Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Entrants»Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta
  Categoria: Entrants, Receptes
  Ingredients: ~ ~ ~
  Comentaris: Cap

Aneu curts d’idees per l’aperitiu? Doncs aquí teniu aquests fagottini (farcellets) de pasta de full farcits amb bròquil, botifarra i ricotta que, de fet, us poden també solucionar un segón en un tres i no res.
Els fagottini són també un tipus de pasta fresca farcida i, tant uns com altres poden ser farcits amb diferents ingredients i reben el mateix nom, per la forma que tenen de farcellet.

IMG_8599m

Jo els vaig fer per sopar fa uns quants dies i vaig estar molt contenta, perquè van encantar a un convidat que odia el bròquil a mort. Per tant, són també una trampa fàcil per fer menjar una mica de verdura disfressada a nens i a adults difícils, en aquest aspecte. Per cert, la recepta la vaig treure d’aquí.

Espero que us agradin tant com a nosaltres. Ja m’ho explicareu!

La fitxa


Fagottini (farcellets) de bròquil, botifarra i ricotta

 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Número de raciones: 4

Ingredientes

  • 200 g de bròquil
  • 200 g de ricotta
  • 200 g de botifarra
  • 125 g de patata
  • 230 g de pasta de full
  • 1 rovell d'ou
  • 20 g de mantega
  • Pebre negre
  • Sal

Instrucciones

  1. Netegeu i talleu el bròquil a brots petits.
  2. Talleu les patates a dauets més aviat menuts.
  3. Bulliu les verdures per separat i coleu-les. (No us passeu amb la cocció del bròquil. Que estigui al dente)
  4. Esmicoleu la botifarra i daureu-ne els bocins de carn en una paella amb la mantega.
  5. Quan la carn sigui rossa, afegiu-hi les verdures i saltegeu-les mig minut amb la botifarra.
  6. Preescaldeu el forn a 180 graus.
  7. Poseu la ricotta en un bol, condimenteu-la amb pebre negre mòlt i xafeu-la una mica amb una forquilla.
  8. Incorporeu la carn i les verdures al bol amb la ricotta i barregeu bé tots els ingredients. Tasteu i rectifiqueu de sal, si cal.
  9. Talleu la pasta de full en 4 quadrats.
  10. Repartiu el farciment, dipositant-lo al mig de cada quadrat.
  11. Tanqueu els paquets com si fossin farcells.
  12. Envernisseu la part superior dels fagotini amb rovell d'ou.
  13. Poseu-los al forn fins que siguin ben daurats, entre 20 i 25 min, depenent del forn.

 

 


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari