{"id":18166,"date":"2025-11-08T09:59:59","date_gmt":"2025-11-08T08:59:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/piadina-romagnola-mit-schinken-rucola-und-weichkase\/"},"modified":"2026-09-04T13:49:43","modified_gmt":"2026-09-04T11:49:43","slug":"piadina-romagnola-mit-schinken-rucola-und-weichkase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/piadina-romagnola-mit-schinken-rucola-und-weichkase\/","title":{"rendered":"Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se"},"content":{"rendered":"<p>In weniger als zehn Minuten kannst du einen Klassiker aus <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Roma%C3%B1a\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Norditalien<\/a> mit Street-Food-Seele auf den Tisch bringen: die <strong><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Piadina\">Piadina<\/a> Romagnola<\/strong>. Dieses typische Fladenbrot aus der <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Emilia-Roma%C3%B1a\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Emilia-Romagna<\/a> wird auf der Grillplatte erw\u00e4rmt und in dieser ersten Variante (weitere werden folgen!) mit <strong>Serrano-Schinken<\/strong>, <strong>Rucola<\/strong> und einem <strong>Weichk\u00e4se<\/strong> gef\u00fcllt, den wir hier als Ersatz f\u00fcr den traditionellen <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Squacquerone\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Squacquerone<\/a> verwenden. Das Ergebnis: au\u00dfen knusprig, innen cremig, mit dieser s\u00fc\u00df-salzig-herben Balance, die einfach begeistert. Wenn du auf der Suche nach <em>Piadina Romagnola<\/em> oder <em>wie man Piadina zu Hause macht<\/em> hier gelandet bist, bist du genau richtig.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Was ist Piadina Romagnola und warum wir sie lieben<\/strong><\/h3>\n<p>Die <em>Piadina Romagnola<\/em> oder <em>Piada<\/em> ist ein traditionelles Fladenbrot aus der <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Roma%C3%B1a\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Romagna<\/a>. Es wird aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Fett (traditionell Schmalz, heute auch Oliven\u00f6l) hergestellt und auf einer Grillplatte oder einem \u201eTesto\u201c gebacken. Seit 2014 ist sie g.g.A. (gesch\u00fctzte geografische Angabe) und eine Ikone des italienischen <em>Street Foods<\/em>. Mehr dazu kannst du unter <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Piadina_romagnola\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Piadina Romagnola<\/a> und auf der italienischen Seite <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Piadina_romagnola\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Piadina Romagnola<\/a> nachlesen.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um die <strong>Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se<\/strong> auf die einfachste Art zuzubereiten. In weniger als 3 Minuten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. <strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich weitere Rezepte, Tipps und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa0042a46aa7\" data-id=\"nOlklyKnUgA\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-nOlklyKnUgA-6aa0042a46aa7\" data-vid=\"nOlklyKnUgA\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nOlklyKnUgA?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se ~ Italo-Sandwiches Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/nOlklyKnUgA\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se ~ Italo-Sandwiches Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/nOlklyKnUgA\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2025-11-08T09:59:59+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nOlklyKnUgA?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=nOlklyKnUgA\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten f\u00fcr Piadina Romagnola<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 1 Person<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Zubereitungszeit:<\/strong> 3 Min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 4 Min<\/p>\n<ul>\n<li>1 Piadina<\/li>\n<li>50 g luftgetrockneter Schinken (<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Jam%C3%B3n_serrano\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Serrano-Schinken<\/a>)<\/li>\n<li>25 g Rucola (<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/R%C3%BAcula\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Rucola<\/a>)<\/li>\n<li>80 g Weichk\u00e4se wie Camembert oder Brie (Ersatz f\u00fcr <em>Squacquerone<\/em>)<\/li>\n<li>Extra natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Ein Spritzer <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Aceto_bals%C3%A1mico\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Balsamico-Essig<\/a> aus Modena<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit Zeiten und Mengen zum Speichern.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Wie man Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und K\u00e4se zubereitet<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Die Piadina erw\u00e4rmen<\/strong><\/h4>\n<p>Erhitze eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Erw\u00e4rme die Piadina 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis goldene Flecken erscheinen und sie flexibel bleibt.<\/p>\n<h4><strong>Den K\u00e4se auf einer H\u00e4lfte schmelzen<\/strong><\/h4>\n<p>Nimm die Piadina heraus, lege den Weichk\u00e4se auf eine H\u00e4lfte und gib sie f\u00fcr ein paar Sekunden zur\u00fcck auf die Grillplatte, damit der K\u00e4se zu schmelzen beginnt.<\/p>\n<h4><strong>Den Rucola anmachen<\/strong><\/h4>\n<p>Vermische den Rucola mit einer Prise Salz und einem Spritzer extra nativem Oliven\u00f6l. Dieser kleine Touch macht geschmacklich den Unterschied.<\/p>\n<h4><strong>Mit Schinken und Rucola f\u00fcllen<\/strong><\/h4>\n<p>Verteile den Schinken auf dem K\u00e4se, f\u00fcge den angemachten Rucola hinzu und beende das Ganze mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena. Klappe die Piadina zusammen und dr\u00fccke sie leicht an.<\/p>\n<h4><strong>Anbr\u00e4unen und sofort servieren<\/strong><\/h4>\n<p>Gib ihr zum Schluss noch einen kurzen Moment auf der Grillplatte von beiden Seiten, um sie zu versiegeln, und genie\u00dfe sie sofort. Au\u00dfen knusprig, innen ein cremiger Kern.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tipps und Tricks f\u00fcr eine perfekte Piadina<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Mittlere Hitze und Aufmerksamkeit<\/strong><\/h4>\n<p>Lass sie nicht verbrennen. Suche nach einer goldenen Farbe mit kleinen \u201eSommersprossen\u201c. So bleibt sie flexibel zum Falten, hat aber trotzdem Biss.<\/p>\n<h4><strong>Leichtes Dressing, das \u00fcberzeugt<\/strong><\/h4>\n<p>Der Rucola mit Salz und Oliven\u00f6l gleicht die Cremigkeit des K\u00e4ses aus. Ein paar Tropfen Balsamico heben das Ganze hervor, ohne zu dominieren.<\/p>\n<h4><strong>Der ideale K\u00e4se<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn du keinen <em>Squacquerone<\/em> findest, verwende einen jungen, cremigen Brie oder Camembert, der leicht schmilzt. Auch eine weiche Stracciatella funktioniert gut.<\/p>\n<h4><strong>Feiner Schinken mit Volumen<\/strong><\/h4>\n<p>Lege d\u00fcnne Scheiben locker hinein. So hat jeder Bissen Geschmack und Textur.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Schl\u00fcsselw\u00f6rter und n\u00fctzliche Suchanfragen<\/strong><\/h3>\n<p><em>Piadina Romagnola Rezept<\/em>, <em>Piadina mit Schinken und Rucola<\/em>, <em>wie man Piadina macht<\/em>, <em>einfache italienische Piadina<\/em>, <em>italienisches Street Food<\/em>, <em>Piadina Weichk\u00e4se<\/em>, <em>Piadina in der Pfanne<\/em>.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Ist Piadina das Gleiche wie eine mexikanische Tortilla?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Nein. Die <em>Piadina Romagnola<\/em> ist ein italienisches Fladenbrot aus Weizen, das auf einer Grillplatte zubereitet wird und Fett im Teig enth\u00e4lt. Die mexikanische Tortilla wird normalerweise aus Mais und ohne Fett im Teig hergestellt.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Womit kann ich den <em>Squacquerone<\/em>-K\u00e4se ersetzen?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ein junger, cremiger Camembert oder Brie funktioniert sehr gut. Die Textur sollte weich und streichf\u00e4hig sein, damit sie mit der Hitze der Piadina schmilzt.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man sie im Voraus zubereiten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Erw\u00e4rme und br\u00e4une die Piadina erst kurz vor dem Servieren. Du kannst die Zutaten vorbereiten, aber das Belegen sollte direkt vor dem Essen erfolgen, um den Kontrast der Texturen zu erhalten.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man Iberico-Schinken statt Serrano verwenden?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja. Der Iberico bietet ein aromatischeres und fetteres Profil. Wenn du ihn verwendest, reduziere das \u00d6l im Dressing ein wenig, um die Balance zu halten.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Welchen Balsamico soll ich verwenden?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Einen klassischen aus Modena, dicht und ausgewogen. Verwende ihn sparsam, um den K\u00e4se und den Schinken nicht zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- Fin Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<p><!-- Inicio Markup JSON-LD para FAQPage --><br \/>\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Ist Piadina das Gleiche wie eine mexikanische Tortilla?\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Nein. Die Piadina Romagnola ist ein italienisches Fladenbrot aus Weizen, das auf einer Grillplatte zubereitet wird und Fett im Teig enth\u00e4lt. 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Wenn es dir gefallen hat, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a>. Erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist, und markiere mich auf deinen Fotos. <span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"14899\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se ~ Italo-Sandwiches Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Piadina-romagnola-con-jamon-rucula-y-queso-blando.jpg\"  alt=\"Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se ~ Italo-Sandwiches Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se: ein italienischer Streetfood-Klassiker, der in 10 Minuten fertig ist. Geschmackvoll, cremig und ausgewogen.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Snack<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">3 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">4 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">7 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">1 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">650 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Streetfood<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Piadina<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">50<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Rohschinken<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">25<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Rucola<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">80<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Weichk\u00e4se wie Camembert oder Brie<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Natives Oliven\u00f6l extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Balsamico-Essig aus Modena<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Erhitzen Sie eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Erw\u00e4rmen Sie die Piadina 1-2 Minuten von jeder Seite, bis sie leicht gebr\u00e4unt ist<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Legen Sie den K\u00e4se auf eine H\u00e4lfte und lassen Sie ihn f\u00fcr einige Sekunden in der Pfanne schmelzen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">W\u00fcrzen Sie den Rucola mit Salz und nativem Oliven\u00f6l extra<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">F\u00fcllen Sie die Piadina mit Schinken, geschmolzenem K\u00e4se und Rucola<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Geben Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena dar\u00fcber<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Zusammenklappen, leicht andr\u00fccken und hei\u00df servieren<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Anmerkungen<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>Sie k\u00f6nnen den Squacquerone durch Brie oder cremigen Camembert ersetzen.<br \/>\nIberischer Schinken funktioniert ebenfalls; passen Sie das \u00d6l an, um den Geschmack auszubalancieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nOlklyKnUgA\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end --><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!-- SEO --><br \/>\n<!-- Focus keyphrase: Piadina romagnola --><br \/>\n<!-- Meta description: Ajustar en el editor SEO si fuera necesario --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In weniger als zehn Minuten kannst du einen Klassiker aus Norditalien mit Street-Food-Seele auf den Tisch bringen: die Piadina Romagnola. Dieses typische Fladenbrot aus der Emilia-Romagna wird auf der Grillplatte erw\u00e4rmt und in dieser ersten Variante (weitere werden folgen!) mit Serrano-Schinken, Rucola und einem Weichk\u00e4se gef\u00fcllt, den wir hier als Ersatz f\u00fcr den traditionellen Squacquerone verwenden. Das Ergebnis: au\u00dfen knusprig, innen cremig, mit dieser s\u00fc\u00df-salzig-herben Balance, die einfach begeistert. Wenn du auf der Suche nach Piadina Romagnola oder wie man Piadina zu Hause macht hier gelandet bist, bist du genau richtig. Was ist Piadina Romagnola und warum wir sie lieben Die Piadina Romagnola oder Piada ist ein traditionelles Fladenbrot aus der Romagna. Es wird aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Fett (traditionell Schmalz, heute auch Oliven\u00f6l) hergestellt und auf einer Grillplatte oder einem \u201eTesto\u201c gebacken. Seit 2014 ist sie g.g.A. (gesch\u00fctzte geografische Angabe) und eine Ikone des italienischen Street Foods. Mehr dazu kannst du unter Piadina Romagnola und auf der italienischen Seite Piadina Romagnola nachlesen. Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um die Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se auf die einfachste Art zuzubereiten. In weniger als 3 Minuten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich weitere Rezepte, Tipps und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten f\u00fcr Piadina Romagnola F\u00fcr 1 Person &#x23f1; Zubereitungszeit: 3 Min &#x23f1; Kochzeit: 4 Min 1 Piadina 50 g luftgetrockneter Schinken (Serrano-Schinken) 25 g Rucola (Rucola) 80 g Weichk\u00e4se wie Camembert oder Brie (Ersatz f\u00fcr Squacquerone) Extra natives Oliven\u00f6l Salz Ein Spritzer Balsamico-Essig aus Modena Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit Zeiten und Mengen zum Speichern. Wie man Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und K\u00e4se zubereitet Die Piadina erw\u00e4rmen Erhitze eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze. Erw\u00e4rme die Piadina 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis goldene Flecken erscheinen und sie flexibel bleibt. Den K\u00e4se auf einer H\u00e4lfte schmelzen Nimm die Piadina heraus, lege den Weichk\u00e4se auf eine H\u00e4lfte und gib sie f\u00fcr ein paar Sekunden zur\u00fcck auf die Grillplatte, damit der K\u00e4se zu schmelzen beginnt. Den Rucola anmachen Vermische den Rucola mit einer Prise Salz und einem Spritzer extra nativem Oliven\u00f6l. Dieser kleine Touch macht geschmacklich den Unterschied. Mit Schinken und Rucola f\u00fcllen Verteile den Schinken auf dem K\u00e4se, f\u00fcge den angemachten Rucola hinzu und beende das Ganze mit ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena. Klappe die Piadina zusammen und dr\u00fccke sie leicht an. Anbr\u00e4unen und sofort servieren Gib ihr zum Schluss noch einen kurzen Moment auf der Grillplatte von beiden Seiten, um sie zu versiegeln, und genie\u00dfe sie sofort. Au\u00dfen knusprig, innen ein cremiger Kern. Tipps und Tricks f\u00fcr eine perfekte Piadina Mittlere Hitze und Aufmerksamkeit Lass sie nicht verbrennen. Suche nach einer goldenen Farbe mit kleinen \u201eSommersprossen\u201c. So bleibt sie flexibel zum Falten, hat aber trotzdem Biss. Leichtes Dressing, das \u00fcberzeugt Der Rucola mit Salz und Oliven\u00f6l gleicht die Cremigkeit des K\u00e4ses aus. Ein paar Tropfen Balsamico heben das Ganze hervor, ohne zu dominieren. Der ideale K\u00e4se Wenn du keinen Squacquerone findest, verwende einen jungen, cremigen Brie oder Camembert, der leicht schmilzt. Auch eine weiche Stracciatella funktioniert gut. Feiner Schinken mit Volumen Lege d\u00fcnne Scheiben locker hinein. So hat jeder Bissen Geschmack und Textur. Schl\u00fcsselw\u00f6rter und n\u00fctzliche Suchanfragen Piadina Romagnola Rezept, Piadina mit Schinken und Rucola, wie man Piadina macht, einfache italienische Piadina, italienisches Street Food, Piadina Weichk\u00e4se, Piadina in der Pfanne. H\u00e4ufig gestellte Fragen Ist Piadina das Gleiche wie eine mexikanische Tortilla? Nein. Die Piadina Romagnola ist ein italienisches Fladenbrot aus Weizen, das auf einer Grillplatte zubereitet wird und Fett im Teig enth\u00e4lt. Die mexikanische Tortilla wird normalerweise aus Mais und ohne Fett im Teig hergestellt. Womit kann ich den Squacquerone-K\u00e4se ersetzen? Ein junger, cremiger Camembert oder Brie funktioniert sehr gut. Die Textur sollte weich und streichf\u00e4hig sein, damit sie mit der Hitze der Piadina schmilzt. Kann man sie im Voraus zubereiten? Erw\u00e4rme und br\u00e4une die Piadina erst kurz vor dem Servieren. Du kannst die Zutaten vorbereiten, aber das Belegen sollte direkt vor dem Essen erfolgen, um den Kontrast der Texturen zu erhalten. Kann man Iberico-Schinken statt Serrano verwenden? Ja. Der Iberico bietet ein aromatischeres und fetteres Profil. Wenn du ihn verwendest, reduziere das \u00d6l im Dressing ein wenig, um die Balance zu halten. Welchen Balsamico soll ich verwenden? Einen klassischen aus Modena, dicht und ausgewogen. Verwende ihn sparsam, um den K\u00e4se und den Schinken nicht zu \u00fcberdecken. Verwandte Rezepte, die dir gefallen werden Wenn du einfache und leckere italienische Klassiker magst, probiere auch: Pasta mit Tomaten und Basilikum Lasagne alla Bolognese Pasta mit Brokkoli Genie\u00dfe deine Piadina Romagnola zu Hause! Dieses Rezept ist schnell, beeindruckend und perfekt f\u00fcr ein improvisiertes Abendessen. Wenn es dir gefallen hat, abonniere meinen YouTube-Kanal und Instagram. Erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist, und markiere mich auf deinen Fotos. Guten Appetit! Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se Piadina Romagnola mit Schinken, Rucola und Weichk\u00e4se: ein italienischer Streetfood-Klassiker, der in 10 Minuten fertig ist. Geschmackvoll, cremig und ausgewogen. GerichtSnack K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit3 Minuten Kochzeit4 Minuten Gesamtzeit7 Minuten Portionen1 Kalorien650 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rterStreetfood Zutaten 1 Piadina 50 g Rohschinken 25 g Rucola 80 g Weichk\u00e4se wie Camembert oder Brie Natives Oliven\u00f6l extra Salz Balsamico-Essig aus Modena Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Erhitzen Sie eine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze Erw\u00e4rmen Sie die Piadina 1-2 Minuten von jeder Seite, bis sie leicht gebr\u00e4unt ist Legen Sie den K\u00e4se auf eine H\u00e4lfte und lassen Sie ihn f\u00fcr einige Sekunden in der Pfanne schmelzen W\u00fcrzen Sie den Rucola mit Salz und nativem Oliven\u00f6l extra F\u00fcllen Sie die Piadina mit Schinken, geschmolzenem K\u00e4se und Rucola Geben Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig aus Modena dar\u00fcber Zusammenklappen, leicht andr\u00fccken und hei\u00df servieren Anmerkungen Sie k\u00f6nnen den Squacquerone durch Brie oder cremigen Camembert ersetzen. Iberischer Schinken funktioniert ebenfalls; passen Sie das \u00d6l an, um den Geschmack auszubalancieren. 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