Amanida d’ordi perlat i llenties

Per Mia Mattarello

  Home»Receptes»Entrants»Amanida d’ordi perlat i llenties
  Categoria: Entrants, Primers, Receptes
  Ingredients: ~ ~
  Comentaris: Cap

Si esteu una mica farts de l’amanida d’arròs, podeu substituir-lo per ordi. En aquesta recepta d’amanida amb llenties en teniu un exemple d’allò més fàcil, sa i equilibrat. A Itàlia el gra d’ordi s’usa moltíssim en sopes i, ara a l’estiu, en amanides.

IMG_0190m

El orzo perlato, que en diuen en italià, ja sense la closca, està molt bo, té una textura més cruixent que l’arròs i un munt de propietats d’allò més interessants.

Per cert, si no trobes ordi perlat al súper, és fàcil trobar-lo en botigues naturistes.

La fitxa


Amanida d'ordi perlat i llenties

 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Número de raciones: 2

Ingredientes

  • 100 g d'ordi perlat
  • 50 g de llenties cuites
  • 1 pastanaga
  • 10 tomàquets cherry
  • 20 g de nous sense closca
  • Una cullerada de tàperes en vinagre
  • Julivert
  • Oli d'oliva verge
  • Pebre negre
  • Sal

Instrucciones

  1. Coeu l'ordi en aigua abundant durant 30 min.
  2. Separeu l'ordi de la seva aigua de cocció utilitzant un colador i reserveu-lo, perquè es refredi.
  3. Mentrestant, talleu la pastanaga a dauets ben menuts.
  4. Talleu els tomàquets cherry a quarts.
  5. Partiu una mica les nous.
  6. Barregeu l'ordi amb les llenties, la pastanaga, els tomàquets, les nous, una cullerada de tàperes escorregudes i amaniu-lo amb l'oli, sal i pebre a gust.
  7. Decoreu l'amanida amb julivert picat, si us ve de gust.

 


Encara no hi ha comentaris, sigues el primer en deixar-ne un!

El teu comentari