{"id":18089,"date":"2026-01-07T20:19:07","date_gmt":"2026-01-07T19:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/ravioli-mit-butter-und-salbei-klassisches-italienisches-rezept\/"},"modified":"2026-09-04T12:05:48","modified_gmt":"2026-09-04T10:05:48","slug":"ravioli-mit-butter-und-salbei-klassisches-italienisches-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/ravioli-mit-butter-und-salbei-klassisches-italienisches-rezept\/","title":{"rendered":"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept"},"content":{"rendered":"<p>Wenn man keine Lust auf Komplikationen hat oder kein Geld f\u00fcr Fertigsaucen ausgeben m\u00f6chte, gibt es viel einfachere und ehrlichere L\u00f6sungen. Dieses Rezept f\u00fcr <strong>Ravioli mit Butter und Salbei<\/strong> ist genau daraus entstanden: aus der K\u00fcche zu Hause und dem Bed\u00fcrfnis, ein gutes Gericht mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Es ist eine traditionelle italienische Zubereitung, gedacht f\u00fcr gef\u00fcllte Pasta und so gemacht, wie es eine italienische &#8222;Nonna&#8220; tun w\u00fcrde, ohne seltsame Produkte oder Gl\u00e4ser voller Dinge, von denen man nicht einmal wei\u00df, was sie sind.<\/p>\n<hr \/>\n<div class=\"videobox\">\n<h3><strong>Sieh dir das Video mit allen Schritten an<\/strong><\/h3>\n<p>Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um <strong>Ravioli mit Butter und Salbei<\/strong> auf die einfachste Art zuzubereiten.<br \/>\nUnd falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\"><strong>YouTube-Kanal<\/strong><\/a> zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. <strong>Vergiss nicht, mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\" target=\"_new\" rel=\"noopener\">Instagram<\/a> zu folgen!<\/strong> Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche.<\/p>\n<div id=\"erdyt-6aa0055c948f7\" data-id=\"eXE04NQjPmg\" class=\"erd-youtube-responsive\" style=\"display:block;position:relative;clear:both;width:100%;max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto;\"><div style=\"padding-bottom:56.25%;\"><div class=\"erd-ytplay\" id=\"erdytp-eXE04NQjPmg-6aa0055c948f7\" data-vid=\"eXE04NQjPmg\"   data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eXE04NQjPmg?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\" data-allowfullscreen=\"true\"><img  title=\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eXE04NQjPmg\/hqdefault.jpg\"  alt=\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/div><\/div><\/div><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"VideoObject\",\"name\":\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept - Video\",\"description\":\"Watch the video to discover all the details of the recipe.\",\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/eXE04NQjPmg\/hqdefault.jpg\",\"uploadDate\":\"2026-01-07T20:19:07+01:00\",\"embedUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eXE04NQjPmg?loop=1&#038;autoplay=1&#038;rel=0\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eXE04NQjPmg\",\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"La ragazza col mattarello\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/la_ragazza_col_mattarello_192x192_PWA.png\",\"width\":192,\"height\":192}}}<\/script>\n<\/div>\n<hr \/>\n<h3><strong>Hauptzutaten<\/strong><\/h3>\n<h4>F\u00fcr 2 Personen<\/h4>\n<p>&#x23f1; <strong>Vorbereitungszeit:<\/strong> 1 Min<br \/>\n&#x23f1; <strong>Kochzeit:<\/strong> 5 Min<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Ravioli<\/li>\n<li>50 g Butter<\/li>\n<li>10 Salbeibl\u00e4tter<\/li>\n<li>40 g Parmesan<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Extra natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Schwarzer Pfeffer (optional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Denk daran:<\/strong> Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Vorbereitungszeiten.<\/p>\n<p><img  title=\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15210\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ravioli_mantequilla_salvia-1.jpg\"  alt=\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ravioli_mantequilla_salvia-1.jpg 1920w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ravioli_mantequilla_salvia-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ravioli_mantequilla_salvia-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Wie man Ravioli mit Butter und Salbei zubereitet<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Bereite die Basis der Sauce vor<\/strong><\/h4>\n<p>Stelle einen gro\u00dfen Topf mit Salzwasser zum Kochen auf. W\u00e4hrenddessen gibst du in eine gro\u00dfe Pfanne die Butter zusammen mit einem kleinen Schuss extra nativem Oliven\u00f6l. Auf diese Weise verbrennt die Butter nicht und beginnt gleichm\u00e4\u00dfig zu schmelzen.<\/p>\n<h4><strong>Aromatisiere mit dem Salbei<\/strong><\/h4>\n<p>Gib die Salbeibl\u00e4tter in die Pfanne und lass sie nach und nach warm werden, ohne Eile. Es ist wichtig, die Hitze nicht zu stark aufzudrehen, damit der Salbei die Butter aromatisiert, ohne zu verbrennen. An diesem Punkt beginnt es bereits nach echter italienischer K\u00fcche zu duften.<\/p>\n<h4><strong>Koche die Ravioli vorsichtig<\/strong><\/h4>\n<p>Wenn das Wasser kocht, gib die Ravioli hinein und halte sie bei sanfter Hitze. Es muss nicht heftig kochen. Gef\u00fcllte Pasta wird mit Liebe behandelt. Verlasse dich nicht nur darauf, ob sie oben schwimmen, probiere sie, wenn du Zweifel hast.<\/p>\n<h4><strong>Erzeuge die Creme mit dem Kochwasser<\/strong><\/h4>\n<p>Bevor du die Pasta abgie\u00dft, gib etwas vom Kochwasser in die Pfanne. Dieses Wasser erzeugt zusammen mit der Butter und dem Salbei eine nat\u00fcrliche und gl\u00e4nzende Creme.<\/p>\n<h4><strong>Integriere alles in der Pfanne<\/strong><\/h4>\n<p>Gib die Ravioli direkt in die Pfanne und lass sie dort fertig garen, wobei du sie h\u00f6chstens ein- oder zweimal vorsichtig bewegst. Wenn du magst, ist jetzt der Moment, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n<h4><strong>Vollende mit Parmesan<\/strong><\/h4>\n<p>Schalte den Herd aus und gib den geriebenen Parmesan ganz zum Schluss dazu. Mische alles vorsichtig und serviere es sofort, bei Bedarf mit etwas mehr Salbei obendrauf.<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Tricks und Tipps der K\u00f6chin<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Kaufe keine Fertigsaucen<\/strong><\/h4>\n<p>Dieses Rezept beweist, dass man nicht auf industrielle Produkte zur\u00fcckgreifen muss. Mit Butter, Salbei und etwas Kochwasser erh\u00e4lt man eine perfekte Sauce.<\/p>\n<h4><strong>Geeignet f\u00fcr alle gef\u00fcllte Pasta<\/strong><\/h4>\n<p>Diese Zubereitung funktioniert mit jeder Art von gef\u00fcllter Pasta. Am besten eignen sich Ravioli mit Ricotta und Spinat, aber das ist keine feste Regel.<\/p>\n<h4><strong>Weniger ist mehr<\/strong><\/h4>\n<p>\u00dcberlade den Teller nicht. Wenige, gut behandelte Zutaten sind der Schl\u00fcssel zu diesem Klassiker.<\/p>\n<hr \/>\n<div id=\"faq\">\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Ist diese Sauce nur f\u00fcr Ravioli geeignet?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Nein. Diese Zubereitung eignet sich f\u00fcr alle gef\u00fcllten Pastasorten. Ravioli sind die ideale Wahl, aber nicht die einzige.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Kann man es ohne Parmesan machen?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Ja, der Parmesan verleiht Geschmack, aber die Sauce funktioniert perfekt auch nur mit Butter, Salbei und Kochwasser.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"faq-item\" style=\"margin-bottom: 20px;\">\n<h4>Warum \u00d6l zur Butter geben?<\/h4>\n<p style=\"font-family: 'Jost', sans-serif; font-size: 16px; margin-top: 5px;\">Das \u00d6l hilft dabei, dass die Butter nicht verbrennt und stabiler schmilzt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Ist diese Sauce nur f\u00fcr Ravioli geeignet?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nein. 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Wenn du es zubereitest, erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es geworden ist.<\/p>\n<p>Wenn dir diese Art von K\u00fcche gef\u00e4llt, <strong><a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/youtubewp\">abonniere meinen YouTube-Kanal<\/a><\/strong> und folge mir auf <a href=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/me\/igwp\"><strong>Instagram<\/strong><\/a>, um kein Rezept zu verpassen.<\/p>\n<p><span style=\"color: #c91f1f;\"><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/span><\/p>\n<hr><div class=\"videobox\"><div class=\"row\">\n        <div class=\"col-xs-12 centertext vspaced\">\n            <h3>The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n<div id=\"sb_youtube_sbyUCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw3\"\n\trole=\"region\"\n\taria-label=\"YouTube videos\"\n\t class=\"sb_youtube sby_layout_gallery sby_col_3 sby_mob_col_1 sby_palette_custom  sby_width_resp\"\tdata-feedid=\"sby_UCkrxY67wU2ZtStSZsNLPZnw#3\"\n\tdata-shortcode-atts=\"{&quot;feed&quot;:&quot;2&quot;}\" \n\tdata-cols=\"3\" 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Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" >\n\n                <div class=\"sby_thumbnail_hover sby_item_video_thumbnail_hover\">\n                    <div class=\"sby_thumbnail_hover_inner\">\n                                                    <span class=\"sby_video_title\" role=\"heading\" aria-level=\"3\" >#Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!)  #food<\/span>\n                                            <\/div>\n                <\/div>\n\n                                    <div class=\"sby_play_btn\" >\n                        <span class=\"sby_play_btn_bg\"><\/span>\n                        <svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"fab\" data-icon=\"youtube\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" class=\"svg-inline--fa fa-youtube fa-w-18\"><path 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class=\"centertext\"><h3>The card<\/h3><\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:start --><\/p>\n<div class=\"vrtl-recipe\" data-recipe-id=\"15217\">\n<h2 class=\"vrtl-recipe__title\">Ravioli mit Butter und Salbei<\/h2>\n<figure class=\"vrtl-recipe__figure\"><img  title=\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ravioli_mantequilla_salvia.jpg\"  alt=\"Ravioli mit Butter und Salbei: Ein klassisches italienisches Rezept ~ Erste G\u00e4nge Rezepte Schritt f\u00fcr Schritt in drei Minuten  ~ La ragazza col mattarello\"  \/><\/figure>\n<div class=\"vrtl-recipe__summary\">Ravioli mit Butter und Salbei, ein einfaches und schnelles italienisches Rezept f\u00fcr gef\u00fcllte Pasta<\/div>\n<ul class=\"vrtl-recipe__meta\">\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gericht<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Erster Gang<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">K\u00fcche<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Italienisch<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Vorbereitungszeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">3 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kochzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">12 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Gesamtzeit<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">15 Minuten<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Portionen<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">2 <\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Kalorien<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">600 kcal<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Autor<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">Mia Villar Raurich<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__meta-item\"><span class=\"vrtl-recipe__meta-label\">Schlagw\u00f6rter<\/span><br \/><span class=\"vrtl-recipe__meta-value\">traditionell<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--ingredients\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Zutaten<\/h3>\n<ul class=\"vrtl-recipe__ingredients\">\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">250<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Ravioli<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">50<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Butter<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">10<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">Bl\u00e4tter<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salbei<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__amount\">40<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__unit\">g<\/span> <span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">geriebener Parmesan<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">Salz<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">natives Oliven\u00f6l extra<\/span><\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__ingredient\"><span class=\"vrtl-recipe__ingredient-name\">schwarzer Pfeffer optional<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--steps\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h3>\n<ol class=\"vrtl-recipe__steps\">\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">In einer gro\u00dfen Pfanne Butter mit einem Schuss Oliven\u00f6l schmelzen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Salbei hinzuf\u00fcgen und bei schwacher Hitze erw\u00e4rmen, damit er nicht verbrennt<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ravioli im kochenden Wasser bei sanfter Hitze garen, nicht zu stark sprudelnd<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Etwas Nudelwasser in die Pfanne geben, um die Creme zu binden<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Ravioli in die Pfanne geben und maximal ein- oder zweimal vorsichtig schwenken<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Zum Schluss Parmesan hinzuf\u00fcgen und vorsichtig vermengen<\/li>\n<li class=\"vrtl-recipe__step\">Sofort servieren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen<\/li>\n<\/ol>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--notes\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Anmerkungen<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__notes\">\n<p>Diese Zubereitung passt zu jeder Art von gef\u00fcllter Pasta<br \/>Ideal f\u00fcr Ravioli mit Ricotta und Spinat, wie die K\u00f6chin empfiehlt<br \/>Das Kochwasser ist entscheidend f\u00fcr die cremige Konsistenz<br \/>Nur wenig bewegen, damit die Pasta nicht zerbricht<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n<section class=\"vrtl-recipe__section vrtl-recipe__section--video\">\n<h3 class=\"vrtl-recipe__heading\">Video<\/h3>\n<div class=\"vrtl-recipe__video\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eXE04NQjPmg\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" loading=\"lazy\" allowfullscreen allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\"><\/iframe><\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<p><!-- vrtl-translatium:recipe:end 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Dieses Rezept f\u00fcr Ravioli mit Butter und Salbei ist genau daraus entstanden: aus der K\u00fcche zu Hause und dem Bed\u00fcrfnis, ein gutes Gericht mit wenigen Zutaten zuzubereiten. Es ist eine traditionelle italienische Zubereitung, gedacht f\u00fcr gef\u00fcllte Pasta und so gemacht, wie es eine italienische &#8222;Nonna&#8220; tun w\u00fcrde, ohne seltsame Produkte oder Gl\u00e4ser voller Dinge, von denen man nicht einmal wei\u00df, was sie sind. Sieh dir das Video mit allen Schritten an Hier unten kannst du das Video mit allen Schritten sehen, um Ravioli mit Butter und Salbei auf die einfachste Art zuzubereiten. Und falls du es noch nicht getan hast, lade ich dich ein, meinen YouTube-Kanal zu abonnieren, um kein neues Rezept zu verpassen. Vergiss nicht, mir auf Instagram zu folgen! Dort teile ich mehr Rezepte, Tricks und spezielle Inhalte f\u00fcr Liebhaber der italienischen K\u00fcche. Hauptzutaten F\u00fcr 2 Personen &#x23f1; Vorbereitungszeit: 1 Min &#x23f1; Kochzeit: 5 Min 250 g Ravioli 50 g Butter 10 Salbeibl\u00e4tter 40 g Parmesan Salz Extra natives Oliven\u00f6l Schwarzer Pfeffer (optional) Denk daran: Am Ende des Artikels findest du das vollst\u00e4ndige Rezeptblatt mit detaillierten Koch- und Vorbereitungszeiten. Wie man Ravioli mit Butter und Salbei zubereitet Bereite die Basis der Sauce vor Stelle einen gro\u00dfen Topf mit Salzwasser zum Kochen auf. W\u00e4hrenddessen gibst du in eine gro\u00dfe Pfanne die Butter zusammen mit einem kleinen Schuss extra nativem Oliven\u00f6l. Auf diese Weise verbrennt die Butter nicht und beginnt gleichm\u00e4\u00dfig zu schmelzen. Aromatisiere mit dem Salbei Gib die Salbeibl\u00e4tter in die Pfanne und lass sie nach und nach warm werden, ohne Eile. Es ist wichtig, die Hitze nicht zu stark aufzudrehen, damit der Salbei die Butter aromatisiert, ohne zu verbrennen. An diesem Punkt beginnt es bereits nach echter italienischer K\u00fcche zu duften. Koche die Ravioli vorsichtig Wenn das Wasser kocht, gib die Ravioli hinein und halte sie bei sanfter Hitze. Es muss nicht heftig kochen. Gef\u00fcllte Pasta wird mit Liebe behandelt. Verlasse dich nicht nur darauf, ob sie oben schwimmen, probiere sie, wenn du Zweifel hast. Erzeuge die Creme mit dem Kochwasser Bevor du die Pasta abgie\u00dft, gib etwas vom Kochwasser in die Pfanne. Dieses Wasser erzeugt zusammen mit der Butter und dem Salbei eine nat\u00fcrliche und gl\u00e4nzende Creme. Integriere alles in der Pfanne Gib die Ravioli direkt in die Pfanne und lass sie dort fertig garen, wobei du sie h\u00f6chstens ein- oder zweimal vorsichtig bewegst. Wenn du magst, ist jetzt der Moment, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzuzuf\u00fcgen. Vollende mit Parmesan Schalte den Herd aus und gib den geriebenen Parmesan ganz zum Schluss dazu. Mische alles vorsichtig und serviere es sofort, bei Bedarf mit etwas mehr Salbei obendrauf. Tricks und Tipps der K\u00f6chin Kaufe keine Fertigsaucen Dieses Rezept beweist, dass man nicht auf industrielle Produkte zur\u00fcckgreifen muss. Mit Butter, Salbei und etwas Kochwasser erh\u00e4lt man eine perfekte Sauce. Geeignet f\u00fcr alle gef\u00fcllte Pasta Diese Zubereitung funktioniert mit jeder Art von gef\u00fcllter Pasta. Am besten eignen sich Ravioli mit Ricotta und Spinat, aber das ist keine feste Regel. Weniger ist mehr \u00dcberlade den Teller nicht. Wenige, gut behandelte Zutaten sind der Schl\u00fcssel zu diesem Klassiker. H\u00e4ufig gestellte Fragen Ist diese Sauce nur f\u00fcr Ravioli geeignet? Nein. Diese Zubereitung eignet sich f\u00fcr alle gef\u00fcllten Pastasorten. Ravioli sind die ideale Wahl, aber nicht die einzige. Kann man es ohne Parmesan machen? Ja, der Parmesan verleiht Geschmack, aber die Sauce funktioniert perfekt auch nur mit Butter, Salbei und Kochwasser. Warum \u00d6l zur Butter geben? Das \u00d6l hilft dabei, dass die Butter nicht verbrennt und stabiler schmilzt. Verwandte Rezepte Wie man frische Eierpasta Schritt f\u00fcr Schritt macht Tagliatelle mit authentischem italienischem Rag\u00f9 alla Bolognese Pasta mit Venusmuscheln und Safran schnelles Rezept Bolognese-Sauce der ultimative Leitfaden f\u00fcr authentisches Rag\u00f9 alla Bolognese Genie\u00dfe diese Ravioli mit Butter und Salbei! Dieses Rezept ist der Beweis daf\u00fcr, dass man selbst in Momenten, in denen man keine Lust hat, Geld auszugeben oder sich zu komplizieren, sehr gut mit einfachen und gut verwendeten Zutaten essen kann. Wenn du es zubereitest, erz\u00e4hl mir in den Kommentaren, wie es geworden ist. Wenn dir diese Art von K\u00fcche gef\u00e4llt, abonniere meinen YouTube-Kanal und folge mir auf Instagram, um kein Rezept zu verpassen. Guten Appetit! Ravioli mit Butter und Salbei Ravioli mit Butter und Salbei, ein einfaches und schnelles italienisches Rezept f\u00fcr gef\u00fcllte Pasta GerichtErster Gang K\u00fccheItalienisch Vorbereitungszeit3 Minuten Kochzeit12 Minuten Gesamtzeit15 Minuten Portionen2 Kalorien600 kcal AutorMia Villar Raurich Schlagw\u00f6rtertraditionell Zutaten 250 g Ravioli 50 g Butter 10 Bl\u00e4tter Salbei 40 g geriebener Parmesan Salz natives Oliven\u00f6l extra schwarzer Pfeffer optional Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen In einer gro\u00dfen Pfanne Butter mit einem Schuss Oliven\u00f6l schmelzen Salbei hinzuf\u00fcgen und bei schwacher Hitze erw\u00e4rmen, damit er nicht verbrennt Ravioli im kochenden Wasser bei sanfter Hitze garen, nicht zu stark sprudelnd Etwas Nudelwasser in die Pfanne geben, um die Creme zu binden Ravioli in die Pfanne geben und maximal ein- oder zweimal vorsichtig schwenken Zum Schluss Parmesan hinzuf\u00fcgen und vorsichtig vermengen Sofort servieren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen Anmerkungen Diese Zubereitung passt zu jeder Art von gef\u00fcllter PastaIdeal f\u00fcr Ravioli mit Ricotta und Spinat, wie die K\u00f6chin empfiehltDas Kochwasser ist entscheidend f\u00fcr die cremige KonsistenzNur wenig bewegen, damit die Pasta nicht zerbricht Video<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15213,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[3327,3328,4084],"tags":[3944,3931,4129,4070],"class_list":["post-18089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-erste-gaenge","category-rezepte","category-schritt-fuer-schritt-in-drei-minuten","tag-butter-de","tag-parmesan-de","tag-ravioli-de","tag-salbei"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - 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