{"id":18509,"date":"2026-01-18T11:59:45","date_gmt":"2026-01-18T10:59:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/"},"modified":"2026-09-07T15:17:47","modified_gmt":"2026-09-07T13:17:47","slug":"herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/","title":{"rendered":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta"},"content":{"rendered":"<p>G\u00e4ste kommen bald und du hast noch nichts f\u00fcr den Aperitif vorbereitet. In solchen Momenten ist es gut, ein einfaches, saisonales Rezept zur Hand zu haben, das immer gelingt. Mitten im Januar, wenn Artischocken ihre beste Zeit haben, ist diese <strong>Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta<\/strong> eine schnelle, leckere und unkomplizierte L\u00f6sung.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um die <strong>Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta<\/strong> ganz einfach zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. <strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich weitere Rezepte, Tipps und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa004336c984\" data-id=\"Ef9YGCXZdfU\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-Ef9YGCXZdfU-6aa004336c984\" data-vid=\"Ef9YGCXZdfU\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ef9YGCXZdfU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Ef9YGCXZdfU\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/Ef9YGCXZdfU\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-01-18T11:59:45+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ef9YGCXZdfU?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Ef9YGCXZdfU\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 6\u20138 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 10 Min.<br \/>\n&#x23f1; <strong>Backzeit:<\/strong> ca. 30 Min.<\/p>\n<ul>\n<li>1 Bl\u00e4tterteig<\/li>\n<li>260 g Artischockenherzen in \u00d6l<\/li>\n<li>300 g Ricotta<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>40 g geriebener Grana-Parmesan<\/li>\n<li>90 g Schinkenw\u00fcrfel<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Back- und Zubereitungszeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15323\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta-1.jpg\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>So bereitest du die Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta zu<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Den Ricotta abtropfen lassen<\/strong><\/h4>\n<p>Bevor du beginnst, gib den Ricotta in ein Sieb, damit \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit abtropfen kann. Dieser Schritt ist wichtig, um eine cremige F\u00fcllung ohne zu viel Wasser zu erhalten.<\/p>\n<h4><strong>Die Basismischung vorbereiten<\/strong><\/h4>\n<p>Schlage die Eier in einer Sch\u00fcssel auf und verquirle sie leicht. F\u00fcge den abgetropften Ricotta, den geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu \u2013 sei vorsichtig mit dem Salz, da der Schinken bereits Geschmack verleiht. Mische alles zu einer homogenen Creme.<\/p>\n<h4><strong>Den Schinken hinzuf\u00fcgen<\/strong><\/h4>\n<p>Gib die Schinkenw\u00fcrfel zur Mischung und r\u00fchre kurz um, damit sie gut verteilt sind. An diesem Punkt ist die F\u00fcllung bereits fertig.<\/p>\n<h4><strong>Die Artischocken vorbereiten<\/strong><\/h4>\n<p>Lasse die Artischockenherzen gut abtropfen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen, und halbiere sie. Wenn eine zerbricht, macht das nichts, das sieht in der Quiche sogar besser aus.<\/p>\n<h4><strong>Die Quiche zusammensetzen<\/strong><\/h4>\n<p>Lege den Bl\u00e4tterteig in eine Form, ohne dir zu viele Gedanken dar\u00fcber zu machen, ob sie rund oder eckig ist. Platziere ihn vorsichtig, damit er nicht rei\u00dft. Gie\u00dfe die F\u00fcllung hinein und verteile sie gleichm\u00e4\u00dfig. Verteile die Artischocken auf der gesamten Oberfl\u00e4che.<\/p>\n<h4><strong>Verschlie\u00dfen und backen<\/strong><\/h4>\n<p>Schlie\u00dfe die R\u00e4nder des Bl\u00e4tterteigs rustikal, ohne es kompliziert zu machen. Bestreiche die R\u00e4nder mit etwas verquirltem Ei und backe sie bei <strong>190 \u00baC<\/strong> f\u00fcr etwa <strong>30 Minuten<\/strong>. Behalte sie im Auge, damit sie nicht verbrennen, da jeder Ofen anders ist.<\/p>\n<h3><strong>Ruhen und Anschneiden<\/strong><\/h3>\n<p>Am besten l\u00e4sst du die Quiche etwa 20 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest, auch wenn du sie bei Zeitmangel auch fr\u00fcher servieren kannst. Sie schmeckt sowohl lauwarm als auch frisch zubereitet perfekt.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tipps und Tricks<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Mach dir keinen Stress mit der Form<\/strong><\/h4>\n<p>Diese Quiche funktioniert genauso gut mit einem rustikalen Aussehen. Sie muss nicht perfekt aussehen, um gut zu schmecken.<\/p>\n<h4><strong>Kontrolliere das Salz<\/strong><\/h4>\n<p>Durch den Schinken und den K\u00e4se hat die F\u00fcllung bereits viel Geschmack. F\u00fcge Salz nur sparsam hinzu.<\/p>\n<h4><strong>Am besten mit saisonalen Artischocken<\/strong><\/h4>\n<p>Im Winter haben Artischocken ihre beste Zeit und machen den Unterschied in Geschmack und Textur.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich Ricotta oder Quark austauschbar verwenden?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja, du kannst beides verwenden. Wichtig ist, dass du es gut abtropfen l\u00e4sst, bevor du es mit den Eiern vermischst.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man sie im Voraus zubereiten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja, du kannst sie einige Stunden im Voraus zubereiten und vor dem Servieren leicht aufw\u00e4rmen.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Sollte man sie besser hei\u00df oder lauwarm servieren?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Sie schmeckt sehr gut lauwarm, wenn sich die F\u00fcllung gesetzt hat und die Aromen ausgeglichen sind.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann ich Ricotta oder Quark austauschbar verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, du kannst beides verwenden. Wichtig ist, dass du es gut abtropfen l\u00e4sst, bevor du es mit den Eiern vermischst.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann man sie im Voraus zubereiten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, du kannst sie einige Stunden im Voraus zubereiten und vor dem Servieren leicht aufw\u00e4rmen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Sollte man sie besser hei\u00df oder lauwarm servieren?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sie schmeckt sehr gut lauwarm, wenn sich die F\u00fcllung gesetzt hat und die Aromen ausgeglichen sind.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Genie\u00dfe deine Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta!<\/strong><\/h3>\n<p>Ein einfaches, saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen unkomplizierten Aperitif.<br \/>\nWenn du es zubereitest, erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es geworden ist.<\/p>\n<p>Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und folge mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a>, um keine weiteren einfachen und leckeren Ideen zu verpassen.<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors =\"{&quot;channelName&quot;:&quot;&quot;,&quot;subscribeCount&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonBackground&quot;:&quot;&quot;,&quot;buttonText&quot;:&quot;&quot;}\"\n\t data-sby-flags=\"resizeDisable,locator\" data-postid=\"18509\" \n\t data-videocardlayout=\"vertical\" \n>\n\t    <div id=\"sby_player_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" class=\"sby_player_outer_wrap sby_player_item\"  style=\"padding: 15px;padding-bottom: 0;\">\n    <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap\">\n        <a class=\"sby_video_thumbnail sby_player_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n            <span class=\"sby-screenreader\">#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n            <img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n            <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n        <\/a>\n                    <div class=\"sby_play_btn\">\n            <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n            <\/div>\n                <div class=\"sby_player_wrap\">\n            <div class=\"sby_player\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"sby_items_wrap\" role=\"list\" style=\"padding: 15px;\">\n\t\t<div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LnRBOUZHS195Vlhn\" data-date=\"1788782909\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=tA9FGK_yVXg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/tA9FGK_yVXg\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/tA9FGK_yVXg\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"tA9FGK_yVXg\" data-video-title=\"#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food\">\n                <img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53LlY5TzN4ZkE5NlhR\" data-date=\"1788098717\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=V9O3xfA96XQ\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/V9O3xfA96XQ\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/V9O3xfA96XQ\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"V9O3xfA96XQ\" data-video-title=\"#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728\">\n                <img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div><div class=\"sby_item  sby_new sby_transition\" role=\"listitem\" id=\"sby_VVVrcnhZNjd3VTJadFN0U1pzTkxQWm53Ll9uMjh2cTBWakRz\" data-date=\"1787321424\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\">\n    <div class=\"sby_inner_item\">\n        <div class=\"sby_video_thumbnail_wrap sby_item_video_thumbnail_wrap\">\n            <a class=\"sby_video_thumbnail sby_item_video_thumbnail\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_n28vq0VjDs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-full-res=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/_n28vq0VjDs\/maxresdefault.jpg\" data-img-src-set=\"{&quot;120&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/default.jpg&quot;,&quot;320&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/mqdefault.jpg&quot;,&quot;480&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/hqdefault.jpg&quot;,&quot;640&quot;:&quot;https:\\\/\\\/i.ytimg.com\\\/vi\\\/_n28vq0VjDs\\\/sddefault.jpg&quot;}\" data-video-id=\"_n28vq0VjDs\" data-video-title=\"Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil\">\n                <img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/img\/placeholder.png\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del  #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M549.655 124.083c-6.281-23.65-24.787-42.276-48.284-48.597C458.781 64 288 64 288 64S117.22 64 74.629 75.486c-23.497 6.322-42.003 24.947-48.284 48.597-11.412 42.867-11.412 132.305-11.412 132.305s0 89.438 11.412 132.305c6.281 23.65 24.787 41.5 48.284 47.821C117.22 448 288 448 288 448s170.78 0 213.371-11.486c23.497-6.321 42.003-24.171 48.284-47.821 11.412-42.867 11.412-132.305 11.412-132.305s0-89.438-11.412-132.305zm-317.51 213.508V175.185l142.739 81.205-142.739 81.201z\" class=\"\"><\/path><\/svg>                    <\/div>\n                                <span class=\"sby_loader sby_hidden\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"><\/span>\n            <\/a>\n\n                    <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>    <\/div>\n    \n\t<div class=\"sby_footer\">\n\n<div class=\"sby-screenreader\" role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\" data-sby-feed-status><\/div>\n\n\n<\/div>\n    \n\t\n<\/div>\n\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_follow_btn a { background: #c91f1f;}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3.sb_youtube.sby_palette_custom .sby_footer .sby_load_btn { background: #c91f1f;}    <\/style>\n\t<style type=\"text\/css\">body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_load_btn:hover { background: #c91f1f !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_caption_wrap .sby_caption { font-size: 13px !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3 .sby_follow_btn a:hover { box-shadow:inset 0 0 10px 20px rgb(255, 255, 255, .25) !important}body #sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3[data-videostyle=boxed] .sby_items_wrap .sby_item .sby_inner_item { background-color: #ffffff !important}<\/style><script type=\"text\/javascript\">if (typeof sbyOptions === \"undefined\") var sbyOptions = {\"adminAjaxUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"placeholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder.png\",\"placeholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/placeholder-narrow.png\",\"lightboxPlaceholder\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder.png\",\"lightboxPlaceholderNarrow\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/plugins\\\/feeds-for-youtube\\\/img\\\/lightbox-placeholder-narrow.png\",\"autoplay\":true,\"semiEagerload\":true,\"eagerload\":true};<\/script><script type='text\/javascript' src='https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/plugins\/feeds-for-youtube\/public\/build\/js\/sb-youtube.js'><\/script><\/div>\n    <\/div><\/div><hr><div class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15316\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg\"  alt=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen Snack mit Artischocken, Ricotta und Schinken, ganz ohne Komplikationen.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Vorspeisen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">30 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">40 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">6 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">300 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Artischocken, knusprig, lecker<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Platte<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Bl\u00e4tterteig<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">260<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Artischockenherzen in \u00d6l<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">300<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Ricotta<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">3<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Eier<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">40<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">geriebener Grana Padano<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">90<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schinkenw\u00fcrfel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Ricotta gut abtropfen lassen, um \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit zu entfernen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Eier in einer Sch\u00fcssel verquirlen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Ricotta, Parmesan, Pfeffer und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Schinkenw\u00fcrfel unterr\u00fchren.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Artischocken abtropfen lassen, \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l entfernen und halbieren.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Bl\u00e4tterteig in eine Form legen und vorsichtig anpassen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die F\u00fcllung hineingie\u00dfen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Artischocken auf der gesamten Oberfl\u00e4che verteilen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die R\u00e4nder des Bl\u00e4tterteigs rustikal einschlagen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die R\u00e4nder mit verquirltem Ei bestreichen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bei 190 \u00baC etwa 30 Minuten backen und dabei den Backvorgang im Auge behalten.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten ruhen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ef9YGCXZdfU\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>G\u00e4ste kommen bald und du hast noch nichts f\u00fcr den Aperitif vorbereitet. In solchen Momenten ist es gut, ein einfaches, saisonales Rezept zur Hand zu haben, das immer gelingt. Mitten im Januar, wenn Artischocken ihre beste Zeit haben, ist diese Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta eine schnelle, leckere und unkomplizierte L\u00f6sung. Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten des Rezepts sehen, um die Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta ganz einfach zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich weitere Rezepte, Tipps und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 6\u20138 Personen &#x23f1; Zubereitungszeit: 10 Min. &#x23f1; Backzeit: ca. 30 Min. 1 Bl\u00e4tterteig 260 g Artischockenherzen in \u00d6l 300 g Ricotta 3 Eier 40 g geriebener Grana-Parmesan 90 g Schinkenw\u00fcrfel Salz Schwarzer Pfeffer Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Back- und Zubereitungszeiten. So bereitest du die Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta zu Den Ricotta abtropfen lassen Bevor du beginnst, gib den Ricotta in ein Sieb, damit \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit abtropfen kann. Dieser Schritt ist wichtig, um eine cremige F\u00fcllung ohne zu viel Wasser zu erhalten. Die Basismischung vorbereiten Schlage die Eier in einer Sch\u00fcssel auf und verquirle sie leicht. F\u00fcge den abgetropften Ricotta, den geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer und eine Prise Salz hinzu \u2013 sei vorsichtig mit dem Salz, da der Schinken bereits Geschmack verleiht. Mische alles zu einer homogenen Creme. Den Schinken hinzuf\u00fcgen Gib die Schinkenw\u00fcrfel zur Mischung und r\u00fchre kurz um, damit sie gut verteilt sind. An diesem Punkt ist die F\u00fcllung bereits fertig. Die Artischocken vorbereiten Lasse die Artischockenherzen gut abtropfen, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l zu entfernen, und halbiere sie. Wenn eine zerbricht, macht das nichts, das sieht in der Quiche sogar besser aus. Die Quiche zusammensetzen Lege den Bl\u00e4tterteig in eine Form, ohne dir zu viele Gedanken dar\u00fcber zu machen, ob sie rund oder eckig ist. Platziere ihn vorsichtig, damit er nicht rei\u00dft. Gie\u00dfe die F\u00fcllung hinein und verteile sie gleichm\u00e4\u00dfig. Verteile die Artischocken auf der gesamten Oberfl\u00e4che. Verschlie\u00dfen und backen Schlie\u00dfe die R\u00e4nder des Bl\u00e4tterteigs rustikal, ohne es kompliziert zu machen. Bestreiche die R\u00e4nder mit etwas verquirltem Ei und backe sie bei 190 \u00baC f\u00fcr etwa 30 Minuten. Behalte sie im Auge, damit sie nicht verbrennen, da jeder Ofen anders ist. Ruhen und Anschneiden Am besten l\u00e4sst du die Quiche etwa 20 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest, auch wenn du sie bei Zeitmangel auch fr\u00fcher servieren kannst. Sie schmeckt sowohl lauwarm als auch frisch zubereitet perfekt. Tipps und Tricks Mach dir keinen Stress mit der Form Diese Quiche funktioniert genauso gut mit einem rustikalen Aussehen. Sie muss nicht perfekt aussehen, um gut zu schmecken. Kontrolliere das Salz Durch den Schinken und den K\u00e4se hat die F\u00fcllung bereits viel Geschmack. F\u00fcge Salz nur sparsam hinzu. Am besten mit saisonalen Artischocken Im Winter haben Artischocken ihre beste Zeit und machen den Unterschied in Geschmack und Textur. H\u00e4ufig gestellte Fragen Kann ich Ricotta oder Quark austauschbar verwenden? Ja, du kannst beides verwenden. Wichtig ist, dass du es gut abtropfen l\u00e4sst, bevor du es mit den Eiern vermischst. Kann man sie im Voraus zubereiten? Ja, du kannst sie einige Stunden im Voraus zubereiten und vor dem Servieren leicht aufw\u00e4rmen. Sollte man sie besser hei\u00df oder lauwarm servieren? Sie schmeckt sehr gut lauwarm, wenn sich die F\u00fcllung gesetzt hat und die Aromen ausgeglichen sind. Genie\u00dfe deine Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta! Ein einfaches, saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen unkomplizierten Aperitif. Wenn du es zubereitest, erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es geworden ist. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und folge mir auf Instagram, um keine weiteren einfachen und leckeren Ideen zu verpassen. Guten Appetit! Artischocken-Quiche mit Schinken und Ricotta Einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen Snack mit Artischocken, Ricotta und Schinken, ganz ohne Komplikationen. GerichtVorspeisen K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit10 Minuten Kochzeit30 Minuten Gesamtzeit40 Minuten Portionen6 Kalorien300 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rterArtischocken, knusprig, lecker Zutaten 1 Platte Bl\u00e4tterteig 260 g Artischockenherzen in \u00d6l 300 g Ricotta 3 Eier 40 g geriebener Grana Padano 90 g Schinkenw\u00fcrfel Salz Schwarzer Pfeffer Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Den Ricotta gut abtropfen lassen, um \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit zu entfernen. Die Eier in einer Sch\u00fcssel verquirlen. Den Ricotta, Parmesan, Pfeffer und eine Prise Salz hinzuf\u00fcgen. Die Schinkenw\u00fcrfel unterr\u00fchren. Die Artischocken abtropfen lassen, \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l entfernen und halbieren. Den Bl\u00e4tterteig in eine Form legen und vorsichtig anpassen. Die F\u00fcllung hineingie\u00dfen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Artischocken auf der gesamten Oberfl\u00e4che verteilen. Die R\u00e4nder des Bl\u00e4tterteigs rustikal einschlagen. Die R\u00e4nder mit verquirltem Ei bestreichen. Bei 190 \u00baC etwa 30 Minuten backen und dabei den Backvorgang im Auge behalten. Vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten ruhen lassen. Video<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15326,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3328,4084,4278,3905],"tags":[3906,4279,3893,3931,3945,4139],"class_list":["post-18509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-schritt-fuer-schritt-in-drei-minuten","category-vorspeisen-de","category-vorspeisen","tag-artischocken","tag-blaetterteig","tag-eier","tag-parmesan-de","tag-ricotta-de","tag-schinken"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ La ragazza col mattarello<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta, ein einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen und leckeren Aperitif mit deinen Freunden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta, ein einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen und leckeren Aperitif mit deinen Freunden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"La ragazza col mattarello\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&amp;redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&amp;q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-18T10:59:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-07T13:17:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@mattarellogirl\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mia Villar Raurich\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/\",\"name\":\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ La ragazza col mattarello\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-18T10:59:45+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-07T13:17:47+00:00\",\"description\":\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta, ein einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen und leckeren Aperitif mit deinen Freunden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080,\"caption\":\"Tarta salada de alcachofas con jam\u00f3n y ricotta\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"description\":\"Recetas tradicionales italianas\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"alternateName\":\"Mia Villar Raurich\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/05\\\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"La ragazza col mattarello\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.laragazzacolmattarello.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/laragazzacolmattarello\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/mattarellogirl\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.com\\\/mattarellogirl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/@laragazzacolmattarello\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ La ragazza col mattarello","description":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta, ein einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen und leckeren Aperitif mit deinen Freunden.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ La ragazza col mattarello","og_description":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta, ein einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen und leckeren Aperitif mit deinen Freunden.","og_url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/","og_site_name":"La ragazza col mattarello","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","article_author":"https:\/\/www.youtube.com\/redirect?event=channel_description&redir_token=QUFFLUhqbjZaNUZ3S005RUZSeUNYblVGbTRzZjJRdGhRQXxBQ3Jtc0trN3MyMDlxS1BpT2t2VXB2NUtIX1hVU2VLZnZXSDZGLXdWV3R3WWg4ajNva0pQa3dwdlNCQUNJZ0pnNi1YMnRXS3o2Unl5NGhkTjBISVpMbDlfQVdpUzRoTGlKQUVzLWE5SGRteFVpcHBJbmkyRjE5cw&q=httpswww.laragazzacolmattarello.commefacebook","article_published_time":"2026-01-18T10:59:45+00:00","article_modified_time":"2026-09-07T13:17:47+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mia Villar Raurich","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@mattarellogirl","twitter_site":"@mattarellogirl","twitter_misc":{"Verfasst von":"Mia Villar Raurich","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/","name":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta ~ La ragazza col mattarello","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg","datePublished":"2026-01-18T10:59:45+00:00","dateModified":"2026-09-07T13:17:47+00:00","description":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta, ein einfaches und saisonales Rezept, perfekt f\u00fcr einen schnellen und leckeren Aperitif mit deinen Freunden.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta.jpg","width":1920,"height":1080,"caption":"Tarta salada de alcachofas con jam\u00f3n y ricotta"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/herzhafte-artischocken-tarte-mit-schinken-und-ricotta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Herzhafte Artischocken-Tarte mit Schinken und Ricotta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/","name":"La ragazza col mattarello","description":"Recetas tradicionales italianas","publisher":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#organization","name":"La ragazza col mattarello","alternateName":"Mia Villar Raurich","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","contentUrl":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/la_ragazza_col_mattarello_512x512.png","width":512,"height":512,"caption":"La ragazza col mattarello"},"image":{"@id":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/laragazzacolmattarello","https:\/\/x.com\/mattarellogirl","https:\/\/www.instagram.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.pinterest.com\/mattarellogirl\/","https:\/\/www.youtube.com\/@laragazzacolmattarello"]}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18509"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18512,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18509\/revisions\/18512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}