Las mejores bombas de la Barceloneta | Can Ramonet

Por Mia Mattarello

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El local-casa de Can Ramonet es limpio y moderno, pero con detalles que recuerdan al cliente que se trata de un restaurante de toda la vida, de un barrio marinero. Vaya, un lugar bastante agradable, aunque un poco recargado y aprovechado al límite, para mi gusto. Me atendió un señor muy correcto y muy rápido, aunque al ser a media tarde, el local estaba casi vacío.

 

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Lo primero que me llamó la atención fue el hecho de que la bomba fuera cubierta por una salsa, que servía para ambas: la picante y el alioli. Se notaba mucho, mucho más el ajo, que no el picante, que era sólo testimonial. Mi punto preferido de esta bomba de tamaño medio es el rebozado. Tira más a panko, que al pan rallado tradicional.

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Muy crujiente y ligero. La patata no estaba nada seca y tenía un poco de pimienta negra. De carne, en medio, no había demasiada y era salteada de manera simple. Costaba 1,95 euros.

En conjunto, debo decir que no estaba nada mal, especialmente la corteza crujiente y ligera.

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