{"id":18383,"date":"2026-02-11T12:00:39","date_gmt":"2026-02-11T11:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/blaetterteig-pizzette-der-einfachste-und-knusprigste-italienische-aperitif\/"},"modified":"2026-09-06T05:10:52","modified_gmt":"2026-09-06T03:10:52","slug":"blaetterteig-pizzette-der-einfachste-und-knusprigste-italienische-aperitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/blaetterteig-pizzette-der-einfachste-und-knusprigste-italienische-aperitif\/","title":{"rendered":"Bl\u00e4tterteig-Pizzette: der einfachste und knusprigste italienische Aperitif"},"content":{"rendered":"<p>Wenn du jemals einen Sonnenuntergang auf einer Terrasse in Rom erlebt hast, wei\u00dft du, dass es etwas gibt, das diesen Moment definiert: das Knuspern beim ersten Bissen in den Aperitif. <strong>Bl\u00e4tterteig-Pizzette<\/strong> sind die unangefochtenen Stars auf diesen Tabletts, die wie von Zauberhand verschwinden, sobald sie auf den Tisch kommen. Sie sind klein, rund, einfach und so s\u00fcchtig machend, dass es unm\u00f6glich ist, nur eine zu essen, besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und dieser Duft von Tomaten und Oregano alles erf\u00fcllt.<\/p>\n<p>Heute m\u00f6chte ich dir meine Lieblingsversion zeigen, die ein Abendessen mit Freunden in Rekordzeit rettet. Obwohl wir in Rom auch Pizzette aus Pizzateig finden, die sehr d\u00fcnn und knusprig sind, haben diese, die wir heute mit Bl\u00e4tterteig zubereiten, diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen und leichten Touch, der sie unwiderstehlich macht. Du brauchst nur ein paar grundlegende Zutaten, die du sicher in der Vorratskammer hast, um zum Star-Gastgeber f\u00fcr jeden Aperitif zu werden. Fangen wir an!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um <strong>Bl\u00e4tterteig-Pizzette<\/strong> auf die einfachste Weise zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen.<br \/>\n<strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<br \/>\n<div id=\"erdyt-6aa00d5f33a72\" data-id=\"akvUCMe_b1I\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-akvUCMe_b1I-6aa00d5f33a72\" data-vid=\"akvUCMe_b1I\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/akvUCMe_b1I?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Bl\u00e4tterteig-Pizzette: der einfachste und knusprigste italienische Aperitif ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/akvUCMe_b1I\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Bl\u00e4tterteig-Pizzette: der einfachste und knusprigste italienische Aperitif ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Bl\u00e4tterteig-Pizzette: der einfachste und knusprigste italienische Aperitif - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/akvUCMe_b1I\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-02-11T12:00:39+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/akvUCMe_b1I?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=akvUCMe_b1I\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script><\/p>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 20-22 St\u00fcck<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 10 Min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Backzeit:<\/strong> 12-15 Min<\/p>\n<ul>\n<li>1 Bl\u00e4tterteigplatte<\/li>\n<li>Tomatenso\u00dfe oder dickfl\u00fcssige Tomatenso\u00dfe<\/li>\n<li>Mozzarella (gut abgetropft)<\/li>\n<li>Geriebener Parmesan<\/li>\n<li>1 verquirltes Ei (optional)<\/li>\n<li>Sardellen und Kapern<\/li>\n<li>Salz, natives Oliven\u00f6l extra und getrockneter Oregano<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Back- und Zubereitungszeiten.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>So bereitest du die Bl\u00e4tterteig-Pizzette zu<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Schneiden und Vorbereiten der Basis<\/strong><\/h4>\n<p>Breite den Bl\u00e4tterteig aus und markiere mit einem Ausstecher oder einem Glas die kleinen Kreise. Es ist wichtig, die B\u00f6den mit einer Gabel etwas einzustechen, damit sie in der Mitte nicht zu stark aufgehen. Der Profi-Trick, um nichts zu verschwenden: Sammle die Teigreste, knete sie vorsichtig zusammen und rolle sie erneut aus, um weitere St\u00fccke zu erhalten.<\/p>\n<h4><strong>Zubereitung der italienischen W\u00fcrze<\/strong><\/h4>\n<p>Vermische in einer Sch\u00fcssel die Tomatenso\u00dfe mit einer Prise Salz, Oregano und einem Schuss Oliven\u00f6l. Gut verr\u00fchren, um die Aromen zu verbinden. Lege die Teigscheiben auf ein Backblech und gib etwas von dieser Mischung in die Mitte jeder Pizzetta, ohne zu viel zu nehmen, damit der Bl\u00e4tterteig nicht zu feucht wird.<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcge deine Lieblingsvarianten hinzu<\/strong><\/h4>\n<p>Jetzt kommt der spa\u00dfige Teil. Du kannst einige nur mit Tomaten lassen, aber ich schlage meine drei Lieblingsversionen vor: einige mit einem Hauch geriebenem Parmesan, andere mit Mozzarella (der gut abgetrocknet sein muss!) und die kr\u00e4ftigsten mit einem St\u00fcck Sardelle und einer Kapere. Zum Schluss noch etwas Oregano dar\u00fcber streuen.<\/p>\n<h4><strong>Der goldene Touch und das Backen<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn du m\u00f6chtest, dass sie diese Farbe wie vom B\u00e4cker bekommen, bestreiche die R\u00e4nder mit etwas verquirltem Ei, auch wenn dies optional ist. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen gem\u00e4\u00df den Anweisungen auf der Bl\u00e4tterteigpackung. Behalte sie gut im Auge: Wenn du siehst, dass sie aufgegangen und goldbraun sind, ist es Zeit, sie herauszunehmen.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Kontrolliere die Feuchtigkeit der Zutaten<\/strong><\/h4>\n<p>Damit die Bl\u00e4tterteig-Pizzette knusprig bleiben, ist es wichtig, dass der Mozzarella seine gesamte Fl\u00fcssigkeit verloren hat und die Tomatenso\u00dfe dickfl\u00fcssig ist. Wenn du sehr feuchte Zutaten verwendest, wird der Teig weich und verliert diesen leckeren &#8222;Crunch&#8220;.<\/p>\n<h4><strong>Verlasse dich nicht nur auf den Timer<\/strong><\/h4>\n<p>Jeder Ofen ist anders und die Angaben auf der Packung sind nur ein Richtwert. Mein Profi-Tipp ist, den Ofen genau im Auge zu behalten; der beste visuelle Indikator ist dieser goldbraune Ton, der uns sagt, dass sie bereit f\u00fcr den Aperitif sind.<\/p>\n<h4><strong>Verwerte den gesamten Teig<\/strong><\/h4>\n<p>Wirf niemals die Reste weg, die beim Ausstechen der Kreise \u00fcbrig bleiben. Sammle sie alle, knete sie kurz zusammen, um sie flach zu dr\u00fccken, und du kannst ein paar zus\u00e4tzliche Pizzette herausholen, die genauso lecker schmecken, auch wenn sie keine perfekten Kreise sind.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welche Teigart ist am besten f\u00fcr dieses Rezept geeignet?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">In diesem Rezept verwenden wir Bl\u00e4tterteig, weil er sehr schnell geht und sehr knusprig wird, aber in Rom sind auch die Varianten aus sehr d\u00fcnnem Pizzateig sehr typisch.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Ist es notwendig, die R\u00e4nder mit Ei zu bestreichen?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Es ist optional. Viele Leute machen es nicht und sie werden trotzdem gro\u00dfartig, aber das verquirlte Ei verleiht ihnen einen Glanz und eine sehr appetitliche goldene Farbe.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann ich sie im Voraus zubereiten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Am besten schmecken sie frisch zubereitet, um die Knusprigkeit des Bl\u00e4tterteigs zu genie\u00dfen, obwohl sie ein paar Stunden halten, wenn du sie an einem trockenen Ort aufbewahrst.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n  {\n    \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n    \"@type\": \"FAQPage\",\n    \"mainEntity\": [{\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Teigart ist am besten f\u00fcr dieses Rezept geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"In diesem Rezept verwenden wir Bl\u00e4tterteig, weil er sehr schnell geht und sehr knusprig wird, aber in Rom sind auch die Varianten aus sehr d\u00fcnnem Pizzateig sehr typisch.\"\n      }\n    }, {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist es notwendig, die R\u00e4nder mit Ei zu bestreichen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Es ist optional. 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der klassische Street-Food-Bissen aus Rom mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/trio-de-bruschetta-caprese-berenjena-y-calabacin-sardinas-y-rucula\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Bruschetta-Trio<\/a><\/strong>: drei frische und schnelle Optionen f\u00fcr eine farbenfrohe Vorspeise.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/tarta-salada-de-alcachofas-con-jamon-y-ricotta\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Artischocken-Quiche<\/a><\/strong>: eine weitere k\u00f6stliche L\u00f6sung mit Bl\u00e4tterteig, perfekt zum Teilen.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Genie\u00dfe deine Bl\u00e4tterteig-Pizzette!<\/strong><\/h3>\n<p>Trau dich, sie zu Hause zuzubereiten, und erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, welche der drei Versionen dein Favorit war.<\/p>\n<p>Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\">Instagram<\/a><\/strong>, um weitere Tricks der italienischen K\u00fcche zu entdecken.<\/p>\n<p>Hinterlasse einen Kommentar und teile deine Fotos, ich freue mich sehr, eure Aperitifs zu sehen!<br \/>\n<span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15443\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Bl\u00e4tterteig-Pizzette<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Bl\u00e4tterteig-Pizzette: der einfachste und knusprigste italienische Aperitif ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Pizzette-de-hojaldre-el-aperitivo-italiano-mas-facil-y-crujiente.jpg\"  alt=\"Bl\u00e4tterteig-Pizzette: der einfachste und knusprigste italienische Aperitif ~ Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Vorspeisen  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">K\u00f6stliche, knusprige r\u00f6mische Pizzette aus Bl\u00e4tterteig, ideal f\u00fcr einen schnellen Aperitif mit Freunden.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Vorspeisen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">10 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">22 St\u00fcck<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">60 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">knusprig, traditionell<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Platte<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Bl\u00e4tterteig<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Passierte Tomaten oder dickfl\u00fcssige Tomatensauce<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Gut abgetropfter Mozzarella<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Geriebener Parmesan<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Ei<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Ei, optional zum Bestreichen der R\u00e4nder<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">2<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Filets<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Sardellen<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Kapern<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Getrockneter Oregano<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Extra natives Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die B\u00f6den der Scheiben mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht ungleichm\u00e4\u00dfig aufgehen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Teigreste zusammenf\u00fcgen, erneut verkneten und ausrollen, um den gesamten Teig zu verwerten.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Tomaten mit Salz, Oregano und einem Schuss extra nativem Oliven\u00f6l vermischen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Einen Teel\u00f6ffel der Tomatenmischung in die Mitte jeder Bl\u00e4tterteigscheibe geben.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die gew\u00fcnschten Zutaten wie Parmesan, Mozzarella oder Sardellen mit Kapern hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Vor dem Backen noch etwas getrockneten Oregano \u00fcber die Pizzette streuen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die R\u00e4nder mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ein goldenes und gl\u00e4nzendes Finish zu erzielen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Gem\u00e4\u00df den Packungsanweisungen backen, aber den Ofen im Auge behalten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/akvUCMe_b1I\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; 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Bl\u00e4tterteig-Pizzette sind die unangefochtenen Stars auf diesen Tabletts, die wie von Zauberhand verschwinden, sobald sie auf den Tisch kommen. Sie sind klein, rund, einfach und so s\u00fcchtig machend, dass es unm\u00f6glich ist, nur eine zu essen, besonders wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und dieser Duft von Tomaten und Oregano alles erf\u00fcllt. Heute m\u00f6chte ich dir meine Lieblingsversion zeigen, die ein Abendessen mit Freunden in Rekordzeit rettet. Obwohl wir in Rom auch Pizzette aus Pizzateig finden, die sehr d\u00fcnn und knusprig sind, haben diese, die wir heute mit Bl\u00e4tterteig zubereiten, diesen au\u00dfergew\u00f6hnlichen und leichten Touch, der sie unwiderstehlich macht. Du brauchst nur ein paar grundlegende Zutaten, die du sicher in der Vorratskammer hast, um zum Star-Gastgeber f\u00fcr jeden Aperitif zu werden. Fangen wir an! Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um Bl\u00e4tterteig-Pizzette auf die einfachste Weise zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 20-22 St\u00fcck &#x23f1; Zubereitungszeit: 10 Min &#x23f1; Backzeit: 12-15 Min 1 Bl\u00e4tterteigplatte Tomatenso\u00dfe oder dickfl\u00fcssige Tomatenso\u00dfe Mozzarella (gut abgetropft) Geriebener Parmesan 1 verquirltes Ei (optional) Sardellen und Kapern Salz, natives Oliven\u00f6l extra und getrockneter Oregano Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Back- und Zubereitungszeiten. So bereitest du die Bl\u00e4tterteig-Pizzette zu Schneiden und Vorbereiten der Basis Breite den Bl\u00e4tterteig aus und markiere mit einem Ausstecher oder einem Glas die kleinen Kreise. Es ist wichtig, die B\u00f6den mit einer Gabel etwas einzustechen, damit sie in der Mitte nicht zu stark aufgehen. Der Profi-Trick, um nichts zu verschwenden: Sammle die Teigreste, knete sie vorsichtig zusammen und rolle sie erneut aus, um weitere St\u00fccke zu erhalten. Zubereitung der italienischen W\u00fcrze Vermische in einer Sch\u00fcssel die Tomatenso\u00dfe mit einer Prise Salz, Oregano und einem Schuss Oliven\u00f6l. Gut verr\u00fchren, um die Aromen zu verbinden. Lege die Teigscheiben auf ein Backblech und gib etwas von dieser Mischung in die Mitte jeder Pizzetta, ohne zu viel zu nehmen, damit der Bl\u00e4tterteig nicht zu feucht wird. F\u00fcge deine Lieblingsvarianten hinzu Jetzt kommt der spa\u00dfige Teil. Du kannst einige nur mit Tomaten lassen, aber ich schlage meine drei Lieblingsversionen vor: einige mit einem Hauch geriebenem Parmesan, andere mit Mozzarella (der gut abgetrocknet sein muss!) und die kr\u00e4ftigsten mit einem St\u00fcck Sardelle und einer Kapere. Zum Schluss noch etwas Oregano dar\u00fcber streuen. Der goldene Touch und das Backen Wenn du m\u00f6chtest, dass sie diese Farbe wie vom B\u00e4cker bekommen, bestreiche die R\u00e4nder mit etwas verquirltem Ei, auch wenn dies optional ist. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen gem\u00e4\u00df den Anweisungen auf der Bl\u00e4tterteigpackung. Behalte sie gut im Auge: Wenn du siehst, dass sie aufgegangen und goldbraun sind, ist es Zeit, sie herauszunehmen. Tricks und Tipps f\u00fcr ein perfektes Ergebnis Kontrolliere die Feuchtigkeit der Zutaten Damit die Bl\u00e4tterteig-Pizzette knusprig bleiben, ist es wichtig, dass der Mozzarella seine gesamte Fl\u00fcssigkeit verloren hat und die Tomatenso\u00dfe dickfl\u00fcssig ist. Wenn du sehr feuchte Zutaten verwendest, wird der Teig weich und verliert diesen leckeren &#8222;Crunch&#8220;. Verlasse dich nicht nur auf den Timer Jeder Ofen ist anders und die Angaben auf der Packung sind nur ein Richtwert. Mein Profi-Tipp ist, den Ofen genau im Auge zu behalten; der beste visuelle Indikator ist dieser goldbraune Ton, der uns sagt, dass sie bereit f\u00fcr den Aperitif sind. Verwerte den gesamten Teig Wirf niemals die Reste weg, die beim Ausstechen der Kreise \u00fcbrig bleiben. Sammle sie alle, knete sie kurz zusammen, um sie flach zu dr\u00fccken, und du kannst ein paar zus\u00e4tzliche Pizzette herausholen, die genauso lecker schmecken, auch wenn sie keine perfekten Kreise sind. H\u00e4ufig gestellte Fragen Welche Teigart ist am besten f\u00fcr dieses Rezept geeignet? In diesem Rezept verwenden wir Bl\u00e4tterteig, weil er sehr schnell geht und sehr knusprig wird, aber in Rom sind auch die Varianten aus sehr d\u00fcnnem Pizzateig sehr typisch. Ist es notwendig, die R\u00e4nder mit Ei zu bestreichen? Es ist optional. Viele Leute machen es nicht und sie werden trotzdem gro\u00dfartig, aber das verquirlte Ei verleiht ihnen einen Glanz und eine sehr appetitliche goldene Farbe. Kann ich sie im Voraus zubereiten? Am besten schmecken sie frisch zubereitet, um die Knusprigkeit des Bl\u00e4tterteigs zu genie\u00dfen, obwohl sie ein paar Stunden halten, wenn du sie an einem trockenen Ort aufbewahrst. Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden Wenn du traditionelle italienische Aperitifs magst, sind hier weitere Vorschl\u00e4ge zum Genie\u00dfen: Suppl\u00ec alla romana: der klassische Street-Food-Bissen aus Rom mit einem Kern aus schmelzendem Mozzarella. Bruschetta-Trio: drei frische und schnelle Optionen f\u00fcr eine farbenfrohe Vorspeise. Artischocken-Quiche: eine weitere k\u00f6stliche L\u00f6sung mit Bl\u00e4tterteig, perfekt zum Teilen. Genie\u00dfe deine Bl\u00e4tterteig-Pizzette! Trau dich, sie zu Hause zuzubereiten, und erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, welche der drei Versionen dein Favorit war. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und Instagram, um weitere Tricks der italienischen K\u00fcche zu entdecken. Hinterlasse einen Kommentar und teile deine Fotos, ich freue mich sehr, eure Aperitifs zu sehen! Guten Appetit! Bl\u00e4tterteig-Pizzette K\u00f6stliche, knusprige r\u00f6mische Pizzette aus Bl\u00e4tterteig, ideal f\u00fcr einen schnellen Aperitif mit Freunden. GerichtVorspeisen K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit10 Minuten Kochzeit15 Minuten Portionen22 St\u00fcck Kalorien60 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rterknusprig, traditionell Zutaten 1 Platte Bl\u00e4tterteig Passierte Tomaten oder dickfl\u00fcssige Tomatensauce Gut abgetropfter Mozzarella Geriebener Parmesan 1 Ei Ei, optional zum Bestreichen der R\u00e4nder 2 Filets Sardellen Kapern Getrockneter Oregano Extra natives Oliven\u00f6l Salz Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen. Die B\u00f6den der Scheiben mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht ungleichm\u00e4\u00dfig aufgehen. Die Teigreste zusammenf\u00fcgen, erneut verkneten und ausrollen, um den gesamten Teig zu verwerten. Die Tomaten mit Salz, Oregano und einem Schuss extra nativem Oliven\u00f6l vermischen. Einen Teel\u00f6ffel der Tomatenmischung in die Mitte jeder Bl\u00e4tterteigscheibe geben. Die gew\u00fcnschten Zutaten wie Parmesan, Mozzarella oder Sardellen mit Kapern hinzuf\u00fcgen. Vor dem Backen noch etwas getrockneten Oregano \u00fcber die Pizzette streuen. Die R\u00e4nder mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ein goldenes und gl\u00e4nzendes Finish zu erzielen. Gem\u00e4\u00df den Packungsanweisungen backen, aber den Ofen im Auge behalten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. 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