{"id":17810,"date":"2020-05-31T20:03:06","date_gmt":"2020-05-31T18:03:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/saubohnen-erbsen-und-artischocken-vignarola-alla-romana\/"},"modified":"2026-09-03T21:50:15","modified_gmt":"2026-09-03T19:50:15","slug":"saubohnen-erbsen-und-artischocken-vignarola-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laragazzacolmattarello.com\/de\/saubohnen-erbsen-und-artischocken-vignarola-alla-romana\/","title":{"rendered":"Saubohnen, Erbsen und Artischocken (Vignarola alla romana)"},"content":{"rendered":"

\"Saubohnen,<\/p>\n

 <\/p>\n

Die Vignarola ist eines der ber\u00fchmtesten r\u00f6mischen Fr\u00fchlingsrezepte, da man zu dieser Jahreszeit frische Saubohnen, Artischocken und Erbsen findet. Ein Genuss f\u00fcr Liebhaber dieser Gem\u00fcsesorten und, wie k\u00f6nnte es anders sein, auch f\u00fcr Veganer geeignet.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Saubohnen,<\/p>\n

 <\/p>\n

Ein fast obligatorischer Bestandteil, den ich in diesem Rezept nicht verwendet habe, ist R\u00f6mersalat. Aus Gr\u00fcnden, die hier nicht zur Sache tun, war es mir unm\u00f6glich, einen Salat zu finden. Da ich aber den Rest der frischen Zutaten nicht verderben wollte und der Beitrag des Salats zum Gericht nicht mit dem der anderen Gem\u00fcsesorten vergleichbar ist, habe ich es so gemacht und war damit v\u00f6llig zufrieden. Wenn ihr ihn dennoch hinzuf\u00fcgen m\u00f6chtet, nehmt einen halben R\u00f6mersalat, schneidet ihn in Streifen und gebt ihn erst im letzten Moment zusammen mit der Petersilie und der Minze hinzu, damit er nur durch die Resthitze gart oder fast in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Saubohnen,<\/p>\n

 <\/p>\n

Es gibt eine kr\u00e4ftigere Variante der Vignarola, die Guanciale im Rezept enth\u00e4lt. Sie schmeckt wirklich sehr gut und ist der Favorit derjenigen, die ihr Gem\u00fcse gerne etwas \u201egetarnt\u201c haben. Wenn ihr sie ausprobieren wollt, folgt denselben Anweisungen, die ich euch gebe, aber bratet 50 g in Streifen geschnittenen Guanciale in der Pfanne an, bevor ihr die Zwiebel hinzuf\u00fcgt.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Saubohnen,<\/p>\n

 <\/p>\n

Viele servieren sie mit ger\u00f6stetem Brot und sie schmeckt auch hervorragend zu Pasta. Es reicht aus, die Pasta zusammen mit der Vignarola und einer Sch\u00f6pfkelle des Nudelwassers kurz in der Pfanne zu schwenken und das Ganze mit etwas geriebenem Pecorino zu verfeinern.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Visit my YouTube channel<\/h3>If you haven't already, I invite you to subscribe to my YouTube channel<\/strong><\/a> so you don't miss any new recipes.
\n Don't forget to follow me on Instagram<\/a>!<\/strong> There I share more recipes, tips, and special content for Italian food lovers.
\n
\n

The latest video recipes from my channel!<\/h3>\n\n
\n\t
\n
\n \n #Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!) #food<\/span>\n \"Saubohnen,\n <\/span>\n <\/a>\n
\n <\/path><\/svg> <\/span>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n\t\t
\n
\n
\n \n \"Saubohnen,\n\n
\n
\n #Pasta al #Pesto rojo siciliano \u00a1SIN #PI\u00d1ONES y s\u00faper #econ\u00f3mico! \ud83c\udf5d\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 (\u00a1El truco definitivo!) #food<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n
\n \n \"Saubohnen,\n\n
\n
\n #Ensalada pantesca: la ensalada de #patata #tradicional #italiana y... \u00a1sin gastar un #dineral! \ud83e\udd54\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u2728<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
\n
\n
\n \n \"Saubohnen,\n\n
\n
\n Pasta fr\u00eda con #salm\u00f3n \ud83c\udf5d La #ENSALADA de #pasta m\u00e1s #FRESCA y #SABROSA del #verano \ud83e\udd52\ud83c\udf4b #recetafacil<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
\n <\/span>\n <\/path><\/svg> <\/div>\n <\/span>\n <\/a>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div> <\/div>\n \n\t
\n\n
<\/div>\n\n\n<\/div>\n \n\t\n<\/div>\n\n\t