht) 150 g entsalzter Kabeljau (ohne Haut und Gr\u00e4ten) 2 Sardellenfilets 2 Knoblauchzehen Etwas geriebene Tomate Frischer oder getrockneter Rosmarin Extra natives Oliven\u00f6l Chili optional Salz und schwarzer Pfeffer Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Zubereitungszeiten. Wie man die Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau zubereitet Das Soffritto mit r\u00f6mischem Akzent Zuerst erhitzen wir einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in einem Topf. Wir geben die halbierten Knoblauchzehen, die Sardellen, die Chili, falls du eine pikante Note m\u00f6chtest, und den Rosmarin hinzu. Wir r\u00fchren um, bis sich die Sardellen aufgel\u00f6st haben, und f\u00fcgen die geriebene Tomate hinzu, damit sie gut anschwitzt. Die Cremigkeit und die Tradition der zerbrochenen Spaghetti Wir f\u00fcgen die Kichererbsen hinzu, damit sie den ganzen Geschmack des Soffritto aufnehmen. Wir entfernen den Knoblauch und den Rosmarin und gie\u00dfen die Br\u00fche (Gem\u00fcsebr\u00fche oder das Kichererbsenwasser) dazu. Wenn es zu kochen beginnt, nehmen wir die H\u00e4lfte der Kichererbsen heraus, p\u00fcrieren sie mit dem Stabmixer und geben sie zur\u00fcck in den Topf: Das verleiht uns eine unglaubliche Cremigkeit. Jetzt der meisterhafte Kniff: Wir zerbrechen die Spaghetti mit den H\u00e4nden direkt \u00fcber dem Topf. Obwohl es in Italien fast eine S\u00fcnde ist, die Pasta zu brechen, gibt es eine heilige Ausnahme: wenn man einen Eintopf oder eine Suppe zubereitet. So verbindet sich die Pasta perfekt mit den restlichen Zutaten. Der Garpunkt des Kabeljaus: eine feine Sache Wir lassen die Pasta kochen und geben den Kabeljau hinzu, wenn sie nur noch ein paar Minuten braucht. Wir nehmen ihn fast sofort vom Herd, damit er durch die Restw\u00e4rme perfekt gar zieht. Wir wollen keinen trockenen Kabeljau, wir wollen, dass er eine feine Sache ist. Servieren und genie\u00dfen Wir richten es mit etwas gehacktem frischem Rosmarin, schwarzem Pfeffer und nat\u00fcrlich einem guten Schuss extra nativem Oliven\u00f6l roh an. Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis Kontrolliere die Br\u00fche Die Pasta kann mehr oder weniger saftig sein, je nachdem, wie du es magst. Wenn dir die Fl\u00fcssigkeit ausgeht, kannst du etwas mehr hei\u00dfes Wasser hinzuf\u00fcgen; bei all dem Geschmack, den die Basis bereits hat, wird es gro\u00dfartig schmecken. Das Geheimnis f\u00fcr saftigen Kabeljau Es ist grundlegend, den Herd rechtzeitig auszuschalten. Der Kabeljau gart sehr schnell und die Hitze des Eintopfs reicht aus, damit er zart und auf den Punkt gegart bleibt. H\u00e4ufig gestellte Fragen Warum werden die Spaghetti in diesem Rezept zerbrochen? Es ist die traditionelle Art, L\u00f6ffelgerichte in Italien zuzubereiten. Durch das Zerbrechen hat die Pasta die ideale Gr\u00f6\u00dfe, um sich mit den Kichererbsen zu vermischen und bequem gegessen zu werden. Welche Art von Kabeljau verwendet man am besten? Am besten verwendet man entsalzten Kabeljau von guter Qualit\u00e4t. Achte gut darauf, alle Reste von Haut oder Gr\u00e4ten zu entfernen, bevor du ihn schneidest. Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden? Kein Problem. Wenn du sie aus der Dose verwendest, runde das Rezept mit einer guten Gem\u00fcsebr\u00fche ab, damit der Geschmack kr\u00e4ftig ist. Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden Wenn dir dieser Wintervorschlag gefallen hat, empfehle ich dir diese anderen r\u00f6mischen Gerichte: Traditionelle Pasta e ceci: die klassische Version, in die sich das italienische Kino verliebt hat. Pasta mit Brokkoli und Sardellen: eine gesunde und k\u00f6stliche Option mit der Geschmacksnote, die Sardellen beisteuern. Genie\u00dfe deine Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau! Dieses Rezept ist der Beweis daf\u00fcr, dass man mit Geduld und guten Tricks Gerichte bekommt, die eine feine Sache sind. Erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, ob du dich an die Tradition der zerbrochenen Spaghetti gewagt hast. Wenn es dir gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und Instagram, um weitere Geheimnisse der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Daje! Guten Appetit! Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau: authentisches r\u00f6misches Rezept Traditionelles Rezept f\u00fcr Pasta mit Kichererbsen und Kabeljau nach r\u00f6mischer Art. Ein wohltuendes, einfaches Gericht mit dem Profi-Trick f\u00fcr stets saftigen Kabeljau. GerichtErster Gang K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit10 Minuten Kochzeit30 Minuten Gesamtzeit40 Minuten Portionen2 Kalorien550 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rterwohltuend Zutaten 100 g Spaghetti 250 g gekochte Kichererbsen 150 g entsalzter Kabeljau ohne Haut und Gr\u00e4ten 2 Filets Sardelle 2 Zehen Knoblauch 1 geriebene Tomate 1 Zweig frischer Rosmarin Extra natives Oliven\u00f6l 1 kleine getrocknete Chilischote optional Salz Schwarzer Pfeffer Gem\u00fcsebr\u00fche oder Kochwasser Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Einen gro\u00dfz\u00fcgigen Schuss extra natives Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen Den halbierten Knoblauch, die Sardellen, den Rosmarin und die Chilischote hinzuf\u00fcgen Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sich die Sardellen aufl\u00f6sen und das \u00d6l aromatisiert ist Die geriebene Tomate hinzuf\u00fcgen und einige Minuten k\u00f6cheln lassen. Die Kichererbsen unterr\u00fchren, damit sie den Geschmack des Soffritto aufnehmen Die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig aus dem Topf entfernen Br\u00fche hinzuf\u00fcgen, bis die Kichererbsen bedeckt sind, und zum Kochen bringen Die H\u00e4lfte der Kichererbsen mit etwas Br\u00fche p\u00fcrieren und die Creme zur\u00fcck in den Topf geben Die Spaghetti mit den H\u00e4nden zerbrechen und direkt in den Topf geben Die Pasta al dente kochen und die Menge der Br\u00fche nach Belieben anpassen Den Kabeljau in St\u00fccken hinzuf\u00fcgen, wenn die Pasta noch zwei Minuten Garzeit ben\u00f6tigt Die Hitze sofort ausschalten, damit der Kabeljau in der Restw\u00e4rme gar ziehen kann Mit einem Schuss rohem extra nativem Oliven\u00f6l, schwarzem Pfeffer und gehacktem frischem Rosmarin servieren Anmerkungen Sorgf\u00e4ltig darauf achten, dass der Kabeljau weder Haut noch Gr\u00e4ten enth\u00e4lt Den Kabeljau nicht zu lange garen, damit er nicht trocken wird und seine Textur verliert Die Restw\u00e4rme des Topfes reicht aus, um den Fisch perfekt gar ziehen zu lassen Die Konsistenz des Eintopfs durch Zugabe von hei\u00dfem Wasser regulieren, falls die Pasta zu viel Fl\u00fcssigkeit aufsaugt. 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