{"id":18117,"date":"2026-01-14T17:59:13","date_gmt":"2026-01-14T16:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/pasta-mit-pilzen-und-schinken-einfaches-cremiges-rezept-ohne-sahne\/"},"modified":"2026-09-04T12:52:30","modified_gmt":"2026-09-04T10:52:30","slug":"pasta-mit-pilzen-und-schinken-einfaches-cremiges-rezept-ohne-sahne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-mit-pilzen-und-schinken-einfaches-cremiges-rezept-ohne-sahne\/","title":{"rendered":"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne"},"content":{"rendered":"<p>Wenn du jemals nach Hause gekommen bist, ohne Lust, dich in der K\u00fcche zu komplizieren, aber von einem wohltuenden Gericht tr\u00e4umst, ist dieses Rezept genau das Richtige f\u00fcr dich. Diese <strong>Pasta mit Pilzen und Schinken<\/strong> ist genau das Richtige f\u00fcr solche Momente: wenige Zutaten, alle aus dem Supermarkt, ein paar gut durchdachte Tricks und ein cremiges Ergebnis, ohne dass Sahne hinzugef\u00fcgt werden muss.<\/p>\n<p>Vergiss das stundenlange Putzen frischer Pilze; heute holen wir das Beste aus einer tiefgek\u00fchlten Pilzmischung heraus, um ein Ergebnis zu erzielen, das eines Restaurants w\u00fcrdig ist.<br \/>\nEs ist ein Rezept aus der Serie <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/trucosyretoques\"><strong>Tricks und Kniffe<\/strong><\/a>, das darauf ausgelegt ist, direkt zum Punkt zu kommen und dein Essen in Minuten zu l\u00f6sen, ohne auf den Geschmack oder die Textur einer guten Pasta nach italienischer Art zu verzichten.<\/p>\n<p>Fangen wir an!<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um <strong>Pasta mit Pilzen und Schinken<\/strong> auf die einfachste Weise zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. <strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa0055c78d9f\" data-id=\"dcWooUYURyg\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-dcWooUYURyg-6aa0055c78d9f\" data-vid=\"dcWooUYURyg\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dcWooUYURyg?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Tricks und Kniffe  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/dcWooUYURyg\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Tricks und Kniffe  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/dcWooUYURyg\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-01-14T17:59:13+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dcWooUYURyg?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=dcWooUYURyg\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n\n<h3><strong>Zutaten (F\u00fcr 2-3 Personen)<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 g frische Eier-Tagliatelle<\/li>\n<li>450 g Pilzmischung (tiefgek\u00fchlt)<\/li>\n<li>90 g Serrano-Schinkenw\u00fcrfel<\/li>\n<li>25 g Butter<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>Frische gehackte Petersilie<\/li>\n<li>Trockener Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Milch<\/li>\n<li>Geriebener Parmesank\u00e4se<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer und Salz<\/li>\n<li>Extra natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Zubereitungszeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Tricks und Kniffe  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15241\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-setas-y-jamon-receta-facil-cremosa-y-sin-nata-1.jpg\"  alt=\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Tricks und Kniffe  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-setas-y-jamon-receta-facil-cremosa-y-sin-nata-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-setas-y-jamon-receta-facil-cremosa-y-sin-nata-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-setas-y-jamon-receta-facil-cremosa-y-sin-nata-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tricks und Kniffe f\u00fcr ein perfektes Ergebnis<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Lass den Schinken nicht austrocknen<\/strong><\/h4>\n<p>Der Schinken braucht nur Hitze. Wenn du ihn zu lange kochst, verliert er seine Saftigkeit und seinen Geschmack.<\/p>\n<h4><strong>Die Milch ist der Schl\u00fcssel<\/strong><\/h4>\n<p>Ein wenig Milch, gut mit dem Parmesan vermischt, sorgt f\u00fcr eine cremige Textur, ohne auf Sahne zur\u00fcckgreifen zu m\u00fcssen.<\/p>\n<h4><strong>Alles aus dem Supermarkt<\/strong><\/h4>\n<p>Du brauchst keine seltenen oder teuren Zutaten. Richtig gemacht, ist das Ergebnis selbst mit tiefgek\u00fchlten Pilzen spektakul\u00e4r.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>So bereitest du die Pasta mit Pilzen und Schinken zu<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>D\u00fcnste die Pilze richtig an<\/strong><\/h4>\n<p>Erhitze eine gro\u00dfe Pfanne mit etwas <strong>Butter<\/strong> und <strong>extra nativem Oliven\u00f6l<\/strong>. Gib die ganze Knoblauchzehe und die tiefgek\u00fchlten Pilze direkt hinein, ohne sie aufzutauen. Gare sie bei mittlerer Hitze, bis sie das gesamte Wasser abgegeben haben.<\/p>\n<h4><strong>Probieren und nachsalzen<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn die Pilze anfangen, trocken zu werden, probiere sie. Das ist der wichtige Trick: Oft sind sie ungew\u00fcrzt, also schmecke sie jetzt ab. Wenn sie fertig sind, nimm den Knoblauch heraus und entsorge ihn.<\/p>\n<h4><strong>F\u00fcge den Schinken und den Wein hinzu<\/strong><\/h4>\n<p>Gib die Schinkenw\u00fcrfel dazu und lass sie nur kurz hei\u00df werden. Wir wollen nicht, dass sie austrocknen. F\u00fcge einen kleinen Schuss <strong>trockenen Wei\u00dfwein<\/strong> hinzu und lass den Alkohol vollst\u00e4ndig verdampfen.<\/p>\n<h4><strong>Der cremige Touch ohne Sahne<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn es nicht mehr nach Alkohol riecht, f\u00fcge etwas <strong>Milch<\/strong> hinzu. Diese kleine Geste sorgt f\u00fcr eine milchige Note, die zusammen mit dem Parmesan die Sauce cremig macht, ohne dass Sahne n\u00f6tig ist.<\/p>\n<h4><strong>Pasta, Kochwasser und das finale Vermengen<\/strong><\/h4>\n<p>Koche die <strong>Tagliatelle<\/strong> in reichlich Salzwasser. Wenn sie fast fertig sind, gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce. F\u00fcge eine Kelle <strong>Kochwasser<\/strong> hinzu und vermische alles, damit die Pasta dort fertig gart.<\/p>\n<h4><strong>Parmesan, Petersilie und Pfeffer<\/strong><\/h4>\n<p>Schalte den Herd aus und gib <strong>geriebenen Parmesan<\/strong>, <strong>gehackte Petersilie<\/strong> und <strong>schwarzen Pfeffer<\/strong> hinzu. Ein letztes Mal gut durchschwenken, um die Sauce perfekt zu binden.<\/p>\n<hr \/>\n<p><!-- Inicio Secci\u00f3n FAQ --><\/p>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man frische Pilze anstelle von tiefgek\u00fchlten verwenden?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja, du kannst problemlos frische Pilze verwenden. In diesem Fall geben sie weniger Wasser ab und das Anbraten geht schneller.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Warum wird in diesem Rezept keine Sahne verwendet?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Die Cremigkeit wird durch ein wenig Milch, Parmesan und das Kochwasser der Pasta erreicht, was zu einem leichteren Ergebnis f\u00fchrt.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Welche Art von Pasta funktioniert am besten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Frische Tagliatelle sind ideal, aber du kannst auch Fettuccine oder \u00e4hnliche lange Nudeln verwenden.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\">\n<h4>Kann man es im Voraus zubereiten?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Es ist am besten, es frisch zubereitet zu genie\u00dfen, um die cremige Textur zu erleben.<\/p>\n<h4><strong>Muss man die Pilze vorher auftauen?<\/strong><\/h4>\n<p>Nein, du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben. Achte nur darauf, den Trick zu befolgen, das gesamte Wasser verdampfen zu lassen, bevor du mit den restlichen Schritten fortf\u00e4hrst.<\/p>\n<h4><strong>Welchen Wei\u00dfwein sollte ich verwenden?<\/strong><\/h4>\n<p>Verwende immer einen Wein von guter Qualit\u00e4t, einen, den du auch zum Essen trinken w\u00fcrdest. Ein trockener Wei\u00dfwein wie ein Rueda oder ein Chardonnay passt perfekt zu diesem Gericht.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann man frische Pilze anstelle von tiefgek\u00fchlten verwenden?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, du kannst problemlos frische Pilze verwenden. 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Der Serrano-Schinken verleiht eine Geschmacksintensit\u00e4t, die notwendig ist, um die Pilze auszugleichen. Kochschinken w\u00e4re f\u00fcr dieses Rezept zu flach.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Welche Art von Pilzen ist am besten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Jede gemischte Pilzmischung, die du in der Tiefk\u00fchlabteilung findest, funktioniert wunderbar. Wenn Steinpilze enthalten sind, wird der Geschmack noch tiefer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kann man es im Voraus zubereiten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Es ist am besten, es frisch zubereitet zu genie\u00dfen, um die cremige Textur zu erleben.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n<\/script><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Andere Rezepte, die dich interessieren k\u00f6nnten<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/lasana-a-la-bolonesa-la-receta-tradicional-italiana-autentica-y-deliciosa\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Lasagne Bolognese<\/a><\/strong>: der ewige Klassiker der italienischen K\u00fcche.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/pasta-con-brocoli-y-anchoas\/\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Pasta mit Brokkoli<\/a><\/strong>: eine schnelle, gesunde Option mit viel Charakter.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/es\/pasta-a-la-boscaiola-receta-cremosa-italiana-con-setas-guisantes-y-salchicha\/\">Pasta alla Boscaiola<\/a>:<\/strong> Eine der wohltuendsten cremigen Pastagerichte.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3><strong>Essen ist fertig!<\/strong><\/h3>\n<p>Ich hoffe, du genie\u00dft diese <strong>Pasta mit Pilzen und Schinken<\/strong> genauso sehr wie ich. Es ist der ultimative Beweis daf\u00fcr, dass man nicht stundenlang in der K\u00fcche stehen muss, um wie ein echter Italiener zu essen.<\/p>\n<p>Wenn es dir gefallen hat, vergiss nicht, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">meinen YouTube-Kanal zu abonnieren<\/a><\/strong> und mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a> zu folgen. Hinterlasse mir einen Kommentar und erz\u00e4hl mir, wie es geworden ist!<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" \n\tdata-colsmobile=\"1\" \n\tdata-num=\"3\" \n\tdata-nummobile=\"3\" \n\tdata-channel-subscribers=\"3.4K subscribers\"\tdata-subscribe-btn=\"1\" \n\tdata-subscribe-btn-text=\"Youtube\" \n\tdata_channel_header_colors 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15236\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Pasta mit Pilzen und Schinken<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Tricks und Kniffe  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pasta-con-setas-y-jamon-receta-facil-cremosa-y-sin-nata.jpg\"  alt=\"Pasta mit Pilzen und Schinken: einfaches, cremiges Rezept ohne Sahne ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten Tricks und Kniffe  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Cremige Pasta nach italienischer Art mit Pilzen und Schinken, in wenigen Minuten fertig und ohne Sahne dank eines einfachen Tricks.<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Erster Gang<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">3 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">12 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">580 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">cremig, schnell<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">250<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">frische Eier-Tagliatelle<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">450<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">TK-Pilzmischung<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">90<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Schinkenw\u00fcrfel<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">25<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Butter<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">1<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Knoblauchzehe<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">gehackte Petersilie<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">trockener Wei\u00dfwein<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Milch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">geriebener Parmesan<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">schwarzer Pfeffer<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">natives Oliven\u00f6l extra<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Eine gro\u00dfe Pfanne mit Butter und einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra erhitzen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die ganze Knoblauchzehe und die gefrorenen Pilze direkt aus der Packung hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pilze ihr gesamtes Wasser abgegeben haben.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Pilze probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Wenn die Fl\u00fcssigkeit reduziert ist, den Knoblauch entfernen und entsorgen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Schinkenw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und nur kurz mit anbraten.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Einen kleinen Schuss trockenen Wei\u00dfwein dazugeben und den Alkohol verdampfen lassen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Etwas Milch hinzuf\u00fcgen, um f\u00fcr Cremigkeit zu sorgen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Die fast al dente gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Eine Sch\u00f6pfkelle Nudelwasser hinzuf\u00fcgen und gut vermengen.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Den Herd ausschalten und geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer unterr\u00fchren.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Alles gut vermischen, bis die Sauce sch\u00f6n gebunden ist.<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Sofort servieren und nach Belieben mit weiterem Parmesan und Pfeffer bestreuen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Anmerkungen<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>Milch und Parmesan sorgen f\u00fcr Cremigkeit ohne Sahne.<br \/>\nDer Schinken sollte nicht zu lange gebraten werden, damit er nicht trocken wird.<br \/>\nTK-Pilze funktionieren hervorragend, wenn man sie gut einkochen l\u00e4sst, bis das Wasser verdampft ist.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe 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Diese Pasta mit Pilzen und Schinken ist genau das Richtige f\u00fcr solche Momente: wenige Zutaten, alle aus dem Supermarkt, ein paar gut durchdachte Tricks und ein cremiges Ergebnis, ohne dass Sahne hinzugef\u00fcgt werden muss. Vergiss das stundenlange Putzen frischer Pilze; heute holen wir das Beste aus einer tiefgek\u00fchlten Pilzmischung heraus, um ein Ergebnis zu erzielen, das eines Restaurants w\u00fcrdig ist. Es ist ein Rezept aus der Serie Tricks und Kniffe, das darauf ausgelegt ist, direkt zum Punkt zu kommen und dein Essen in Minuten zu l\u00f6sen, ohne auf den Geschmack oder die Textur einer guten Pasta nach italienischer Art zu verzichten. Fangen wir an! Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um Pasta mit Pilzen und Schinken auf die einfachste Weise zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Zutaten (F\u00fcr 2-3 Personen) 250 g frische Eier-Tagliatelle 450 g Pilzmischung (tiefgek\u00fchlt) 90 g Serrano-Schinkenw\u00fcrfel 25 g Butter 1 Knoblauchzehe Frische gehackte Petersilie Trockener Wei\u00dfwein Milch Geriebener Parmesank\u00e4se Schwarzer Pfeffer und Salz Extra natives Oliven\u00f6l Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Zubereitungszeiten. Tricks und Kniffe f\u00fcr ein perfektes Ergebnis Lass den Schinken nicht austrocknen Der Schinken braucht nur Hitze. Wenn du ihn zu lange kochst, verliert er seine Saftigkeit und seinen Geschmack. Die Milch ist der Schl\u00fcssel Ein wenig Milch, gut mit dem Parmesan vermischt, sorgt f\u00fcr eine cremige Textur, ohne auf Sahne zur\u00fcckgreifen zu m\u00fcssen. Alles aus dem Supermarkt Du brauchst keine seltenen oder teuren Zutaten. Richtig gemacht, ist das Ergebnis selbst mit tiefgek\u00fchlten Pilzen spektakul\u00e4r. So bereitest du die Pasta mit Pilzen und Schinken zu D\u00fcnste die Pilze richtig an Erhitze eine gro\u00dfe Pfanne mit etwas Butter und extra nativem Oliven\u00f6l. Gib die ganze Knoblauchzehe und die tiefgek\u00fchlten Pilze direkt hinein, ohne sie aufzutauen. Gare sie bei mittlerer Hitze, bis sie das gesamte Wasser abgegeben haben. Probieren und nachsalzen Wenn die Pilze anfangen, trocken zu werden, probiere sie. Das ist der wichtige Trick: Oft sind sie ungew\u00fcrzt, also schmecke sie jetzt ab. Wenn sie fertig sind, nimm den Knoblauch heraus und entsorge ihn. F\u00fcge den Schinken und den Wein hinzu Gib die Schinkenw\u00fcrfel dazu und lass sie nur kurz hei\u00df werden. Wir wollen nicht, dass sie austrocknen. F\u00fcge einen kleinen Schuss trockenen Wei\u00dfwein hinzu und lass den Alkohol vollst\u00e4ndig verdampfen. Der cremige Touch ohne Sahne Wenn es nicht mehr nach Alkohol riecht, f\u00fcge etwas Milch hinzu. Diese kleine Geste sorgt f\u00fcr eine milchige Note, die zusammen mit dem Parmesan die Sauce cremig macht, ohne dass Sahne n\u00f6tig ist. Pasta, Kochwasser und das finale Vermengen Koche die Tagliatelle in reichlich Salzwasser. Wenn sie fast fertig sind, gib sie direkt in die Pfanne zur Sauce. F\u00fcge eine Kelle Kochwasser hinzu und vermische alles, damit die Pasta dort fertig gart. Parmesan, Petersilie und Pfeffer Schalte den Herd aus und gib geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer hinzu. Ein letztes Mal gut durchschwenken, um die Sauce perfekt zu binden. H\u00e4ufig gestellte Fragen Kann man frische Pilze anstelle von tiefgek\u00fchlten verwenden? Ja, du kannst problemlos frische Pilze verwenden. In diesem Fall geben sie weniger Wasser ab und das Anbraten geht schneller. Warum wird in diesem Rezept keine Sahne verwendet? Die Cremigkeit wird durch ein wenig Milch, Parmesan und das Kochwasser der Pasta erreicht, was zu einem leichteren Ergebnis f\u00fchrt. Welche Art von Pasta funktioniert am besten? Frische Tagliatelle sind ideal, aber du kannst auch Fettuccine oder \u00e4hnliche lange Nudeln verwenden. Kann man es im Voraus zubereiten? Es ist am besten, es frisch zubereitet zu genie\u00dfen, um die cremige Textur zu erleben. Muss man die Pilze vorher auftauen? Nein, du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben. Achte nur darauf, den Trick zu befolgen, das gesamte Wasser verdampfen zu lassen, bevor du mit den restlichen Schritten fortf\u00e4hrst. Welchen Wei\u00dfwein sollte ich verwenden? Verwende immer einen Wein von guter Qualit\u00e4t, einen, den du auch zum Essen trinken w\u00fcrdest. Ein trockener Wei\u00dfwein wie ein Rueda oder ein Chardonnay passt perfekt zu diesem Gericht. Andere Rezepte, die dich interessieren k\u00f6nnten Lasagne Bolognese: der ewige Klassiker der italienischen K\u00fcche. Pasta mit Brokkoli: eine schnelle, gesunde Option mit viel Charakter. Pasta alla Boscaiola: Eine der wohltuendsten cremigen Pastagerichte. Essen ist fertig! Ich hoffe, du genie\u00dft diese Pasta mit Pilzen und Schinken genauso sehr wie ich. Es ist der ultimative Beweis daf\u00fcr, dass man nicht stundenlang in der K\u00fcche stehen muss, um wie ein echter Italiener zu essen. Wenn es dir gefallen hat, vergiss nicht, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren und mir auf Instagram zu folgen. Hinterlasse mir einen Kommentar und erz\u00e4hl mir, wie es geworden ist! Guten Appetit! Pasta mit Pilzen und Schinken Cremige Pasta nach italienischer Art mit Pilzen und Schinken, in wenigen Minuten fertig und ohne Sahne dank eines einfachen Tricks. GerichtErster Gang K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit3 Minuten Kochzeit12 Minuten Gesamtzeit15 Minuten Portionen2 Kalorien580 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rtercremig, schnell Zutaten 250 g frische Eier-Tagliatelle 450 g TK-Pilzmischung 90 g Schinkenw\u00fcrfel 25 g Butter 1 Knoblauchzehe gehackte Petersilie trockener Wei\u00dfwein Milch geriebener Parmesan schwarzer Pfeffer Salz natives Oliven\u00f6l extra Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Eine gro\u00dfe Pfanne mit Butter und einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra erhitzen. Die ganze Knoblauchzehe und die gefrorenen Pilze direkt aus der Packung hinzuf\u00fcgen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pilze ihr gesamtes Wasser abgegeben haben. Die Pilze probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Wenn die Fl\u00fcssigkeit reduziert ist, den Knoblauch entfernen und entsorgen. Die Schinkenw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und nur kurz mit anbraten. Einen kleinen Schuss trockenen Wei\u00dfwein dazugeben und den Alkohol verdampfen lassen. Etwas Milch hinzuf\u00fcgen, um f\u00fcr Cremigkeit zu sorgen. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen. Die fast al dente gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben. Eine Sch\u00f6pfkelle Nudelwasser hinzuf\u00fcgen und gut vermengen. Den Herd ausschalten und geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer unterr\u00fchren. Alles gut vermischen, bis die Sauce sch\u00f6n gebunden ist. Sofort servieren und nach Belieben mit weiterem Parmesan und Pfeffer bestreuen. Anmerkungen Milch und Parmesan sorgen f\u00fcr Cremigkeit ohne Sahne. Der Schinken sollte nicht zu lange gebraten werden, damit er nicht trocken wird. TK-Pilze funktionieren hervorragend, wenn man sie gut einkochen l\u00e4sst, bis das Wasser verdampft ist. 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